Изюминка

Вот это красотищща.. не кисни,на радуге зависни.. Ксюша,просто сногсшибательно весёлое,праздничное желе..

leko-11 Лена..Фото такое солнечно -аппетитное..Супер..

Неужели сметана с кефиром живее йогуртов натуральных?

Йогурты можно использовать лишь те,на которых стоит пометка БИО,то есть живой..Остальные йогурты стерилизованные и для закваски не годятся..

а как температура на кислоту влияет?

Не знаю как влияет на кислоту,но закваска в горячем молоке гибнет и мацун не заквасится и останется жидким..

Мери,а ты защипывала по принципу хинкали или раскатывала два круга и накрывала? очень аппетитные фото..

Milaja Очень красивый хлебушек... Просто хлеб-подарок..Хоть ленточкой перевязывай.. Уверена ,что вкусовые качества тоже не подкачали..

супер А гости пробовает с удоволствием?на гостях ещё не экспериментировала,а домашние -привычные.. И не такое едали..

Shanel_V
Цвет именно такой..ненатурально яркий.. А краситель натуральный на 100%..

Olenjka Оля,я не настаиваю.. не все же любят рискованные цветовые сочетания..Будь зрителем..

Я хочу по твоим стопам яйцам цвет "Розовый фламинго" заделать.свеклой замутить?))) Красиво будет..

Спасибо всем за лестные отзывы.. цвет просто супер! им в тон еще синий омлет приготовить... Идея))))

Изюминка, а что еще можно использовать как краситель? Свеклу точно, а морковка покрасит в желтый или оранжевый или не возьмет?.. я уже себе представляю взрыв цвета на яйцах Ишшо одна)))) Морковь не пробовала.. Потом покажешь,что там у тебя останется после взрыва?

Женечка, ты не спец, ты - гений! ну дык.. ЕвГЕНИЯ Спасибо,Катюш..

Ого, какие! Интересно, а на вкусе яйца это отражается? Вкус яйца не меняется.. ну может небольшой слабый привкус ,как у варёной капусты..Но я держала довольно долго,а если не увлекаться,его не будет тоже..

Женя..... ну чего только не видела из бедных яиц....Захотелось поглумиться над ними в очередной раз.. Мика пальцем потыкал..Мам,они пластмассовые?

зачем искусственные красители делают, если можно капустой так забацать Сама хочу попробовать прокрасить так скорлупу тоже..Интересно-возьмётся?

беру твою задумку в свою копилочку Забирай.. У меня ещё много есть..

Ну вот..Сначала была в ауте от рецепта и Мк,а теперь ещё от беременной последовательницы... Иришка- тебе аплодирую стоя и громко-громко.. Лиль,а тебе удачных родов..точно малыш кулинаром будет..ну уж гурманом -100 %..

Elanor Оль,я кипячу всегда,а потом остужаю..Просто не доверяю нашим производителям.. Кто их знает..лучше уж перекипятить..
А мацун у тебя зачётный..

Прости, без фото ( получилось очень мутное почему-то).

Ой,его трудно фоткать...Белый..так что прощаю..

Я, не дождавшись твоего ответа, положила всю баночку- 400г.

Многовато,но ничего..Для следующего заквашивания уже возьмёшь из этой баночки 200 грамм..

Женечка, принесла большущее спасибо

На здоровье..

Амалия,я знала,что вы делаете лаваши точно не на сковородке

Аннушка.. Мы уже давно сами лаваш не печём.. Полно вокруг пекарен ,пекут и сразу продают..Причём пекут не в тонирах, тониры остались лишь в деревнях..а в таких печках-духовках,по типу тех,в которых в пиццериях пиццу выпекают..

Джейн Остин Валюш,можно,надеюсь он у вас обычный,нестерилизованный? Положи 200 граммов..Удачи..

viokio Виолетта,главное что бы не обезжиренное)))) Чем выше жирность исходника,тем жирнее продукт на выходе.. У меня сметана 20 %,а молоко 3,5 %..

Женечка, прости, не заглянула, увлеклась кулинарным алфавитом, там пропадала

))))Я сама там подвисла..Интересно,чем девчонки удивят)))

Ответа не дождалась))) В тесто положила столовую ложку сухих дрожжей..вышло прекрасно..Тесто упругое и податливое ..Вот фотоотчёт))Зы: Тесто можно спокойно делить и на 6 частей..А то порции для голодного мужика -неандертальца)))) Мне лично хватило половины пирога..Рыба -пангасиус..На вкус-великолепно..Всем очень понравилось.. Спасибо..Замечательный рецепт..

Так..Рыбу замариновала..Завтра собираюсь печь,так что ещё раз уточню.. 50 грамм свежих-это примерно 17 грамм сухих..Это что..Почти столовая ложка? Вроде многовато.. Валентина..Хелп ми.. Буду ждать ответ..пеку завтра вечером..

Елена Юрьевна Спасибо огромное за дополнительные замеры.. И ещё один вопрос.. А сколько штук на выходе?

Христюш, я и сама обычно над такими рецептами посмеиваюсь, но тут решила все точно, до грамма. И вымешиванием-расстойкой тоже все четко надо. Иначе - не то, совсем

Помню и я, наткувшись на ту "воробьиную" страничку в инете была впечатлена фоткой и жутко разочарована "точно граммовым " составом рецепта..Поэтому страшно обрадовалась увидев слова " Теперь мой вариант рецепта с учетом комментариев Людмилы "..Но потом опять те же 60 граммов яиц.. Дорогая Елена Юрьевна..Ну может ты напишешь для нас "безлошадных",в смысле "везвесовых",сколько вешать в ..штучках?

