Чебуреки: самый простой и удачный рецепт теста на чебуреки
3
21
-
Ленивые пельмени на сковороде
2 7 0 Легкий -
Слоеные лепешки
1 11 0 Легкий -
Незаслуженно забытый рецепт советской кухни - Рыба под маринадом
3 15 0 Легкий -
Бигос со свиными ребрами, квашеной и свежей капустой
0 5 0 Легкий -
Медовик за 30 минут без раскатки и без варки
7 19 1 Легкий
Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.
Ингредиенты
| Для теста: | |
|---|---|
| Мука | 250 гр |
| Вода (кипяток) | 120 мл |
| Растительное масло рафинированное | 2 ст.л. |
| Соль | 0,5 ч.л. |
| Для начинки: | |
| Свинина | 150 гр |
| Говядина | 150 гр |
| Лук | 1 шт. |
| Вода холодная | 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша) |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
1. В кипяток добавить соль и растительное масло. Влить смесь в муку и замесить ложкой тесто.
2. Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками 5-6 минут. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.
3. Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом.
4. Добавить в фарш воду для сочности.
5. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см.
6. На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1,5 см.
7. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.
8. Жарить в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
9. Чебуреки подаем горячими и наслаждаемся!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Чебуреки
tusya 
Елена 
whal 
kejt 
Skarlet 
Dinulja 
Galynka 
Miroslavna Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
2 года назад
Класс!!!!Делаю не первый раз... результат , всегда один и тот же!
Великолепный! Все оценили тоже!
Рецепт,простой и рабочий.СпасибоС уважением В