Hannusja

Ну тогда только в выходные .

я к тебе с ними сегодня приду

DolceVita
Маша, спасибо большое! Мне бы его книжку я бы так и язык выучила LASTO4KA gulnar76 admira alenkin2
Девочки, первый раз делала дрожжевое слоеное тесто. До этого его очень боялась. Но все получилось, так что кто сомневается - вперед за мной

Анечка, сколько по времени они пекутся? И при какой температуре? Если все сделать вечером, то утром сколько времени может уйти на прогрев и выпечку? Так хочется французский завтрак .

Памятник тебе надо поставить

Наверно так и сделаю!

Оля, хочу на неделе сделать борщ. Застолблю тут твои булочки Скажи их можно потом как помушки еще чесночным соусом полить?

. ну наверное я лучше ужин с завтраком поменяю)))

Маша, какая красота! Как-нибудь решусь повторить... может к Новому году

от мэтра французского кондитерского искусства Гастона Ленотра.

Знаем такого. Вчера пекла по его рецепту круассаны

я у тебя все хочу

ой как вовремя! Я как раз подыскиваю рецепты запеканки

Наташа, уже представила, как это вкусно!
Взяла на заметку! Постараюсь сделать

А что за пирожочек радом лежит?

вот этот viewtopic.php?f=148&t=19163 очень вкусный!

я тоже салат делала

очень вкусно!

А ты в какой пекла?

тоже в 24. он, как я его достала, остыл и утром уже можно было отлично разрезать корж на две половинки. К центру он получился толще. Так как лимонов у меня не было, то делала крем от Лео с черносливом. Оооочень вкусно получилось
Спасибо за рецепт! Буду делать еще! нам коржик так понравился, что в следующий раз я просто испеку его я прямоугольной форме и наделаю печенек

я с отчетом
Спасибо большое, за рецепт! Довольно быстрый рецепт и очень сытный. Отличный способ накормить гостей так 5-6 вкусно и без особых затрат времени

Аня, и я к тебе с маффинами
Получились очень яркими, хоть и без цедры (не люблю я ее ). Тыкву я для выпечки не варю, а готовлю на пару. Возможно, это помогает сохранить цвет

Жду впечатлений

вот чем я люблю зиму, так это тем, что появляется желание готовить всякие мясные пироги, чечевичные супы и жаркое летом как-то все муссы и салатики. Соскучилась уже по чему-то основательному

Отмечусь у тебя тут, так как запланировала на вечер и до этого долго его искала

вот
http://www.youtube.com/watch?v=1PFc5Es8VAo&feature=player_embedded
и вот
http://www.youtube.com/watch?v=U1oKxxeRkmw&feature=player_embeddedвидео на немецком с сильным французским акцентом пропорции как в рецепте, просто посмотрите процес

ой Анюта.... а я как обычно торопунька-штепсель
видимо настоение не то было.

У меня такое тоже бывает после напряженного рабочего дня. Понимаю.

на выходных повторю эксперимент!!! Юбочку хочу!!!

я тоже их опять на выходных буду делать. Тебе скинуть видео?

и я забрала в закладки

Наташа, я испекла его, а он высотой получился 1 см. Так надо?

Ну а пока – забираю рецептик в копилку ценных идей, Аня, спасибо большое!

Саша, буду рада, если пригодится! Он не сложный, только писанины много

Даже в форме видно, что красивый!

он просто не может не получиться. Очень легкий и быстрый. А тоска... облизала бы кастрюльку в которой варила, да она гарячая

Аня, лови еще отчет !!
Наш очень любимый пирог! Те кто еще не пробовал... зря! Рекомендую!
Из формы не доставала. Так и поедет на работу

Делала уже раз 5 точно! И буду еще делать. Спасибо, Вам за такой рецепт, и девочкам, что его заново открыли!

Ну, или где-то 1.20... И это 200 мл

1 евро!! у нас 49 центов 200 мл.

natapit Кcюньчик
да не за что! сама порой ищу что-то эдакое

Ксюш, вот тут, вроде, продают http://deal.by/Agar-agar.html

а почему с желатином не получится?

для желатина надо больше концентрацию. А при большой концентрации он резиной отдает. Потому и берут агар-агар. Это я так умничаю, так как где-то месяц назад такую идею выставляла Ла Перла в своем блоге. В комментариях прочитала

А где ты айву взяла?

есть такой сайт mundraub.org - каталог "ничейных" деревьев, с которых можно собирать фрукты. А еще там обозначенны кустарники и травы Идея супер! Я уже пару раз пробовала в
Смысл идеи в том, чтобы собрать плоды там, где их некому за ними следить. Так как если вовремя не снять спелые плоды с дерева, они начнут загнивать и дерево может погибнуть. Еще на сайте регистрируют деревья собственники, которые сами не справляются с урожаем Наташ, прошу прощения за инфо несовсем по теме. Решила поделится а ты из какого города, если не секрет? Рецепт суперский!

Оля правильно сказала.
В принципе, возни с ними (в этом варианте) не много. Взбил, смешал и поставил стоять. Дальше можно уже своими делами заниматься. А потом в духовку на 15 минут примерно и уже все готово. Главное подготовь все заранее: противень застели бумагой, кондитерский мешок в стакан поставь, смешай пудру и миндаль, отмерь 10 гр сахара и потом как по накатаной

ну я просто думала, что у них есть какой-то "общепринятый" размер

видела размером с ладошку даже. (если без пальцев), а это уже где-то 10 см в диаметре. Но классические, думаю, от 2 до 5.

Hannusja Анют, а они вообще какие на вкус в оригинале? мягкие или хрустящие?

у них шапочка хрустит (может даже ломаться), а ближе к центру они мягкие.

