novichok
вот второй раз тоже попробовала, и желатина добавила, все было хорошо, ни комочков, ничего 
взбила сливки добавила напиток- коктейл несквик с клубничным вкусом и желатин, украсила и поставила в морозилку
Iriskab1 Ирина спасибо Вам что выложили здесь такую замечательную выпечку Азербайджанской кухни. Вкус детства. раньше мама часто готовила, а теперь я. На самом деле они не должны быть очень румяными, а так, светлыми 
Елена спасибо за рецепт!!! вот и мой отчет:
Наташа, спасибо за рецепт. я тоже приготовила сливки по такому рецепту, добавила сг.молоко и прослоила торт. получился очень вкусный крем. НО, когда добавила желатин он (крем) стал большими крупинками. больше не буду добавлять желатин(для прослойки торта) может даже не от желатина, может долго взбивала по этому?
Елена, часто пользуюсь твоими рецептами. и на этот раз испекла твой медовик, получился очень вкусно, СПАСИБО!!!
муж сказал ,что отныне это его любимый торт )))) (ну ,торт,-тарт, какая разница)очень рада, что понравился торт, тарт, кексик
стоит в духовке! )))все ещё в духовке, прошло уже несколько часов
я даже зарегистрировалась специально ,что бы написать - какая же это красотища,спасибо большое!
а запах!!!!!!!!!! умммнадеюсь вам понравится.
Правда я делала без кураги и чернослива,а мы вообще курагу и черносливу только в плов добавляем, а в супы или сушеную алычу или же сушеную сливу, и то горсть.
Большое спасибо за рецепт!
в норму! можете в начинке вместо сахара использовать сахарную пудру, так будет ещё вкусней.
Нашла статью 17.03.2009годаАзербайджанская пахлава вошла в Книгу рекордов России и стран СНГИзготовленная в Азербайджанском городе Гяндже гигантская пахлава вошла в Книгу рекордов России и стран СНГ. Семеро кондитеров приготовили сладость длиной в 12 и шириной 4 метра. Похвала была разрезана и роздана гостям во время праздничного торжества.На церемонии также присутствовали глава Исполнительной власти Гянджи Эльдар Азизов,
представители общественности, а также представители Книги рекордов России и стран СНГ Алексей Свистунов и Игорь Химцов.По словам редактора Алексея Свистунова, пахлава уже включена в книгу рекордов России и стран СНГ. Отметим, что вес восточного лакомства составил 3 тонны. На ее приготовление ушло 7 тысяч яиц, 350 кг грецких орехов, 25 кг лесного ореха, 20 кг миндаля, 350 кг сахарного песка, 350 кг муки и различные специи.
Наконец-то попробовала - очень вкусно! На мой вкус - многовато сахара, буду класть не 150, а 100 г. и в тесто - 40 г., нам хватит. Еще почему-то долго уваривалось молоко, но, в итоге - все удалось!!!Этот рецепт добавился в мои любимые, спасибо!Очень рада что понравился и рецептик и тарт. у меня тоже молоко долго уваривалось. Ну зато вкусно получается в конечном итоге. Спасибо что попробовала,
если бы ещё и сфоткала...
malachit спасибо большое за рецепт и ещё раз спасибо!!!
novichok Гуль...как думаешь, для торта пойдёт?... такой он высокий получаетсяой даже не знаю.
но тесто в нем получается очень нежным, мягким. надо попробовать. 
Гюнель супер рецептб скажи пожалуйста у меня форма стеклянная, ее тоже надо обвернуть фольгой?нет не надо. просто у этой формы нет дна, и по краям может стечь жидкость. Если у вас какая-то другая форма, то, не надо фольгой обернуть.
А можно без джема или он является обязательным составляющим, просто моя малая джемы в выпечке не любитИрина, я вообще не переношу ни джемы, ни варенья, но, его совсем маленький слой, он даже не чувствуется. я вообще не пойму зачем он нужен?!
Но, женщина кулинар сказала что он дает особый привкус. Но, наверное можно использовать мёд.
Гюнель, здравствуйте! Я тоже любительница печь пахлаву и у меня она тоже отлично получается...
Но можно дать один совет:)? Лучше всего каждый слой поливать маслом кроме самого верхнего, тогда пахлава не будет в пупырышка, а будет ровной, гладкой и блестящей...
