Пирожки с курагой

Дрожжи растереть с солью, влить холодное молоко, добавить сахар и ванильный сахар, немного взбить. Добавить масло (маргарин) комнатной температуры, размешать ложкой. Постепенно ввести муку (может уйти немного меньше, либо чуть больше), замесить тесто. Готовое тесто достаточно мягкое и податливое, не липнет к рукам. Тесто накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-4 часа (можно и на ночь). Для начинки курагу как следует распарить и провернуть с сахаром мясорубкой либо пробить блендером. Когда тесто готово, формируем небольшие пирожки, укладываем на противень на пергамент. Каждый пирожок можно смахать взбитым яйцом или просто растительным маслом. Если у Вас есть время, то желательно оставить пирожки на расстойку минут на 15. Если нет, то просто выпекаем в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 20-35 минут в зависимости от размера пирожков и особенностей Вашей духовки. Готовые пирожки накрыть на пару минут смоченным холодной водой полотенцем.
Приятного чаепития!