Тонкие блины

Яйца, соль, сахар, жидкость (блины можно приготовить на молоке, кефире, молочной сыворотке, воде) смешать. Добавить муку (ее предварительно просеять через ситечко). Замесить жидкое тесто.

Сковороду слегка смазать растительным маслом или салом.

1 половник теста вылить на разогретую сковороду. Равномерно распределить по всей поверхности.

Жарить 1,5-3 минуты с каждой стороны. Зависит от огня и толщины блина.