я думала они сантиметров 5-6 должны быть... ни разу их не видела живьем

Алина, они могут быть и 5-6 и даже 7. Тут все решает мастер

Лови фото

картофель темнее из-за специй спасибо!

какой красавец!!!

Анют, я приготовила твой салат Бекона не было, но я добавила еще специй. Очень вкусно и красиво! А главное легко, сама не понимаю, почему я так долго к нему подступалась. Казался очень сложным, а тут совершенно спонтанно заглянула в холодильник и поняла, что у меня все есть (почти все ). Подавала с леберкас (баварская колбаса или скорее мясной пирог ). Постараюсь еще сделать фото

Анют, я их так ни разу не видела. Только на картинках

надо срочно в Париж!!! Они бывают разного диаметра. Видела даже 7 см. Но в этом случае могут быть проблемы с выпеканием

АНютик, лови отчет

день удался!

Кстати, в духовке ониу меня не очень сильно поднялись. не знаю, такими они должны быть или нет

такими-такими. Я их в Париже много видела. Прям как у тебя
Оля, спасибо огромнейшее за отчет!

cookingisfun Алёночка79
Девочки, не сложно. Главное подготовится все ингридиенты заранее, чтоб потом просто смешать и не метаться по кухне. А так минутное дело

А еще у меня стоит, что после выпекания их надо положить на холодную поверхность идать полежать

да-да! Я написала в рецепте.

Вытаскиваем их на пекарской бумаге и ставим на холодную поверхность, быстренько снимаем и переворачиваем вверх юбочкой

наверное, не очень понятно

Я просто сняла бумагу с ними и положила на стол. Чуть-чуть подождала и аккуратно сняла macarons моим любимым большим ножом.

Иначе консистенция теста меняется

хммм... у меня был гелевый. читала, что советуют либо гелевые либо порошковый. все, видимо, методом проб и ошибок

Посмотрела свой рецепт, он один в один с твоим

может сделаешь, а? очень хочется на твои фото посмотреть

Я не теряю надежды повторить сей подвиг,главное найти время,которого вечно не хватает

решайся! делаются они очень быстро. Главное все подготовить, а в процессе счет идет на минуты. Пока собиралась на работу, думала о "чем-то кисленьком". Видела варианты склеивания желе. Можно попробовать сварить лимонное.

выгоднее инвестировать в проф.продукты

Согласна! Но меня все рецепты останавливали тем, что яиц 4-6. Очень уж много всего сразу надо, а опыта нет. Вот и соблазнилась на этот, чтоб руку набить

чем переводить обычные,купленные в обычном магазине и получить

Здесь у меня продукты обычные в обычном магазине. Может, повезло с качеством.

1 пироженка = 1 ст л теста - этого хватит или они маленькие будут?

это будет много Я их выкладывала по 2 см в диаметре. Расползаются они медленно, но в итоге доползли до 4 см. Если ложкой, то думаю, чайная больше подойдет.

Или тесто не настолько жидкое, чтоб его можно было столовой ложкой выкладывать?

тесто не очень жидкое и не очень густое. Когда я их выкладывала и убирала мешок, хвостик безе оставался. Но за 20 минут выстаивания поверхность стала идеально ровной

Мой опыт с макаронами закончился неудачей,а ты-молодец,Аня!

Вика, спасибо! Я думаю, многие рецепты для домашних условий до невозможности усложненны. Может быть, если соблюдать технологию полностью, удается добится какого-то сверхестесвенного вкуса, но не все могут ивестировать в них много времени и продуктов. Да и в конечном итоге, это миндальное безе СОВЕТ Не выпекайте их на силиконовом коврике!! Он очень сильно нагревается. Слишком сильно в нашем случае!

На выходных займусь! Есть как раз гелевые красители!!!!!!!

давай! покажешь потом. мне тоже интересно

Скажи, пожалуйста, молотый миндаль ты готовый брала или дома смалывала???

брала готовый. у меня нет кофемолки. Пропустила его через сито пару раз. Большие комочки отсеились. Осталось немного хлопьев миндальной шкурки, очень переживала, что будут рябые, но она при выпекании поблекла.

скажи еще плиз, сколько у тебя штучек получилось?!

16 половинок, но я их неаккуратно выкладывала. в этом деле руку набить надо, а я первый раз в жизни кондитерский мешок держала

И сильно ли они увеличиваются в объеме при выпечке?

при выпекании растут только вверх, а при выстаивании где-то на 1-2 см. Так что точно их подальше друг от друга высаживать надо.

1. можно ли миндаль молоть самим?

не пробовала. Знаю, что при домашнем помоле у него может выделяться жир, а это не хорошо. Он нам нужем в миндале.

2. нужно ли для этого очищать миндаль и как именно?

если Вы решитесь, то да, нужно. ... читала где-то в интернете.

но по сути: это же то же миндальное безе?

таки да

Видела в гугле, их склеивают сыром маскарпоне, но хотелось бы что-то более доступное найти и кисленькое. Что вы используете?

склеивать можно чем хотите. ганаш, карамель, некоторые нутеллой мажут. Чего-то кисленького у меня пока нет. Не встречалось. Но если Вы крем сварите на основе лимонного сока, будет кисленько Девочки, спасибо, что заглянули!

Я с ними попробую, потом отпишусь.

буду ждать! Оль, они из пати-ферзанд? Сколько они там?

Действительно, красивее.

Отож! Вот только когда свои делала добавила 2 капли красного красителя. Получились они пастэльно-розового цвета. Тут и задумалась, а сколько ж его надо на такой как на фото, да чтоб еще 140 С выдержал

И еще , чего их красить то? Они и так красивые.

вот такие хочу