спасибо за совет! да, я тоже иногда так делаю, если прослоить пахлаву маслом, то, она получается ооочень нежной. Но, так быстро получается. Для тех кому лень. моя подруга смазывает все слои маслом, и поливает маслом. у нее уходит около 1 кг масло на пахлаву.
Необычно готовится, интересно. А какой джем лучше подходит для прослойки, Гюнель?Ольга, как говорила шеф-кондитер - "использовать любой джем". он дает особый привкус. у меня под рукой было инжировое варенье. Так что смело можете использовать любой джем или варенье
Гюнель, пирог - чудо!!!спасибо большое, попробуй очень вкусный
Продолжение Через 3-4 минут добавим молоко. Когда молоко уварится совсем (масса не должно быть слишком жидким), снимем с огня. Достаем форму с тестом из холодильника, смазываем тонким слоем джема, и всю начинку горячим выливаем на тесто. Обязательно оставьте место в форме, т.к начинка при выпечке поднимется вверх потому что тесто поднимается. смотрите фото, и сами все поймете! Ставим заранее подогретую духовку 200 гр. убавляем температуру до 180 гр, и готовим до готовности у меня ушло 20 минут. Достаем из духовки, после охлаждения снимаем форму. Как говорила шеф-кондитер, можно хранить его в морозилке месяцами, и ничего с ним не будет. приятного аппетита!!!
вот мой вчерашний бозбаш или же нохутовый суп:
мы его часто готовим летом, практически через день но, мы для жарки масло не пользуемся (растительное) помидоры очищаем, делим на части и просто в сухую сковороду без масло помещаем. жидкость должно увариваться, когда жидкости практически не будет вообще кладем масло и яйца (можно взбить- по вкусу). накрываем крышку, можно перемешивать. моя свекровь любит когда туда ещё добавляется сладкий перец, луковица и базилик. мне нравится оба варианта. спасибо за рецепт! скоро начнет сезон яичницы с помидорами 
очень вкусный супчик, часто готовлю, с горохом не советую, у нас Бозбаш готовят только с горохом нут (или по азербайджански - нохуд). часто его готовлю. пойду и сегодня приготовлю. спасибо что и ты приготовила и выставила сюда 
топлёное.
ну конечно можно! ваниль и немного желтый имбирь добавь и все, хватит. ну, если нету конечно
Девочки спасибо большое за отзывы.
а сколько в ней орехов 1кг.Супер!!!
Марина на одну порцию уходит где-то 500гр. орехов. можно использовать любые орехи, но с гр.вкуснее. В Баку ещё делают с кокосовыми стружками
Я с отчётомкрасивый отчет!
пирог очень понравился , спасибо за рецептя очень рада.спасибо Вам
Алла вот вчерашний мой торт. принесла тебе отчет: я очень довольно этим рецептом. пеку его 7 или 8-ой раз. очень тонко раскатываю и пеку в духовке. получается типа творожный наполеон. с ним работать легче чем с наполеоном. спасибо тебе за рецепт. а крем всегда беру заварной. из этого кол-во продуктов + ещё заварного крема торт получился 2.700 гр.
вот ещё 3 дня назад пекла. с шоколадом и обычные: спасибо ещё раз!
A vot i moy otchetподруга спасибо за отчет, выглядит очень аппетитно!!!
очень вкусно, спасибо. я так делаю прослойку в тортах.(белковый крем с добавлением желатина)
Ольга, рогалики супер , пекла неделю назад, вооот: и на завтра собираюсь сделать. 
только я сахара взяла побольше. спасибо очень вкусно
казмаг из картошки мы тоже делаем. А так, главное намерение, желание а дальше все будет ок.
Не ожидал хвальбу за национальный рецепт от представителя нации Спасибо, очень приятно
наоборот это мне очень приятно, что Вам понравился наш рецепт и вы приготовили его скажем так, строго по рецепту и выложили сюда. я тоже его готовлю, и у меня тоже есть похожий или такой рецепт, но, я не люблю строгости при приготовлении блюдо, готовлю так как мне удобно.
спасибо ещё раз, я очень рада
и ещё можно было переместить этот рецепт на форум "Азербайджанская кухня"
Я сама азербайджанка, и это мое самое любимое блюдо. особенно по праздникам готовим плов (аш) - королева всех блюд!!! спасибо за рецепт.
Гюнель, большое тебе спасибо за то, что достойно выставляешь нашу кухню, я многое делаю по твоим рецептам. Сочинский получился превосходный-всем очень очень советую, а тебе Choh choh sagolспасибо за хорошие слова.
