3 апреля 2019

Чалоп (Узбекская Окрошка)

Рецепт нашла в книге "Обрядовая кухня" в разделе "узбекская кухня". 
Кислое молоко с овощами и зеленью- именно так стояло название, переведёное на русский. Чем не окрошка?

Вкусная, освежающая, большим количеством зелени что предаёт ещё больше свежести и пряности супу.

А ещё она полезная, без картофеля, колбасы и яиц. В летнее, жаркое время идеально подойдёт на лёгкий ужин.

Ингредиенты

йогурт натуральный 500 г
вода (газированная) 500-1000 мл
огурец 1 шт
редис 1 пучок
кинза 1/2 пучка
укроп 1/2 пучка
лук зелёный 1/2 пучка
райхон 1 веточка
перец красный молотый
соль

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Узбекская

Пошаговый рецепт с фото

Разбавить кислое молоко кипячёной водой (или с газами), положить в эту жидкость редис и огурец, нарезанные соломкой, нашинкованную зелень, красный перец, соль.
Охладить, при подаче можно добавить лёд.

Редис по желанию можно заменить морковью.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
2 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Окрошка"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

год назад

Вкусно! Я на айране пробовала в чайхане! В жару прям самое тоa_good

Ответить

год назад

не знаю что называют узбеки айраном, а вот в Греции это как раз натуральный йогурт взболтанный с водой.
у нас пока не жара, но я с удовольствием поела вчера на ужин и сегодня на обед, а вот Мужу показалась "пустоватой", он по сытнее хотел. у меня шло как самостоятельное блюдо, но подозреваю что у узбеков входит в состав сытного ужина.

Ответить

год назад

у узбеков айран - катык разведенный, катык кисломолочный продукт из кипяченого молока

Ответить

год назад

похоже

Ответить

год назад

Ирини, вкуснятина какая! Сразу захотелось такую окрошечку попробовать... придется готовить ☺

Ответить

год назад

 как раз сезон началсяa_wink

Ответить

год назад

несу отчетик - на 1% кефире делала, легко во всех отношениях, освежающе и вкусно!

Ответить

год назад

спасибо, вкусная  чашечка

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Чалоп (Узбекская Окрошка) от Юляка Юляка