15 декабря 2017

Оливье с семгой

Сегодня хочу поделиться рецептом популярного салата, который готовлю на праздники, в первую очередь, на новый год! Конечно, это любимый Оливье! Не классический вариант с колбасой, а более изысканный, ресторанный, с малосольной красной рыбкой.

Сочетание ингредиентов получается гармоничным и никого не оставит равнодушным, поэтому обязательно внесите его в ваше праздничное меню.

Несмотря на очень простое приготовление, в домашних условиях, вы будете вознаграждены обильными комплиментами ваших гостей.

Попробуйте, не пожалеете!
 💕

Ингредиенты

семга малосольная (форель или другая красная рыба) 250 г + 50 г для украшения
картофель 2 шт
морковь 1 шт
яйца 2 шт
авокадо 1-1/2 шт
огурец свежий 1-2 шт
горошек зеленый (замороженный) 100-150 г
майонез по вкусу
зелень укропа
сок лимона 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

✅ Подготовить ингредиенты.

Картофель и морковь отварить или запечь в кожуре, около 1 часа, до мягкости. Остудить, очистить и нарезать кубиками.

Яйца отварить около 10 минут, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Бланшировать зеленый горошек. В небольшой кастрюльке вскипятить немного воды, положить горошек и готовить 2 минуты  после закипания. Откинуть горошек на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.

Авокадо вымыть и обсушить. Разрезать пополам, удалить косточку и сбрызнуть авокадо соком лимона. Срезать кожуру и нарезать кубиками.

Огурец нарезать кубиками. Часть свежих огурцов можно заменить маринованными, по вкусу, для пикантной нотки.

Часть семги нарезать тонкими ломтиками и отложить для украшения готового салата. Оставшуюся рыбу нарезать кубиками.

▶Совет. Рыба легче нарезается, если немного подморозить ее. Также воспользуйтесь хорошим острым ножом - тогда ломтики получатся тонкими и ровными.

Все подготовленные ингредиенты можно соединить в салатнике и заправить майонезом, по вкусу.

Можно собрать салат слоями в кольце, смазывая слои майонезом.

✅ Сборка салата слоями.

1⃣
картофель + соль свежемолотый перец + майонез

2⃣авокадо + немного соли + свежемолотый перец + немного майонеза

3⃣ семга

4⃣ свежие огурцы + соль + немного майонеза

5⃣ морковь + соль + свежемолотый перец

6⃣слой майонеза

7⃣ яйца + соль + немного свежемолотого перца + майонез

8⃣ зеленый горошек

✅Украсить салат тертым желтком, розочкой из лосося и зеленью.

Убрать в холодильник и дать настояться около 1 часа и подавать к столу с хорошим настроением 😉

▶Совет.
Для сочности пикантности в салат не возбраняется покрошить немного лучка (можно его замариновать в уксусе с водой, солью, перцем и щепоткой сахара) или чесночка 👌

С наступающим Рождеством и Новым годом! 🎄

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
37 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Салат "Оливье""
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

год назад

Лёгкий и очень вкусный! Делала тарелочку на пробу, выкладывала не слоями. Нам с мужем очень понравился! С Наступающим Новым годом!

Ответить

год назад

Ева, спасибо большое за отзыв! Очень рада, что вам понравилось! a_friends

Ответить

год назад

Мне салат понравился. Спасибо! Оригинально и вкусно! 

Ответить

год назад

Елена, спасибо за ваш отзыв и фотоотчет! Шикарный салат получился! a_good

Ответить

11 месяцев назад

Очень нежный и свежий варианта оливье! Нашей семье понравилось, спасибо за рецепт!!! Только без авокадо, не любитель я его:)

Ответить

10 месяцев назад

Марусенок, спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравился! :))

Ответить

Оливье с семгой от bastet725 bastet725
Оливье с семгой от E-lena++ E-lena++