14 января 2016

Цимес

Цимес - самая суть еврейской кухни. Это не просто закуска, а порой единственное сладкое блюдо у бедняков. На столах богатых людей оно присутствовало неизменно, как напоминание о том, что приговор Небесного Суда может обратиться в разные стороны, ведь на иврите слово "морковь" созвучно слову "приговор".
Подавайте цимес на стол слегка теплым в качестве гарнира к курице или же холодным как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

морковь 6 шт
изюм или сушеная вишня 1/2 стакана
мёд 3 ст.л.
сок половины лимона
душистый перец 2 горошины
масло оливковое 4 ст.л.
соль и перец по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Кухня

Еврейская

Приготовление

Изюм или вишню залейте кипятком и оставьте на 15 минут, слейте воду.
Морковь очистите и нарежьте кружочками.
В сотейнике разогрейте масло, добавьте морковь и готовьте, помешивая, пока морковь слегка не размягчится.
Переложите морковь в миску, добавьте изюм, мёд, лимонный сок.
В ступке измельчите душистый перец. Приправьте морковь черным и душистым перцем, посолите. Перемешайте и подавайте.

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
17 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

год назад

Не, ну что не рецепт, то просто шедевр!!!
Я просто восхищаюсь Вами, Вашими рецептами, оформлением, фотографиями a_Bravo a_Bravo a_Bravo
Шикарно! Обязательно изображу, так как рецепт однозначно мой a_friends
Спасибо миллион раз!

Ответить

год назад

ttchegolskaya Татьяна, спасибо за добрые слова! a_rose

Ответить

год назад

Я такую морковку готовлю на наш Еврейский Новый Год - Рош-ха-Шана.
Морковь кружочками олицетворяет настрой на благополучие - вот монетки,
желаем Вам заработать деньги на хорошее благосостояние.
Я готовлю цимес другой.
У людей из разных уголков Бывшего СССР есть много видений о цимисе.

Ответить

год назад

Я такую морковку готовлю на наш Еврейский Новый Год - Рош-ха-Шана.

Анна, спасибо за интересные факты. Я готовила по книге "Еврейская кухня" и рецепт как раз был в этом разделе a_smile

Ответить

год назад

Олеся,у меня тоже есть такая книга. Их даже две,
разного года издания.А какая у Тебя ?

Ответить

год назад

А какая у Тебя ?

От Гастронома

Ответить

год назад

А у меня очень-очень старенькие и тоненькие (первые).

Ответить

год назад

А у меня очень-очень старенькие и тоненькие (первые).

Зато исконно еврейские, а значит самые правильные a_smile

Ответить

месяц назад

Ну очень вкусно! С курицей просто идеально a_vkusno

Ответить

месяц назад

Неоднозначное впечатление. Но скорее вкусно, чем невкусно)) a_girl_pardon

Ответить

месяц назад

Ну очень вкусно! С курицей просто идеально

Амелия, рада, что понравился цимес a_rose

Ответить

месяц назад

Неоднозначное впечатление. Но скорее вкусно, чем невкусно))

Я бы сказала, что это блюдо для любителей моркови: я её люблю в любом виде. Но в любом случае рада, что попробовала a_friends

Ответить

месяц назад

Я бы сказала, что это блюдо для любителей моркови

Это да, я морковь люблю тоже в любом виде, поэтому это блюдо по мне. Но забыла написать, что я делала не с изюмом, а с сушеной клюквой (перепутала ее с вишней когда была в магазине, но не жалею), и она дала дополнительную кислинку, с изюмом не захотелось пробовать. Ну и я люблю кисло-сладкие сочетание, поэтому медово-лимонная заправка мне было очень вкусно!

Ответить

месяц назад

Но забыла написать, что я делала не с изюмом, а с сушеной клюквой

Хорошая замена a_good

Ответить

28 дней назад

Вкусно! Спасибо огромное a_smile

Ответить

27 дней назад

ttchegolskaya Татьяна, спасибо за отчет! a_rose

Ответить

27 дней назад

25 дней назад

И я решила разместить отчет...
Олеся, спасибо за рецептик! Такой простой, быстрый... и радостный! Такой рецепт-шутка!
И спасибо Анне за ее комментарий! Именно ее слова вдохновили меня:

Морковь кружочками олицетворяет настрой на благополучие - вот монетки

Готовить было весело - и правда монетки получились!
a_rose

Ответить

24 дня назад

Готовить было весело - и правда монетки получились!

Елена, спасибо за такой позитивный отчет a_rose

Ответить

Eln-ka
Buchy
Buchy
Троя
Amelija Saule