feuerpferd6

вот кусочек

Ирина, кусочек то какой А ты бисквит пополам разрезала или два пекла и в какой форме? Я тоже уже давно на этот тортик поглядываю

собираюсь сегодня делать Ваш тортик... в связи с чем вопрос: если делать из свежей вишни то можно сварить кисель на части сока,который из нее выделяется после выковыривания зерен и воды?

Анечка, наверное я опаздала с ответом, ты уж извени, я вчера в интернет не заходила. Но всё же отвечу на вопрос:
конечно можно, только нужно сахар добавить по вкусу. Надеюсь всё у тебя вчера получилось

Лена, спасибочки за вкусный превкусый - медовичок . Сделала для домашнего чаяпития и заодно проверила как мастика на сметане со сливками лежит, поэтому ничего не тортировала и не выравнивала

Оль в рецепте стоит 100 гр. муки, тесто получается жидкое?

Наташа, ну не совсем жидкое, как на оладики примерно, там же ещё крахмал, да и шоколад не очень жидкий Главное когда мучную смесь просеешь(я кладу не всю сразу, а в два-три приёма), то перемешивай аккуратненько, тесто такое воздушное получается, аж пузырится. И выпекай сразу же.

Торт просто замечательный! Делала дочке на День рождения, все были в восторге!
Вот отчетик:

Марина, спасибо, СУПЕРСКИЙ отчёт И даже шахматы нашла

Делала с растительными сливками. Украшала клубникой и шоколадом

ВАУ................ Оля, вот это отчётик Класс оформила, аж слюнки потекли

Очень вкусно, слопали весь торт Сказали очень нежный и вкусный. Спасибо тебе большое

Спасибочки тебе тоже за твой отчёт, очень приятно

feuerpferd6 Оль, скажи пожалуйста, а ты какие сливки используешь на этот торт? животные или растительные? рама 19% подойдет?

Ольчик, привет! Сливки можно любые использовать. Я в основном беру животные из АЛДИ, т.к. они у меня всегда дома в холодильнике есть. Иногда беру раму, но только чтобы верх украсить, она по цвету белоснежная, (а на весь торт раму брать считаю дороговато )

Если ты всё это правильно сделала , тогда незнаю

Леночка всё так и делала. Наверное это просто не мой бисквит или день такой был

бисквит можно свой любимый взять, который у тебя всегда получаеться и промахов с ним нет.

Спасибки Лен,

Леночка, я к тебе с отчётом Вкус тортика обалденный, но бисквит у меня не поднялся. Тесто было замечательное, пока не ввела сливочное масло. Было заметно как оно сразу осело. Вообщем высота бисквита получилась всего 2см. Я грешила на яйца, что не свежие, побежала в магазин, купила свежие. Итог тот-же. До введения масла всё идёт замечательно, а после него тесто оседает. Второй бисквит получился 3см высотой. Вообщем я их оба на два коржа разрезала и получила один торт

На вкус это не отразилось, получилось очень вкусно, спасибо Скажи а я могу для этого торта свой шоколадный бисквит от шварцвальдского использовать?

Ленчик, спасибочки тебе большущее , рада, что тортик тебе понравился

Арина, представляю как вкусно

Теперь вводим взбитые яйца в горячую смесь и все время помешиваем в течении 15-20 минут.( кастрюлька у вас стоит на водяной бане).

пишу получилось очень и очень вкусно.

Привет, ИМПРОВИЗАТОРША Рада, что всё у тебя получилось

Бисквит был нежный, еще и пропитала бейлисом немного, крем нежный еще в крем орешков добавила грильяжных, делала как у Лены описано

Я давно уже на этот Ленин рецепт поглядываю

Ольчик, еще раз спасибо за бисквит Это теперь мой любимый

Оля, спасибочки., пеки на здоровье

Очень вкусный торт получился, Спасибо!
Вопросик на будущее: вишеню в кисель когда добавлять? вроде читала внимательно, но не нашла.

