Плов по таджикски
26
59
-
Хворост "Розочки" (Салла-таджикский хворост)
19 57 14 Легкий -
Самбуса - таджикская самса
46 170 75 Легкий -
Печенье "Тающее"
25 98 19 Легкий -
Печенье "Треугольники"
16 58 29 Легкий -
Курица под карамельной корочкой
14 68 29 Легкий
Ингредиенты
| мясо (баранина, говядина) | 500 г |
|---|---|
| лук | 200 г |
| морковь | 400 г |
| рис | 0,5 кг |
| растительное масло | 140 мл |
| зира | 1 ч.л. |
| барбарис (не обязательно) | 1 ч.л. |
| соль | 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт с фото
мясо нарезать не большими кусочками
лук полукольцами
морковь соломкой.В казан вливаем масло, чтоб хорошо подогрела,добавим мясо жарим 10 м. добавим лук жарим до золотистого цвета,добавим морковь жарим до тех пор пока морковь не станет мягким
так выглядит хорошо прожаренный мясо,лук и морковь
добавим 0,5 литр гоячий воды и посолим,уменьшим огонь
крышку ставим так, пусть 30 м. закипит
рис промоем несколька раз,нальем теплой воды и оставим 15-20м.
наш зирвак уже готов, воды почти не осталось
воду полностью с риса вливаем
затем всыпаем рис не перемешивая,разовняем
посыпаем зиры и барбариса (я еще добавила приправа для плова)
аккуратно,вливаем горячую воду,чтоб было выше на 2см. риса и убавим огонь
посмотрим пока рис полностью не впитает воду
деревьяной палочкой сделаем отверстия на 4-5 местах чтобы вышло пар
закрываем крышку до готовности 25-30м.
наш плов готов
хорошо перемешиваем
подаем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! !!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Плов
leo1970 
Albinchik 
Kontik 
Svetik+++ 
Старов 
SEVINC71 
Buchy 
Caledonia 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
плов получается ,ну очень вкусный. спасибо за рецепт. готовлю уже не первый раз по этому рецепту. советую приготовить. просто за уши не оттащишь.
12 лет назад
Я выросла в Душанбе, моя мама там выросла и бабушка тоже!!! Такой плов ели на каждый праздник! Бабушка еще горох нут зачем-то добавляла. Спасибо за воспоминание о детстве )))))))
огромное спасибо за такой подробный и понятный рецепт 
Фотоотчеты к рецепту
rus-o-mania
30 сентября 2013 г.
13 лет назад
плов получился просто пальчики оближешь! большое спасибо за рецепт!