10 января 2014

Ароматная соль в домашних условиях

Все мы знаем, что соль является главной приправой на кухне. Сегодня хочу вам предложить сделать ароматную соль в домашних условиях. Она придаст не только нотку вкуса вашим блюдам, но может стать оригинальным подарком для друзей и близких на какой-нибудь праздник. Делать ее довольно просто, вариантов можно придумать целую кучу. А еще она получается в разы дешевле, чем продают в магазине. По крайней мере у нас малиновая соль стоит от 6 евро за 50 гр. a_crazy Такая соль может хранится до 1 года, так как в этом случае сама соль является консервантом.

Ингредиенты

Соль с базиликом и чесноком
базилик 20 г
чеснок 2 зубчика
морская соль крупного помола 100-120 г
Малиновая соль
малина 50 г
морская соль крупного помола 100-120 г
Лимонная соль
необработанный лимон 1 шт (большой)
морская соль крупного помола 100-120 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление


Соль с базиликом и чесноком
(подходит к пицце, песто, бутербродам, овощам, капрезе, некоторым вида мяса...)

Чеснок порезать и перетереть с базиликом в ступке. Если у вас есть миксер, который перемелит такое небольшое количество продуктов, то можно сделать в миксере. Добавить в ступку немного соли и еще раз перетереть, чтобы чеснок и базилик разошелся. Смешать с оставшейся солью и хорошо перемешать. Выложить в один слой на противень.

Сушить в разогретой заранее духовке при 70-80 градусах примерно 40-80 минут. Я сушу при 60 градусах с обдувом. Чем толще слой, тем дольше будет сушиться соль. Периодически помешивая. Готовую соль убрать в чистую баночку или засыпать в мельницу.

Малиновая соль (подходит к свежим салатам, рыбе, курочке и даже шоколаду)

Можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Замороженную прежде чем использовать надо разморозить. Протереть малину через сито, косточки нам не нужны. Смешать соль с малиновым соком. Выложить на противень.

Сушить в разогретой заранее духовке при 70-80 градусах примерно 1-1,5 часа. Я сушу при 60 градусах с обдувом. Если сока с малины получилось много, то соль будет дольше сушится. Периодически помешивать. Готовую соль убрать в чистую баночку или засыпать в мельницу.


Лимонная соль
(подходит к салатам, мясу, овощам ...)

Лимон хорошо помыть и вытереть на сухо. Аккуратно снять цедру ножом или с помощью терки. Снимать надо тонкий слой, без белой кожицы. Я натирала на терке. В ступке растереть цедру с 1 ч. л. соли. Затем перемешать с оставшейся солью. Затем можно сразу убрать получившуюся соль в банку или все-таки немного просушить.

Я всегда лимонную соль немного просушиваю. При 70-80 градусах в течении 20-30 минут. Готовую соль убираем в баночку или засыпаем в мельницу.

Пока сушится соль в духовке стоит невероятный аромат по всей квартире a_girl_in_love a_girl_in_love Малиновую и лимонную соль, в принципе, можно посушить на одном противне. Просто выложить каждую соль на свою половинку. Но если вы делаете сразу много соли, то лучше не экономить места a_grin Новые варианты буду приносить в эту темку как дополнение. Может кто-то из вас тоже поделится своими рецептами a_wink

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
110 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Специи и приправы"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (60)

3 года назад

Lugoshi Наталья, я очень рада, что идея пригодилась a_yahoo! Представляю, какой красивый цвет вышел с вишней. Такую соль можно спокойно добавлять в свежие салаты или творог a_wink Спасибо большое за отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Делала соль. Вот только ступки у меня нет, поэтому мелко резала и перетирала руками. В итоге все равно остались крупноватые кусочки. Но у меня мельничка и в блюде все отлично a_smile

Ответить

3 года назад

catwoman Люба, сомтрится очень красиво a_Bravo a_Bravo a_Bravo Спасибо тебе a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Оля, я тоже соль принесла, только мятную. В деревне очень много мяты в этом году, вот и придумала я соль сделать, запах в квартире стоял неймоверный. Спасибо за идею. a_good

Ответить

3 года назад

мандаринка++ Наташ, на здоровье a_yahoo! рада, что идея пригодилась a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

Ароматная соль в домашних условиях от catwoman catwoman
Ароматная соль в домашних условиях от lanita69 lanita69
Ароматная соль в домашних условиях от AlinkaNosonchik AlinkaNosonchik