Гвоздь

Похоже до нового года ни у кого не задержутся Я сразу их как малосольные готовил - без закатки не прогадал.

Наташа, это первый рецепт в который рискнул добавить зерна горчицы. Мои опасения оказались напрасны. Отличная горчица получилась. Теперь проверяю куда их ещё положить можно.

можно ли заменить корень хрена на готовый тертый хрен, который в баночках продается??

А то у нас на севере корня хрена днем с огнем не сыщешь!

а у нас проблема как от него избавится, разрастается по всему огороду

Как малосольные - на следующий день. Но я предпочитаю на 3-й.

irinasaak , Ирина я не пользуюсь блендером здесь. Обычная картофеледавка вполне справляется. Несколько (2-3)раза пока варится уменьшает время приготовления. Вместо сита - друшлаг. Успехов!

Спасибо, значит успею

Водка с хреном? Сколько настаивать? к 7 авг поспеет? У Классной день рождения как с приходом (приносом)?

Это вариант детских огурчиков,так как основной консервант-уксус,который используется при консервации в очень больших дозах,заменен на лимонную кислоту в маленьком количестве

Это прям для меня но свежевыжатый сок лимона

Так как 3-л банку с огурцами мы быстро не осилим,я закатываю в банки 1-л

Здесь на сайте мне посоветовали (немного переиначу): " В открытую банку добавить сушенные листья хрена" - проверил, реально работает (плесень не появляется)! Сейчас сушу листья про запас.

Майонез – хорошо, а если зелень добавить, то хуже не будет. Ножом махать лень, поэтому поступил проще: после того как взбил яйцо, добавил укроп, листья лука, листья чеснока - все просто рвал руками. Слегка прокрутил миксером и стал добавлять масло.
Получилось чего не ожидал.
Консистенция. Зелень перемололась, что просто не ощущаются «крупинки».
Вкус. Стал «нежнее» - нет такого резкого привкуса приправ.
Цвет. Приятно-зеленый. Если подобрать другие растительные красители (куркума, морковь, свекла), то можно веселенькие салатики делать.
PS Миксер и нож как у Лены - автора темы.

чуть не взяли покупной

И этим все сказано

Цвет майонеза зависит от цвета желтков.

А что-то с белыми желтками не встречал может белок удалять не надо? А чем взбиваете? Я чем-то похожим на миксер. В конце добавляю томатную пасту и травы (сейчас сушенные), поэтому цвет не особо напрягает

дважды делала,и дважды фигня. он получается как вода. простите но это полная фигня..эти рецепты майонеза

Я уже раз пять пробовал - цвет желтый. Может руки ни к этому продукту, может мелочь упускаю.
С новым (старым годом)

Гренадера у нас в продаже нет (сейчас почему-то выбор рыбы минимален - хоть и был: не до "удильщика"). Имеем: горбуша, пикша, и кое-что из мелочи. Уточняю вопрос: какая должна быть концентрация фарша. Далее (немаловажно) рыба замороженная. Мои действия: сначала разморозить рыбу; или: разделать, пропустить через мясорубку, а затем получивший фарш отжать?
Mrs Di -сегодня нравится одно, завтра хочу другое. Имейте ввиду, но не доводите до "истины".

Девочки! Мой младший сын очень любит рыбные котлеты (я тоже не откажусь). Проблема: рыбного фарша из продажи пропал. Вопрос: как сделать этот самый фарш (рыба, какие части, что добавить).

Единственное, насчет лимона.
Буду стараться!

Лимона в холодильнике не оказалось, растворил лимонную кислоту. Перец с дачи - остатки, в основном зеленого цвета, количество - сковородка, а лимонки, наверное четверть чайной ложки без верха. По поводу уксуса - что-то мне это не по душе (да и дети с рождения не принимали), но здесь похоже я не прав. Поэкспериментируем, тем более где-то здесь имеются хорошие советы по уксусам (потерял, пока не нашел).

Гвоздь

PS моя мечта: Женщина под чесночным соусом.

Вы её есть будете???

Немного покусаю.
Вчера вечером сделал перец по данному рецепту. Небольшие изменения (исходил из своего вкуса):
- уксус заменил лимонной кислотой
- чеснок, крупно порезаный добавил минут за 5 до конца обжарки.
Вывод: отличная вещь (закуской назвать не могу, так как ели с картошкой + курица).
PS Эдуард продолжай в том-же духе

Я думаю это не блюдо, это закуска все таки.
Резаный чеснок можно "узрить" в блюде, конкретно , а с давленым этого нет. Это все на уровне эмоций все, не более.

Перфоратор от болгарки различу по звуку, а "блюдо" от "закуски" - для меня это что-то на уровне "условных рефлексов".
По чесноку: резал в последний раз когда готовил курицу, а в остальном давлю
подцепить его вилкой - это на любителя (некоторые вообще вид и запах чеснока не переносят)
PS моя мечта: Женщина под чесночным соусом.

Никогда не думал, что из "болгарского" перца можно организовать самостоятельное блюдо. Однако вопрос (не по теме): чеснок Вы "мелко режете", а я в последнее время склоняюсь к "давить". Разница где?

Девочки, если на бутерброд с "горлодером" добавить немного майонеза или сметаны (соусы на основе сметаны пока не пробовал), то острота спадает, а вкус и аромат остаются.

ну сматри! Я проверю!

я бы и сЁня наделала, дык яйцы ток завтра домашние принесут... на майонезик)))

Так! "яйцы... на майонезик". Вопрос: где ознакомиться?

Мир Вашему дому merisha!
Подобные высказывания делают нашу жизнь веселее! По рецепту: полный провал! Из зеленых слив мякоти не наварил. Ради эксперимента вместо слив взял недозрелый крыжовник. Вкус прикольный, теперь думаю к какому блюду его привязать. Спасибо за рецепт и советы!

Ну не растет у нас эта алыча! Чем заменить можно?

Ну если нет алычи или ткемали,то можно приготовить из слив зелёных сортов

Ну не растет у нас эта алыча! Чем заменить можно?

Мир Вашему дому OliaDiosa! Реальный вкус данного соуса я получил с 3 или 4 попытки, но теперь не жалею! Может сыр не тот (а муку я не обжариваю а добавляю бульон).

Мир Вашему дому Девочки! Месяца три назад здесь узнал как правильно готовить СЫРНЫЙ СОУС. Готовим, едим регулярно. Огромное спасибо! Пока плохо здесь ориентируюсь здесь, но надеюсь на вашу поддержку! PS На этом сайте с голоду не помру.