Кабачковые чебуреки
7
19
-
Ленивые пельмени на сковороде
2 8 0 Легкий -
Слоеные лепешки
1 11 0 Легкий -
Незаслуженно забытый рецепт советской кухни - Рыба под маринадом
3 15 0 Легкий -
Бигос со свиными ребрами, квашеной и свежей капустой
0 6 0 Легкий -
Медовик за 30 минут без раскатки и без варки
8 20 2 Легкий
Вкуснейшее блюдо из кабачков и фарша, которое я называю кабачковые чебуреки. Я пробовала готовить их по-разному. С преварительно обжаренным фаршем, как по мне, получается суховато. Также пробовала добавлять и фарш, и сыр. Но все же больше всего мне понравился рецепт, которым я делюсь в этом видео. Получается очень вкусно и сочно, а готовится быстро и просто – все как вы любите!
Ингредиенты
| Тесто: | |
|---|---|
| кабачки (молодые) | 600 г (2 шт) |
| молоко | 50 г |
| яйцо | 1 шт |
| мука | ~100 г |
| соль | 1+1/3 ч.л. |
| зеленый лук (зеленая часть в тесто) | небольшой пучок |
| Начинка: | |
| фарш говяжий | 250 г |
| вода | 50 г |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| зеленый лук – оставшаяся белая часть | |
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
1. Кабачки натереть на терке, можно или на крупной, или на мелкой. Добавить 1 ч.л. соли, перемешать и оставить минут на 10-15, пока будем заниматься начинкой.
2. Я всегда делаю фарш самостоятельно, поэтому для сочности добавляю немного воды. Если фарш покупной, то воду не надо добавлять, в него уже и так все добавили
Фарш солим и перчим по вкусу.
Добавляем мелко нарезанную белую часть зеленого лука.
3. Кабачки отжимаем. Чем больше сока вам удастся выжать, тем меньше муки добавите дальше. Добавляем молоко, яйцо, мелко нарезанный зеленый лук. Я также еще подсаливаю, так как почти вся соль уходит вместе с соком – добавляю около 1/3 ч.л. соли. Теперь очередь муки – вводим ее постепенно, понадобится около 100 г, может быть чуть больше или чуть меньше.
4. Если сковорода с антипригарным покрытием, то не обязательно смазывать ее растительным маслом, если же сомневаетесь, то смажьте тонким слоем. Выкладываем несколько столовых ложек теста, разравниваем тесто в круглый тонкий блинчик.
5. Когда тесто немного схватилось на одну часть теста кладем фарш, накрываем второй частью, стараясь чтобы края скрепились и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты до полной готовности фарша внутри.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Вторые блюда с баклажанами, кабачками, тыквой
Mariyana 
Milaja 
куколка2900 
VikaSN 
tusya 
AnCoLia 
Аринушка 
OblakoVshtanax 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
4 года назад
Это ОЧЕНЬ вкусно. Очень похоже на настоящие, особенно начинка. Только я сначала густовато тесто приготовила почти как на оладьи, оно плохо размазывалось, пришлось воду добавлять.
Спасибо большое за рецепт!
4 года назад
Я очень рада, что Вам понравилось)