Гвоздь

Никак не получается фото готового продукта сделать Начинают есть до того как фото сделаю. Здесь только заделал. Скумбрию уже разделил на "порционные куски"

Не удивляйтесь размерам кусочек, мы любители рыбки. Желтые кружечки это имбирь - некоторые в восторге от него

На мой вкус 12 часов засолки маловато будет. Хотя некоторым наоборот понравилось.

В фольге ниразу не делал. Понравилось, не надо посуду искать

Ух ты, как рецепт вовремя! На улице бр-р. А лимон и имбирь мы любим. А вот все в одной баночке - такого не пробовал. Делать не долго

Для начала просто немного, чтобы соотношение лимон/имбирь подобрать по вкусу. Поставил в холодильник настояться. Не знаю как дальше высказаться, короче итог: завтра ещё лимоны куплю и в баночку побольше.

Нет, просто хочу приготовить самостоятельно.
Ps я же не повар Спасибо за консультацию!

Значит время варки можно уменьшить? Сколько времени оптимально?

leo1970 а

разрубить голень на четыре части: вдоль и пополам. Свиные ножки просто вдоль

я про рецепт

Вкусно, попробуйте

мы это любим есть.

Готовлю не реже одного раза в неделю. К сожалению вид на фото не очень апетитно.

Во выделывают девочки ( я про рецепт)

Уточняю сверху на банке написано Курское раздолье. А произведено Смоленская область,г.Рудня. Еще банку взяла , а то яблок много,буду еще делать.

На банке много чего можно написать, законы не запрещают. Но есть приготовленное будут наши дети.
Отсюда вывод (для меня): Мама всегда права. Даже когда сомневается.

Подскажите, кто уже делал по этому рецепту, у меня когда я влила сгущенку появились беленькие крупинки (как у вернувшегося молока), но на вкус вроде не повлияло. А у вас как?

Скорее всего сгущенка была сделана из сухого молока. Берите другой марки.

Главное, что нравится, а отчет - это дело десятое

Мое кредо: отчитаемся потом, а сейчас сьейдим.

Гвоздь вот я и спросила
tartinka сделала.посмотрю как получились.мне американские огурцы не очень.еле нашла те что хотела.

По нашей традиции: свежесобранные (с утра пораньше) огурцы замачиваются в холодной воде до обеда. И только после обеда идёт именно зассолка. На мои вопросы типа "почему?", ответ типа: так принято.
В прошлом году по этой технологии и делал. А про магазинные не знаю. Вполне возможно для Вашего вкуса придётся немного рецепт "подправить".

В первый раз заливаем огурцы кипятком-оставляем постоять 10 мин. и... сливаем воду вон
Заливаем огурцы во второй раз кипятком-оставляем постоять 10-15 мин.,
это одна и таже вода,или второй раз уже другая?

Ир,первую воду сливаем вон...ее у нас больше нет для второй заливки берем новый кипяток

Странно. Я первую кипяченую воду, почти со всеми приправами (рассол - по нашему), сливаю в предыдущую кастрюльку, заново довожу до кипения и снова заливаю огурчики.

Что значит обычный лавровый лист в руках умелой Хозяйки

Осталось только картошечку добавить

Ага, у нас тоже лето пришло. Квас уже настаивается, завтра сниму пробу.

tartinka ох счастливая! А у нас пока неурожай на огурчики.

Мясо суппер.

Да, не то слово! Вот это фоточка!

Имею такие же эмоции. Где так преподнести научится можно? Вопрос как к ФОТО мастер.

Пока что повторял ни разу не разочаровался
И пока это Вы меня балуете своими блюдами.

Скумбрия у меня магазинного копчения , но хрен натуральный - прямо с дачи. Кстати, интересно, а острота здесь не чувствуется.

По своему вкусу ещё репчатого лука салатного добавил (такой фиолетовый).
Спасибо, особенно в дороге будет кстати.

У меня примерно так получилось

Однако. Размышлизмы. Эту курочку можно и в любой салат положить. А сырный соус сын "заказал" на завтрак с макаронами. Ну просто

nataliaTim , прошу прощения но возможно товарищ Шурик прав. Читал неоднократно об этом блюде, но приготовление вижу впервые. К сожалению смогу приготовить (или попытался) только в следующем месяце. До встречи!

Сергей! Ну, когда по делу от чего же не поблудить то!?

В квасе я не первый год. Но! Цикорий здесь для меня внове. А

Этиловый спирт 90% до получения 1000 мл. настойки.

что-то настораживает.
Ps
Попробую однако

У мужа есть она. но 1-2 капли на литр... это так сильно чувствуется.Он ее пьет, вся комната с запахом потом.Может у вас не концентрат?Ты состав глянь... у нас другая ... хочется сравнить.

Вы про что? Лично я про 1-2 капли.
Ps Татьяна, извените за блуд не по теме.

Эх и люблю я остренькие соусы! А на даче хрен в "молочную смелость" вошел : и корень остроту набрал и листочки молодые. Короче, листья поразал и на сушку, а корешок с чесноком и помидоркой и курочкой

Сезон заготовки хрена начался!

Это Вам и всем Хозяюшкам спасибо Очень многого на этом сайте узнаю прошу расценивать мои ответы как отчёт о повышении моих знаний.

Елена, позвольте ответить Медвежонка. Оксана, прямо над Вашим сообщением было моё по поводу плесени. Вся проблема оказалась в том что квас перестоялся (стоял четверо суток) и как итог хлеб который плавает сверху начал плесневеть. С закваской (то что на дне банки) такого не происходит. Поэтому необходимо строгопо технологии: удалить хлеб с верху, слить квас, удалить часть закваски. После этого можно делать новую порцию в старой ёмкости. Раз в 10 дней я меняю банку на новую, пропаренную (как при подготовке к засолке).
Приятного аппетита!

