Пряный суп из фасоли с фрикаделями
17
55
-
Фрикадельки под молочной шапкой
14 58 59 Легкий -
Котлеты замоскворецкие
20 50 108 Легкий -
Кюфтета яхния (тефтели с рисом)
11 29 70 Легкий -
Салат из редиса с огурцами
16 21 147 Легкий -
Творожные блинчики по-деревенски
26 103 160 Легкий
Этот суп хорош и притягателен своей нежной консистенцией, удивительным вкусом и огромным количеством вариаций.
Ингредиенты
| для супа | |
|---|---|
| мясо | 500 г (или 250 г копченостей) |
| фасоль | 300 г |
| морковь | 1 шт |
| петрушка (корень и зелень) | 1 шт |
| лук репчатый | 1 головка |
| картофель (в оригинале рецепта он отсутствует, но я кладу) | 2-3 шт |
| томатная паста | 2 ст.л. |
| масло сливочное | 1 ст.л. |
| для фрикаделек | |
| смешанный фарш (говядина + свинина) | 300-350 г |
| яйцо | 1 шт |
| манная крупа | 1 ст.л. |
| тёртый сыр | 1-2 ст.л. |
| соль | |
| перец | |
| мука (для панировки) | |
Пошаговый рецепт с фото
1. Замочить в холодной воде фасоль – на 4 часа, затем воду слить, и положить фасоль в мясной бульон. Варить на небольшом огне.
2. Пассеровать мелко порубленный репчатый лук до прозрачности, добавить мелко рубленные корень петрушки и морковь.
3. Когда фасоль будет мягкой, порезанный картофель и заправку выложить в кипящий суп, добавить соль (любимые приправы) и варить 15 - 20 мин.
4. Затем добавить фрикадельки, довести до кипения и варить ещё 7-10 мин. до готовности.
5. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.
Фрикадельки:
Смешать фарш, яйцо, манку, тёртый сыр, соль, перец. Хорошо выбить. Сформовать небольшие фрикадельки и обвалять их в муке.
Вариации:
1. Чаще готовлю так: отдельно заранее отвариваю фрикадели, потом бульон процеживаю, соединяю с мясным. Дальше по рецепту (просто тогда фрикадели не надо варить 7-10 мин., а заложить уже в готовый суп).
2. Если время поста, то, тогда просто не используем фрикадельки и мясной бульон.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Супы с фасолью, чечевицей, крупами
LASTO4KA 
VikaSN 
Buchy 
Svetik+++ 
lanita69 
InLove 
EIPHNH Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Фотоотчеты к рецепту
nataliaTim
3 июня 2020 г.
Ликуленька
18 апреля 2016 г.
Sindirella
23 апреля 2015 г.
Юлька Владимировна
10 февраля 2012 г.
4 года назад
whal Светочка
natalia Tim Наташенька
Девочки, благодарю за такие аппетитные тарелочки!