Буюрди - греческая горячая закуска из помидоров, перца и феты
11
31
-
Салат "Шуба без хозяйки"
1 1 1 Легкий -
Салат с рыбой "Удачный"
1 2 0 Легкий -
Салат из запеченных баклажанов, болгарского перца и феты
1 2 0 Легкий -
Салат с кальмарами "Весна"
1 2 0 Легкий -
Оладьи постные
2 3 0 Легкий
- Новый год
- День влюбленных
- 23 февраля
- 8 марта
- День рождения
- на скорую руку
- Для диеты
- экономные
- Полезное питание
У нас на сайте есть рецепт этого блюда, но мой вариант отличается.
Буюрди (Μπουγιουρντί) - одна из самых популярных греческих закусок, которую можно найти практически в любой таверне на всей территории Греции. Изначально это блюдо пришло из Константинополя (Стамбула), и как многие блюда, пользующиеся в Греции особой популярностью, представляет собой рецепт Константинопольской кухни, известной на весь мир своими восточными ароматами и неповторимыми сочетаниями специй.
Те, кто однажды попробовал буюрди, признаются, что эта пряная закуска настолько покорила их, что им не терпится вернуться в Грецию, чтобы вновь отведать расплавленной Феты с помидорами и обмакнуть кусочек свежего греческого хлеба в пикантный соус.
Буюрди совсем не сложно приготовить дома из продуктов, которые можно найти в любом российском магазине. Конечно, если вам посчастливится купить настоящей греческой Феты, вкус будет максимально приближен к тому, который так любят греки. Обычно буюрди готовится в небольшой глиняной форме, но вкус этого блюда вряд ли можно испортить, если использовать стеклянную или любую другую огнеупорную посуду.
Источник - Greek.ru.
Ингредиенты
| фета | 400 г |
|---|---|
| помидор | 3 шт |
| перец болгарский | 1 шт |
| перец чили | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец, орегано | по вкусу |
| масло оливковое | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Помидоры порезать кружками или дольками, перец порезать кубиком или соломкой. Фету нарезать ломтиками, уложить в форму вместе с помидорами и перцем, немного полить оливковым маслом, посыпать орегано, чили. Можно добавить свежемолотого черного перца, он отлично подчеркивает вкус помидоров.
Форму поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 15-20 минут. Подавать горячим. Буюрди вкусно есть просто со свежим хлебом. Приятного!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Горячие закуски с сыром
EIPHNH 
Buchy 
Lady Schumacher 
heleneg 
Дамочка 
Мармеллладка 
owen79 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
5 лет назад
Буюрди / Μπουγιουρντί - это рецепт Ирини
"....лить здесь желчью...." ))))))
Улыбнитесь)))
4 года назад
какую огненную дискусия я пропустила
. и чего меня не позвали. вот это минус главной страницы, на форуме всё сразу видно.но не об этом. весь мир делает греческий деревенский салат, хорьятики, с зелёный салатом, а в Греции без него. вариаций куча. так и тут. думаю и в Греции, сегодня, делают с добавками. а названия в разных местах разные. в северной Греции, оно называется как я указала в рецепте. а вот южнее преобладает название буюрди. просто у нас мало выходцев из Константинополя, больше на юге.Hellas, мне конечно льстит Ваше отношение к моим рецептам, спасибо Вам за это, но как то не коректно нападать так на Автора. все мы собрались тут делиться опытом и узнавать что то новое. не всем повезло узнать, именно эту кухню, так как знаем ее мы с Вами. люди тратят время чтоб найти, пробуют что то новое. на просторах инета чего только нет, а этот вариант совсем не плох.когда находим что то в инете из других стран, надеемся что это традиционный рецепт и мы узнаем кухню той страны. такое кулинарное путешествие. нам вкусно и это важно, ну а если отступили, то и не страшно. главное наслаждение.а о жизни и о кухне, есть замечательный фильм,
Πολίτικη κουζίνα, есть перевод и на русский, не помню только как называется.
4 года назад
Ирини, спасибо за пояснения! В общем-то всё началось с того, что я начала переносить свои рецепты с сайта на форум, и девушка (или дама) начала мне на всё подряд писать, что этой уже есть , даже не обращая внимания, что эти рецепты мои и уже Бог знает сколько есть на сайте. Потом в одном из моих-же рецептов она просто начала поливать на форум-сайт, я написала Диме, и так предполагаю, он ее забанил. Ну может она и сама ушла, не знаю... Теперь эти все комментарии по синхронизации с форума перешли уже на сайт. Ну а что, у нас есть товариСчи ,которые сами ничего принести не могут, но зато поучить всех жизни завсегда!