Янтыки ( караимо-татарская кухня )
10
68
-
Чайный гриб своими руками
14 53 53 Легкий -
Янтыки ( караимо-татарская кухня )
10 68 26 Легкий -
Лаваш на завтрак, а кому и на ужин
23 81 14 Легкий -
Рулет из лаваша с копченой курочкой
13 46 12 Легкий -
Кабачковый рулет с грибами
11 40 6 Легкий
Когда я попробовала впервые это блюдо в Феодосии ( Крым ), то просто влюбилась в него и все мечтала сделать сама дома, но все как то было недосуг, а тут выдалась прекрасная возможность, от пельменей остался фарш и тесто, и вот настал сей счастливый момент 
Ингредиенты
| готовое тесто для пельменей | |
|---|---|
| готовый фарш для пельменей |
Пошаговый рецепт с фото
А так в принципе без всяких остатков надо просто приготовить пельменное тесто только с добавлением растительного масла для большей пластичности и тонкости раскатки и фарш - желательно бараний с жирком, с много лучком репчатым, черным перчиком молотым, солькой и душистым перцем, еще я добавляла на фарш потом тертый сыр, бывает что и просто с сыром пекутся, иногда с творогом со специями и зеленью, иногда они жарятся как чебуреки, но чаще все же пекутся на сковороде без масла.
Итак раскатали на муке кружочки готового теста как на чебуреки, положили на одну половинку начинку, распределили ее ложкой, залепили или отрезали край ножом для чебуреков
и печем на среднем огне на сухой сковороде без крышки с 2-х сторон до появления румяных пятнышек, потом тут же складываем их со сковороды в кастрюлю и смазываем сверху сливочным маслом и накрываем крышкой, и дальше жарим остальные. Пока они отлеживаюся в кастрюльке, то становятся мягче и еще вкуснее! 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Чебуреки
tusya 
Елена 
whal 
kejt 
Skarlet 
Dinulja 
Miroslavna 
финочка Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
Порылась в Интернете, оказалось, что существует множество рецептов теста для янтыков .
Галина, напишите, пожалуйста, рецепт Вашего теста (у пельменного тоже много вариаций). Хочется сделать янтыки и хочется, чтобы получилось тоже вкусно. 
Делала с мясным фаршем 
4 года назад
У меня скорее по мотивам. Постный вариант для очень строгого поста.Тесто готовила по этому (https://gotovim-doma.ru/recipe/15878-pirogi-bez-masla-dlya-posta) рецепту.
Мука: 1/4 гороховой, 1/4 нутовой, 1/2 пшеничной, карри, орегано.
Жарила на сухой сковороде, маслом не смазывала.
Начинка: кабачок - примерно 2/3 среднего и 2 маленьких луковицы, зира, соль, кориандр молотый. Кабачок натерла на терку, лук мелко порезала. Обрезала блюдцем, как когда-то моя бабушка чебуреки (не нашла свое колесико).
Начинки мне не хватило. Пришлось по-быстрому нарезать кабачок кубиком, присолить и добавила приправу для курицы. Такая начинка мне не очень понравилась. А первая прямо в точку: сочная, достаточно мягкая, зира и кориандр очень к месту.Спасибо большое за идею. это ОЧЕНЬ вкусно.
Фотоотчеты к рецепту
Milochka-kotik
29 марта 2019 г.
Milochka-kotik
29 марта 2019 г.
11 лет назад
Замечательное блюдо! Очень вкусно. Большоe спасибо Вам, Галина за рецепт и всего самого доброго, Софья