буду рада если Вы тоже поможете нам представлять всем нашу кухню. deymez canim 
А у вас стакан был 200 или 250мл? И какго диаметра форма? А то очень хочется попробовать.Алла у меня стакан 250 мл, а форма 35 см. Буду рада, если понравится рецепт.
не думала, что в пахлаву столько слив.масла нужноНаталья, это на самом деле пирог, а называем мы его пахлавой потому что они ромбиками порезаны и ещё вкус такой же почти. Да, продукты много берёт, но, если хотите можете использовать пол-порции для пробы. А в настоящую пахлаву действительно много масло уходит.
спасибо! Вкуснятина получилась! Как раз на мой вкус - обожаю орехиСпасибо что приготовили, рада что Вам понравился пирог, мы его очень часто готовим. Наверное вы правы, или в стаканах есть разница, ещё от сметаны и от муки зависит.
вот только тесто у меня получилось жидковато что-ли, пришлось муки добавлять, чтобы раскатать можно было. Наверное у Вас стаканы больше моих
Всем рекомендую! Просто объеденье!
это на самом деле очень вкусное блюдо. у нас даже популярная еда. Готовят в Азербайджане с давних пор. и не только вермишели, но и макароны всяких видов. Можно с повидлом, кетчупом, со сметаной или кефиром и т.д.
И даже у меня есть такой рецепт, вооот: viewtopic.php?f=184&t=8926
рецепт очень прост, спасибо
мясные котлеты ( фарш говяжий + белый лук + соль + перец )а рецепт написала так,
специальный соус ( 1000 островов + кетчуп )
сыр для чизбургеров
огурцы ( маринованные )
салат
лук ( красный )
булочки с кунжутом
как и песню про Биг мак:Две мясных котлеты гриль
Специальный соус, сыр...
Огурцы, салат и лук...
Всё на булачке с кунжутом...
только так..
И ЭТО БИГ - МАГ!!!!!
UJ BOLNO ONI HOROSHIИ очень вкусные!
спасибо за рецепт. я очень хочу испечь этот тортик. только у меня безе никогда не получается!а розы вот по этому рецепту, если не ошибаюсь viewtopic.php?f=144&t=5043
да, я очень спешила, даже лепесточки на тарелке не повесила чтоб держали форму. как только листья покрасила в зелёный цвет сразу пошла одеваться. (у дв. сестренки было ДР, для нее и был этот тортик). но, думаю во второй раз будет по красивее. будем стараться.
Ольга только не кидайся тапками,ладно? вот мой отчет, больше на розовую капусту похож: 
сколько, примерно надо муки и сколько картофеля и мяса?мука сколько возьмет. точно не могу сказать. картошку и мясо 1:1. но, я недавно пекла только с фаршем (без картошки), всем очень понравился, мне только один маленький кусочек достался, честно! кстати, фото наверху этой страницы-начинка фарш с луком.
Елена, а можно желе на белковый крем? вообще какого крема не любит желе (или желейные украшения)?
Здесь сверху хрустящее,внутри тянеться,когда кушаешь то сначала хруст,потом как жвачка тянеться и жуёться.
Елена может ты пудры мало добавила, т.к. масса должно получится плотной, густой массой, что-бы скатать шарики. Раз ты из кондитерского мешка выдавила значит у тебя не такая плотная масса получилась. Ну, если тебе понравилось так, снаружи хрустящей, внутри мягкой, то, можешь так и дальше делать. Ну все же спасибо что приготовила. Люблю рецепты с отчетами в комментариях.
И просто на перегаменте не делать (у меня все стекло в одну большую лепешку)
или просто застелите пергаментную бумагу на тарелку микроволновки а на нее и наши безешки
так писала автор рецепта в комментариях, и я подумала что наверное можно на пергаменте. Значит даже не стоит пробовать пергаментную бумагу . Тогда лучше подойдут силиконовые формы для кексиков
первый отчет уже готов, молодец
Здесь сверху хрустящее,внутри тянеться,когда кушаешь то сначала хруст,потом как жвачка тянеться и жуёться.
наверное я долго подержала (пекла) в микровлновке, т.к. у меня он весь хрустящий получился.
Отлично рецепт подойдет для выпекания коржей -безе для торта "Киевский" и типо того
ты так думаешь? ни когда не пекла киевский торт и даже не пробовала на вкус. а как там должны быть коржи-хрустящими?