Спасибо. Раньше не появлялась. Это впервые.

О как!

Имею только один вопрос: после нескольких циклов закваски/приготовления появилась что-то типа плесени на поверхности. На мой вкус квас стал более вкусным. А плесень не вредит, или закваску по новой изготовить?

не мне решать однако. сожалею.

куколка2900 отправил Вам в личку сообщение с фото (чтоб не застрять тему). Похоже не удачно прошло.
Как итого: не стесняйтесь указать на ошибки, лишнее из темы удалите.

Девоньки, может кому пригодится: закваска у меня выстаивается в ванной (там всегда тепло и сквозняков нет) Зимой ставлю на теплый пол, подложив полотенце, а сейчас на раковину возле полотенцесушителя.

Вы ванную комнату не попортите? Всё-таки в закваске главное микробы/бактерии, коих в ванной быть не должно.
Ps мне чаще помещение спасать приходится
Совсем ps: а данную закваску для кваса можно применить?

куколка2900 извените мою мужскую натуру, но такого в магазинах ни разу не видел.
Ps просто не знаю как продолжить
Совсем ps. Может в других магазинах посмотреть?

Чрезвычайно удивило меня отсутствие отзывов по этому салатику. Такой элегантный, интересный в подаче, совершенно не сложный, вкусный и не особо дорогой салат, для праздничного стола, так вообще- находка! Нам ооочень понравился! Рекомендую всем обратить на него внимание! Юля, спасибо за рецептик!

Такой "кубик" создать лично я не способен. Может причина в этом?
Ps а по вкусу согласен (и я и гости пробывшие).
Совсем Ps: а технологией создания кубика где ознакомится?

zelotypus , а что такое "грильная сковорода"? Это сковорода с полосочками Класс! Но для костра применить можно?

zelotypus , а что такое "грильная сковорода"?

Вот так детские обиды влияют на взрослую жизнь! И это мягко сказано. Вообще то мы все живём с детскими обидами.

Шашлык хорош, и соусы для меня новость. Но отношение Если Вас в детстве обидели,, то ненадо обиду на всех детей распространять. Я про детей вроде ни слова не писал. Да и информация скорей была юмористической, на доброй волне. Надеюсь на "юмористическую", у моего старшего сына 20-го день рождения, некоторые советы беру для при готовления.

Шашлык хорош, и соусы для меня новость. Но отношение Если Вас в детстве обидели,, то ненадо обиду на всех детей распространять.

Что-то крупная нарезка мне не по душе. Поэтому по привычке:

Но похоже не угадал, здесь нужна именно крупная. Но все равно вкусно
Кстати, комбинацию уксус+масло попробовал сделать первый раз. Вкус довольно интересный.

Kontik, Татьяна. Надеюсь не обидитесь если я прям со сковородкой.

Красиво украшать не могу А через полчаса фоткать будет нечего.

О как! Имбирь, оказывается и мариновать можно. Для пробы сделал. Через трое суток попробуем.

Уксус не люблю, поэтому заменил лимоном, вино белое - другого не оказалось. Сейчас в баночку сложу и маринадом залью.

срок хранения стоит на упаковке

От 0 до 10 градусов - 90 суток,
свыше 10 до 18 - 45 суток.
В принципе там же консервантом уксус выступает.
Состав - подсолнечное и оливковое масло, вода, яичный желток, сухое молоко, соль, лимонный сок, уксус, горчичное масло. Это оливковый ( в холодильнике остаточки - на салат бы не хватило). Отличается только наличием сухого молока.

У нас в продаже имеется и майонез и соусы на его основе из Самары. Но состав совсем не этот ( и Е в большом перечислении, и глюканат и мука). Может заводы разные?

Фунчоза-вермишель из бобовой муки, а не рисовой.

Прошу прощения, но для меня "фунчоза" новое слово. Что это такое, где глянуть?

я делаю так Майонез домашний "Провансаль"
и не заморачиваюсь отделением желтков, да количество регулировать проще,когда в первую очередь взбивать яйца.очень быстро,и получается всегда!магазинный не покупаю.

То-же вариант и не хуже других однако. Просто один из вариантов не получается у некоторых, а по другому "хоть икону вешай".

malachit стиль подачи понравился.

Ольга, по моим наблюдениям:

Гвоздь Сергей, возможно на вкус и цвет, как говорится...... или мужчины по-другому воспринимают совместимость продуктов

согласен полностью. Именно про продукты.

Попробовал. Авокадо, на вкус (мой и сына), явно не "вписывается" (слегка мягкий, без вкуса). Повторил без него - слопали (не подберу другого слова) без запинок. Попробую сей фрукт в соус вогнать (был совет свыше).
Ps от оценки пока воздержусь - мнения явно противоположные.

И у меня получилось!!!!! До этого ну ни как... Даже не ожидала, что настолько густой получится!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!! Теперь только им буду пользоваться!

И не надо сомневатся в своих спосоностях

Вкусный соусок получился, я его совсем немножко загустила крахмалом, чтобы больше можно было захватить. Спасибо за рецептик!

Оля,ух ты!Быстрая какая!Вполне можно загустить немного крахмалом и взять больше сока!Спасибо!

Лично для меня крахмал в любом соусе
Нескромный вопрос от мужчины: вино для соуса или Женщины?