Булочки с колбасой

Дрожжи засыпать в тёплое молоко, добавить сахар, перемешать и поставить для подъёма дрожжей. Муку просеять. Яйцо смешать с солью, сливочным маслом, дрожжевой смесью, постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто, хорошо вымесить, переложить в миску, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в размере в 2-2,5 раза.

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, обмять, разделить на 18 равных кусочков. Количество кусочков теста должно быть кратно трём.

Из каждого кусочка сделать лепёшечку размером немного побольше, чем кружочек колбасы.

На кружок тесто положить колбасу

Сверху накрыть кружочком теста, затем снова кружок колбасы и сверху третий кружок теста.

Следующим шагом делаем разрезы

Теперь каждую полоску поворачиваем вокруг своей оси влево.

Выкладываем заготовки булочек на противень, смазываем растительным маслом и ставим в тёплое место на расстойку минут на 20-30. В это время разогреваем духовку до 180 градусов. Поднявшиеся булочки выпекаем до зарумянивания. Готовые булочки снимаем с противня, смазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем до остывания. Приятного аппетита!