Мидии в сливочно-чесночном соусе

Очищаем панцирь мидий от водорослей и грязи с помощью ножа. Нож лучше использовать по хуже.

Мы используем варено-мороженные мидии. Мидии которые не раскрылись при разморозке уже испорчены, поэтому выбрасываем их. Также поступаем с мидиями с разбитым панцирем, ведь мы можем очень сильно порезаться.

Раскрываем створки мидий

Вынимаем мясо мидий из створок

Промываем мидии под проточной водой. Очень часто там встречаются различные водоросли, а также возможно перламутр, который может нас порезать. Потом промытые мидии отжимаем и выкладываем в чашу.

Мы предпочитаем убирать желудок мидии, в котором также содержаться водоросли. Этот шаг не обязателен, многие предпочитают оставлять желудок.

Очищаем раковины от ноги, это хрящ, с помощью которой мускул мидии крепится к раковине.

Выкладываем мясо мидий в очищенные раковины

Готовим заправку. Натираем моцареллу

К сыру добавляем 2 столовые ложки майонеза

Добавляем в полученную смесь 1 столовую ложку творожного сыра

Добавляем 1 столовую ложку соуса унаги и перемишиваем заправку.

Выкладываем заправку в раковины с мясом мидий.

Выкладываем мидии на противень, застеленный фольгой и отправляем в духову разогретую до 180 градусов минут на 8-10.

Запеченные мидии поливаем соусом унаги.

Посыпаем мидии кунжутом

Все почти готово, осталось сбрызнуть мидии сокам лайма и можно есть

Ну вот и все мидии готовы к употреблению! Приятного аппетита!