9 августа 2018

Консервированные помидоры с перцем на зиму

Всем привет! Сегодня готовлю консервированные помидоры с болгарским перцем на зиму.Рецепт очень удачный, готовить легко и просто, а помидоры получаются вкусными и ароматными. Перец в этих баночках съедается даже раньше, чем сами помидоры и рассол получается очень вкусным. Приготовьте и результат Вас приятно удивит!

Ингредиенты

На 1 литровую банку
помидор 500 г
лист хрена 1/3 листа
корень хрена 1 кусочек
зонтик укропа 2 шт
лист вишневый 3 шт
лист смородиновый 3 шт
перец болгарский 1 шт
чеснок 1 зубчик
перец душистый 3 горошины
перец черный 4 горошины
лавровый лист 1 шт
уксусная эссенция 70 % 2/3 ч.л.
Маринад
соль 2 ст.л.
сахар 5 ст.л.
вода 2 л

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Видео приготовления

Для начала подготовим банки. Стерилизовать не обязательно, мы просто их хорошо моем, чтобы они были чистыми. А крышки нужно простерилизовать.
Все овощи и зелень хорошо промываем.
Чеснок почистим.
Сладкий перец чистим и разрезаем на 6 частей.
Теперь на дно каждой банки выкладываем лист хрена, корень хрена, чеснок, лист вишни, лист смородины, зонтик укропа, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец.
Укладываем помидоры в банку.
В процессе укладывания помидоров добавляем сладкий перец.
Сверху добавляем зонтик укропа.
Заливаем банки крутым кипятком. Накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
Пока помидоры прогреваются подготовим маринад.
Маринад готовится из расчёта на 2 литра воды.
В воду добавляем соль и сахар. Доводим до кипения и поварим 1 минуту.
Спустя 15 минут, сливаем воду с банок и сразу же заливаем банки кипящим маринадом.
Отдельно на каждую литровую банку добавляем неполную чайную ложку 70 % уксусной кислоты и доливаем кипящим маринадом до самого верха.
Плотно закупориваем крышками. Переворачиваем на крышки, проверяем на герметичность.
Очень хорошо укутываем тёплым одеялом (можно даже в 2 одеяла) и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.
Желательно хранить в тёмном прохладном месте.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
3 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Помидоры на зиму"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Комментариев к этому рецепту пока нет.

Фотоотчеты

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.