Я и впрямь этот момент пропустила, извеняюсь Уже дописала в рецепте

Оля привет! Попробовала сделать такой торт. И действительно очень вкусный

Леночка, спасибо большое

Оль, я тебе забыла сказать СПАСИБО

Я уже писала, что у меня с бисквитами не складывается. То получается, то нет. Если со сметаной или кефиром, так вообще что-то непонятное А этот пекла 2 раза подряд считай и оба раза получились. Правда у меня яйца были размера L, думаю поэтому и тесто вот так аж вылезло первый раз

Я рада, что бисквит тебе понравился, а яйца я обычно М покупаю, но иногда тоже Л беру, когда других нет. А ты в какой форме выпекала 28см или 26?

Хочу предложить очень воздушный и вкусный пиро

Я складываю в несколько раз и обворачиваю. Пока срабатывало И края не сушатся, как без нее

Спасибо, теперь я тоже попробую!

первый надломил сразу мелкий, ну и я с ним, чтобы опробовать вкусный бисквит.

Вот смотри это я второй раз пекла

Оль, высокий и верх ровненький получился А фольга вокруг формы для чего?

Первый раз бисквит аж вылез из формы и потом когда я попыталась пройти по краю ножом, то срезала неровно.

А с первым что делать будешь или уже?

Оль, спасибо большое Хочу сделать этот бисквит с карамельным кремом и орешками, мне кажется с его шоколадностью будет в самый раз Очень он мне по ингридиентам нравится

Ольчик на здоровье! Про карамельный крем не слыхала, звучит заманчиво Напиши о результатах, что получилось Я этот бисквит только с вишней делала, обалденно вкусно

а вот вчерашний под мастику делала (позже выставлю)

Оль вот кусочек

Наконец-то и я до Панчо добралась. Давно хотела попробовать. Я делала с вишней, для крема брала сливки со сметаной 50х50 (всего 800г), а нижний корж пропитала вишнёвым соком с ликёром. Торт очень вкусный получился

Оль, у меня к тебе вопрос по поводу бисквита в этом тортике. Хочу его взять за основу к своему торту. Бисквит получается высокий?

Оля, только вчера я его пекла, знала бы, замерила Точно не могу сказать, но см 5-6 высотой думаю есть. Он на всю высоту формы у меня поднимается, я на 3 коржа режу. Да, у него ещё верхушка поднимается, я кремом выраниваю, а вот вчерашний под мастику делала (позже выставлю), поэтому верхушку срезала. Ты можешь гвоздик в середину поставить, я правда с гвоздём выпекать ещё не пробовала.

Я вот думаю ,если взять форму 28 см, надо ли увеличивать количество продуктов?

Смотря какую ты начинку взять хочешь, так как высота бисквита в любом случае ниже будет, чем в форме 26см.

Его пропитывать надо?

Я не пропитываю, он начинкой пропитывается, но по желанию можно пропитать.

И можно ли этот бисквит заранее испечь(в принципе любой мне кажется можно )?

За два дня я пекла, полностью остудила, а затем в пакет, ничего с ним не случилось

Оль, Молодчина! Спасибо за МК.

я всё не пойму как качалку класть?

Ирина, скалку кладёшь в середину бисквита, а края складываешь вместе. Получаешь полукруг. Не знаю понятно ли объяснила

Оля, замечательно-красивенький тортик получился Спасибо за отчётик! Очень надеюсь, что и вкус не разочарует!

Наташ, вкус божественный Спасибо тебе большое за рецепт Всем советую попробовать Фотки в разрезе у меня нет, торт сразу весь съели Джем у меня абрикосовый был, ликёра 60г влила, крем вкуснючий получился

Наташа, я к тебе тоже с отчётом. Завтра у нас праздник - день Матери. Так вот я к этому дню твой тортик приготовила для домашнего чаяпития! Фото сейчас, а на вкус завтра будем пробовать, обязательно отпишусь. Но уже уверена, что будет очень вкусно

Наташа, спасибо за рецепт! Перед таким соблазном не устоять, обязательно попробую.

Для крема смешать маскапоне с сахаром, добавить творог, по желанию - ликёр и хорошо перемешать.

перемешивать ложкой или можно миксером?

Лена, превосходная работа Спасибо за чудесный МК!

Оля, а какие сливки для крема Вы используете?

Танюша, со мной можно на "Ты" Я беру сливки для взбивания 30% жирности

Раскатываю на глаз, где то 3-5 мм будет У меня ничего не просвечивает, если хорошо загладить и охладить .

