Большой австралийский завтрак с яичницей

Рецепты лаваша, тортильи или пьядины

*Ингредиенты можно немного менять по своему вкусу. В оригинальном рецепте были ещё и сосиски (добавлялись в яичницу) и копчёная рыба (тонкими полосками, укладывалась на сыр). Сыр я использовала "Гауда", тёртый, а в оригинале был сыр "Филадильфия" (намазывался тонким слоем на слой авокадо).

Приготовление:
Из лепёшки вырезать круг по размеру сковороды, слегка разогреть его с обеих сторон.
Переложить на тарелку, смазать мякотью авокадо, сверху посыпать тёртым сыром.

Далее слегка взбить яйца с небольшим количеством молока, посолить, вылить на сковороду. Жарить яичницу на небольшом огне под крышкой, в процессе обжарки добавить нарезанные помидоры и зелень.

Готовую яичницу положить сверху на лепёшку с авокадо и сыром.
И можно завтракать по-австралийски!