По вкусу совсем не похоже, это как если б облако откусил

Сравнение зачётное..
Штрули тоже без начинки,просто тесто на соде и варится не на пару..Но внешне очень похоже,те же яйца ,но в профиль..Вот ,для наглядности,фотка моя,но со штрулями..http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i152/1004/e1/e12cec0dc722.jpg.html

Елена Юрьевна Похоже на штрули по виду..А по вкусу?

Интересный рецепт..Прочла рекламку Золушки в Гурманах и пошла искать..не зря.. Вот теперь сижу и думаю..Из рыбы у нас форель и караси)))) Сиг севанский уже весь поели,запретили его к продаже..Что взять?

Идесса Хорошо разыграла сынишку.. Ты яички на половинки резала?

elledi Очень приятно,что у вас прижился столь полезный продукт..

няняня Лера,извини что поздно заметила твой вопрос..Марина правильно ответила..С лимонкой не выйдет..А что-проблемы с уксусом?

Люсенок Я однажды купила на Украине тан..Брррр..даже вспоминать не хочу))А мужу ты сделала армянский вариант окрошки.. Здесь в мацун добавляют соль,зелень ,нарезанные свежие огурцы и чуть разбавляют мацун водой))Гордо именуют мацнабрдош (окрошка) и прикалываются над моей с колбасой и яйцами..называют её "жидким оливье"..

Елена Юрьевна Ну я ожидала ,что ты припасёшь что -то фантастическое)))Чего -то мне твоих обалденных пляцков ожидалось.. Но баклажаны с шоколадом)))Снимаю шляпу.. Удачи в конкурсе..

Но предлагаю это сделать после голосования а то тут некоторые считают что я специально Вам гажу боясь что вы мой конкурент))

веруся перебирала свои записи в кулинарном блокноте,наткнулась на твой рецепт и так захотелось ..Я вообще любитель свеклы..В таком варианте ещё не пробовала..Вот мой отчёт..Получилось очень вкусно..Правда,в холодном виде я ещё не пробовала,она ещё тёпленькая)))Завтра забегу и отчитаюсь..Спасибо твоей маме за рецепт..

Аринушка Арин,ну я тоже делала двойную,но на 5 этажей точно не хватит,разве что торт был с тарелочку))

missmuss Мои коржи тоже получились мягкими .. Но вот как вы умудрились из двойной порции пятиэтажный забабахать?

AnCoLia Получился как оригинал на фотке.. Умница,да ещё с твоим пузиком..Подвиг разведчика)))

с температурой поэксперементировать?
а когда сворачиваете тоже такой гибкий у Вас,или как бы больше
как бисквитный рассыпается?(хоть и тесто не совсем бисквитное..)
не знаю понимаете ли что я хочу спросить?

Может получше взбить? Ты миксером взбиваешь? Корж не бисквитный,поэтому не сыпется..А ломается,если передержать в духовке..А может и в муке дело..Она же разная и по клейковине и по сорту..

конечно хвастаться тут не чем мне ,но я как СЛОН довольный!

Почему же нечем,вон какого красавца испекла..А пышность придёт с тренировкой)))Просто у меня рука набита,я его пекла уже..раз тыщщщщу))) Ну и спасибо,что не поленилась и порадовала фотографией..

Однозначно - блюдо не для поста. Но на Вербное воскресенье, в честь праздника - да!

Ух ты..Вот это красота..Я как раз собираю постные рецепты,мои держат пост лишь в его последнюю неделю,но уж тогда мысль о том что приготовить меня убивает..Очень красиво получилось..Спасибо..

Никогда не готовила ни гусь, ни утку..................я наверное этот рецепт маме скажу она у нас такие сложные блюда готовит а я люблю эти блюда кушать...............для меня это оригинальный рецепт.....супер это мастерство

Ага..И где ты их у нас достанешь?)) У нас в продаже нет ни гусей,ни уток..Лишь куры и индюшки.. Елена Юрьевна Аппетитнейший рецепт и прекрасное фото..

Shanel_V
Аринушка Рада ,что вам приглянулось..

Саша Н Да нема за що))))рада,что понравилось..

Milaja Тесто по тому же рецепту как и гата ереванская дрожжевая..У меня в рецептах есть..Просто гегардовская красиво украшена всегда..И в хориз добавляют молотые орехи..

AnCoLia Марин,ну сейчас любую гату так украшают.. Придают товарный вид..раньше ведь у нас не было кунжута.. Сейчас у нас по армянскому Тв идёт передача типа ГОТОВИМ со ЗВЁЗДАМИ..И вот они готовили такую гату..Вернее готовила гаварка-бабуля,а звезда была для близиру)))так вот она готовила именно с орехами и кунжутом.. А я люблю Гегардовскую гату..Она такая румяная и вкуснючая..Вот мой сынуля с ней в руках)))

Вот...Принесла отчёт..Тот просто шикарнейший..Шоколадно -шоколадно-шоколадный..

Аринушка Сегодня пекла коржи ..ну от жадности я всегда замешиваю двойную норму)))))) Разделила всё это дело на 16 шариков..Размер каждого шарика как среднее яблоко..тесто очень понравилось в работе,пластичное..Но когда попробовала раскатать этот шарик до размера формы,то неиспечёный корж получился толщиной с папиросную бумагу..Посмотрела я на него...и слепила обратно.. Сделала из 16 маленьких яблок-8 нормальных))))))))))Коржи после выпечки были совсем не твёрдыми..А такими приятно пухнастыми негритятами.. Вобщем))))Коржи оставила отдыхать до утра,тому що утомилася як Савраска... Завтра намажу и отчитаюсь по полной))))С фотками ..