Лен, спасибо большое! У брата скоро день рожденье, попрактикуюсь на его тортике

Чтобы сделать Мк мне нужно сначала розочек налепить Hо обязательно сделаю

За это тебе особое СПАСИБО, будем с нетерпением ждать

Леночка, привет! Спасибо за МК, как всегда очень доступно и наглядно разьяснено Тортики кому приготовила?

Теперь на певом корже выдавить по краям бисквита линию из масленного крема, как на фото

Здорово придумала, в следующий раз обязательно так попробую.
Крем с варённой сгущёнкой имеет желтоватый оттенок, он не будет просвечиваться через белую мастику? И какой толщины её раскатывать, я вот везде в книжках немецких читала, что толщина 5 мм, у меня и ушло на первый мой мастичный целый килограмм , а у тебя смотрю по 300-400г уходит. Лен, а у ты случайно фотки не делала, как ты розочки в букет собирала и на свадебный торт крепила??? Был бы у нас от тебя целый комплект МК ( тортирование, обтяжка, изготовление цветов уже есть) осталась сборка в букеты и крепления на торт

Марьяна, спасибо тебе за вкусный рецепт! Пекла твой тортик ещё недели три назад и только сейчас несу тебе отчёт

Леночка, огромное спасибо за такой вкусный пирог
Принимай и мой отчёт, не утерпела, тёплым кусочек съела, вкус обалдеть

Уже пекла не раз,всем пришёлся по вкусу.Вкус-это что-то.Оля,спасибо миллион раз!!!

Танюша, спасибки, очень рада, что тортик тебе понравился

Не такой красавец как у вас,но всё же очень вкусный.

Ещё какой красавец Молодец!

Пошла посмотрела-200г!

Спасибо!

Нет!Никогда!!!!Сажу на растопленную в шприце мастику.

Это как? Кстати о шприцах: можно поподробнее написать как ты надписи делаешь? Шприцы одноразовые?, какого размера?, с иголкой или нет?, на сколько минут и градусов в микро ставить? Извени, что вопросами завалила, хочу шприцы для этого купить, но я в них ничего не понимаю, куплю да не те

Девочки,принесла МК по мастике,как обещала.

Катя, огромное спасибо за МК! Катюш, а сколько у тебя в пачке мармышек?

хочу поделиться способом лепки роз,за который не устаю благодарить Бусинку с дружественного форума.

За розочки тоже отдельное спасибо,кажется так просто, а розы вооооооо Ты их тоже в трубочки сажала, а потом в торт?

И я сделала!!!!! На свой день рождения! Гости были в восторге! Вкус изумительный! Все очень понравилось и приготовление и итог. Спасибо!!

Ксюша, с прошедшим тебя!!! Спасибо за отчёт, суперский тортик получился, мне очень нравится

Для жителей Германии также можно заменить инвертарным сахраом , светлого цвета от фирмы Graftschafer, выглядит вот так Лена, а он в каких магазинах он продаётся? И ещё вопрос, сколько массы (вес) выходит из указанных ингредиентов?

Спасибо обезательно попробую!

Желаю удачи!

И ещё на счёт белков.Тоесть их не надо взбивать как на безе?

Нет, просто взбивать, постепенно добавляя сахар и когда весь сахар всыпан ещё немного взбить, чтобы крупинки не чувствовались.

Здравствуйте. Сегодня я испекла бисквит, но он у меня не получился. Бисквит не поднялся и пропёкся спустя 60 минут.

Kate, мне очень жаль. Причин может быть много..... Белки и вода должны быть холодными. Мучную смесь обязательно просеивать и перемешивать тесто осторожно ложкой снизу вверх, тогда тесто воздушное, прямо "дышит". Тесто после приготовления должно сразу же выпекаться, духовка должна быть разогрета. Может яйца были несвежие? Если всё сделано правильно, тесто хорошо поднимается и за 30-35 мин готово. У меня бисквит всегда получается и те кто у меня рецепт брал на бисквит не жаловались Попробуй ещё раз, должно получиться!

И ещё до какого состояния нужно сбивать белки? Спасибо заранее.

Взбивать до пышности как написано в рецепте. Время я не засекала, но взбиваю не более 5 минут

:shock: ОЛЯ-Я-Я-Я! И как я такую красоту и вкусноту проглядела!!!??? Срочно в закладки! Не...лучше сразу в тетрадочку...

