Тарт с заварным кремом и малиной

Приготовим заварной крем. 400 мл. молока довести до кипения. В отдельной миске перетираем желтки (их можно заменить на одно яйцо) с ванильным сахаром и сахаром, вливаем оставшееся молоко и всыпаем муку. Объединяем все ингредиенты венчиком. Когда молоко закипит, вводим яично-мучную смесь, постоянно помешивая, после закипания проварим пол минутки, не больше. Переливаем в другую емкость, накрываем в контакт пищевой пленкой и полностью остужаем.   Для песочной основы сливочное масло разотрем с сахаром. Добавим сметану, яйцо и по немного добавляя муку, разрыхлитель, замесим мягкое тесто. Раскатаем его в пласт толщиной 4-5 мл. Выложим в форму с помощью скалки, расправим у бортиков и лишнее тесто удалим. Из него можно испечь печенье.   Тесто накалим вилкой. Сверху накроем листом пергамента, насыплем горох,  фасоль или как у меня нут, это для того, чтобы тесто не вздувалось при выпечки. Выпекаем в разогретой духовке при 200*С 20 минут. Полностью остужаем. Равномерным слоем распределяем весь крем, сверху выкладываем малину.   Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой. Как видите – все очень просто, но очень вкусно! Тонкая песочная, хрустящая основа, нежный, ароматный крем и малинка – это очень вкусный и нежный десерт!