Оливье с семгой

Подготовить ингредиенты.

Картофель и морковь отварить или запечь в кожуре, около 1 часа, до мягкости. Остудить, очистить и нарезать кубиками.

Яйца отварить около 10 минут, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Бланшировать зеленый горошек. В небольшой кастрюльке вскипятить немного воды, положить горошек и готовить 2 минуты после закипания. Откинуть горошек на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.

Авокадо вымыть и обсушить. Разрезать пополам, удалить косточку и сбрызнуть авокадо соком лимона. Срезать кожуру и нарезать кубиками.

Огурец нарезать кубиками. Часть свежих огурцов можно заменить маринованными, по вкусу, для пикантной нотки.

Часть семги нарезать тонкими ломтиками и отложить для украшения готового салата. Оставшуюся рыбу нарезать кубиками.

Совет. Рыба легче нарезается, если немного подморозить ее. Также воспользуйтесь хорошим острым ножом - тогда ломтики получатся тонкими и ровными.

Все подготовленные ингредиенты можно соединить в салатнике и заправить майонезом, по вкусу.

Можно собрать салат слоями в кольце, смазывая слои майонезом.

Сборка салата слоями.

картофель + соль свежемолотый перец + майонез

авокадо + немного соли + свежемолотый перец + немного майонеза

семга

свежие огурцы + соль + немного майонеза

морковь + соль + свежемолотый перец

слой майонеза

яйца + соль + немного свежемолотого перца + майонез

зеленый горошек

Украсить салат тертым желтком, розочкой из лосося и зеленью.

Убрать в холодильник и дать настояться около 1 часа и подавать к столу с хорошим настроением

Совет. Для сочности пикантности в салат не возбраняется покрошить немного лучка (можно его замариновать в уксусе с водой, солью, перцем и щепоткой сахара) или чесночка

С наступающим Рождеством и Новым годом!