Булочки «плетенки»

В пол стакане тёплой  воды (35-40 градусов) разбавляем сахар чайную ложку и чайную ложку дрожжей( чем слаще булочки тем больше граммов дрожжей кладётся в тесто). Пока дрожжи бродят , взбиваем желток с сахарной пудрой,если нет пудры то сахар можно помолоть в кофемолке. Взбиваем до пышности добавяем мягкое сливочное масло , ваниль и водку,взбиваем вновь. Как станет масса пышной соединяем дрожжи с желточно масляной массой

Перемешиваем ложкой, и выливаем в просеянную муку

Вымешиваем тесто , тесто как перестанет липнуть к рукам делаем шар обмазав обильно растительным маслом,и на 1 час в холодильник отправляем в закрытой посуде, если есть терпение тесто чем дольше стоит в холоде тем пышнее получился за счёт накопления кислорода.

Через час шар удвоится

Приступаем к формированию, порезать тесто на 16 жгутиков , сформировать из них длинные жгутики для плетения и по паре переплетать

Концы подгибаем и отправляем на смазанный маслом противень на 40 минут держать при 40 градусах, на дно духовки поставить посуду с горячей водой.Как удвоиться у меня они утроились)) печь 10-15 минут при 180 градусах. Смазать сливочным маслом или после выпечки 1 желтком смешанным с 1 ст.ложкой молока и оставить уже в выключенной духовке на 5-10 минут.