Самый лучший рецепт Шварцвальского торта из всех мною опробованных!!! Спасибо огромное!!!
Делала его несколько раз, а сфотографировать успела только однажды (пока дома никого не было ), т.к. тортик просто улетает.

acta, большущее спасибо! Очень приятно слышать (читать) такие комментарии

Хвастаюсь

Есть чем! очень аппетитный кусочек

Мария, спасибо за рецепт! Очень аппетитный пирог

принесла свой показать... ажурную ленту мне показалось легче делать, чем сплошную... очень точно надо отмерять и прикладывать сложнее...

Лена, шоколента обалденная А рецептик этой симфонии можно?

Супер кусочек Мария, спасибо большущее!
Очень рада, что этот бисквит тебя выручил

Правда, он у меня немножко "горкой" получился, я думала, когда остынет опадёт, а он такой и остался.

Мария он всегда горкой поднимается и светлый и шоколадный, но у меня верхушка потом при остывании с краями сравнивалась. Можно попробовать как девочки где-то советовали в середину теста гвоздик шляпкой вниз воткнуть и так выпекать.

Но так даже интереснее вышло! Вкусный тортик получился! Олечка, спасибо за бисквит!

Олечка, большущее Вам спасибки , как нибудь попробую испечь. авось это мое..

Иришка на здоровье

Я потом отчитаюсь что , да как

Буду очень рада твоему отчёту, и положительному и даже отрицательному

Спасибо! Чудесный торт.

galinka, на здоровье!

Вчера пекла к сегодняшнему празднику, только что сьели! Очень хороший рецепт!

Спасибо за такой вкусный отчёт, очень красивый тортик у тебя получился и высоченный какой

feuerpferd6, подскажите, пожалуйста как называеться загуститель для сливок в Германии?

galinka, загуститель для сливок называется у нас Sahnesteif ещё его называют Sahnefestiger, вот так от выглядит

Олечка, несу БОЛЬШОЕ спасибо за этот рецепт! Наконец-то у меня выпекся "человеческий" бисквит!

Легкий, воздушный, супер!

Иришка, я очень рада, что мой рецепт пришёлся тебе по душе! Спасибо за комментарий

Галин, такое наверное прокатывает только на ваших домашних сливках. На наших магазинных белковый течет, это 100%. Так же как и безе у нас в сливках тает

Точно, Оль

Олечка, хороший крем получился, немного на розах уже плыл, если бы с самого начала их наделала, то было бы видно, как они более рельефные получаются

Галин, а я розы с самого начала и делала. Всё как ты советовала, подкрасила немного краски сначала на цветы, сделала их, потом подкрасила зелёный на листики

а ты бока полностью выравнивала сливками????

Весь тортик сливками обмазала, крем весь со временем потёк, но так как для себя делала, то не беда, мы его уже слопали

Тортик у тебя красивый получился, молодец, пробуй еще, дело мастера боится!

Спасибочки, обязательно буду пробовать. Я вот думала, может мне насадку приплюснуть, почему у меня лепестки роз толстые выходят? У вас вон они какие тонюсенькие как настоящие

Галя, вчера делала тортик со сливками, а сегодня твой крем на нём опробовала. Крем получился вкусный, а вот розы не вышли, наверное я их крутить не умею, крем всё время за насадкой тянулся. Девчонки может в Кёльне кто частные уроки даёт или курсы, я бы с удовольствим посетила Тортик для домашнего поедания, поэтому наляпала что попало- потренировалась Мне до розочек и украшений ещё топать и топать. Буду ещё тренироваться, но на сливках больше не буду украшать, они у меня сбоку рюшечки отталкивают.

может для меня специальную раму в магазине выставляют, которая не взбивается

Оль,ну насмешила
Тогда взбивай ,пока не будет нормальной.Может от миксера зависит и дольше времени надо.Хотя ,когда я взбиваю ручным всего на 175 Вт, то тоже не долго
Олечка,обязательно получиться

Лена, у меня ручной 210 Вт, я уже и очень долго взбивала, ничего не выходило. Может комбайном попробовать? Мне её белоснежный цвет нравится, вот я и мучаюсь, так бы уже давно её забросила, сколько уже перевела Сделаю на комбайне последнюю попытку