"Овсянник" или овсяный кекс
!["Овсянник" или овсяный кекс](/images/recipe/f/22/f223c7ae87fa2480b03da9b0de23c69f.jpg ""Овсянник" или овсяный кекс")
18
57
-
Освежающий чай с лимоном Lipton, Nestea и т.д
14 71 17 Легкий -
Творожная запеканка с какао
13 51 16 Легкий -
Овсяный хлеб с сухофруктами
21 63 33 Легкий -
Овощная шарлотка с грудинкой
12 51 10 Легкий -
Творожное суфле для детей и взрослых
11 94 15 Легкий
Есть манник, есть гречанник, теперь есть и овсянник 
И если от своего предшественника, который являлся скорее запеканкой..ну или пирогом, этот красавчик поистине может стоять в одной шеренге с кексами(я и манники обычно в эту шеренгу запихиваю, если они приготовлены нежными ).
Овсянник не может быть клеклым. Так что если вдруг он у вас плохо поднимется, панику не наводите: он отлично пропечется. т.к обычно клеклость от муки бывает!
По консистенции овсянник выходит более рыхлым, нежели плотным или пышным. В отличие от своего шоколадного собрата, который не будет сухим, т.к содержит в себе достаточное количество масла, этот вариант более легкий и менее калорийный, но выходит слегка суховатым, поэтому очень нуждается в любой пропитке. Если пропитывать не хотите - добавьте в тесто мягкое масло и соблюдите все пропорции.
А и еще один маленький, но всё-таки существенный аспект: овсянник имеет важнейшее, по моему мнению, преимущество перед классически испеченными кексами, которые, как известно, содержат муку. Овсянника можно потребить много и не бояться за фигуру. Каша - она и в Африке каша.
Ингредиенты
| яйцо | 3 шт |
|---|---|
| сахар | 3 ст.л. или по вкусу |
| кефир (или любой другой кисломолочный продукт) | 100 мл |
| овсяныt хлопья молотые (помол мелкий. но не в муку) | 10 ст.л. с небольшой горкой (взвесила на электронных весах - 220 грамм веса) |
| сода (в молотые хлопья) | 1/2 ч.л. |
| масло для смазывания формы | |
| ванилин по желанию |
Пошаговый рецепт с фото
!["Овсянник" или овсяный кекс фото к рецепту 1](/images/recipe/7/cf/7cf9ab87ed9cfe66aeb6717b22e9027c.jpg ""Овсянник" или овсяный кекс фото к рецепту 1")
Пропитка любая: я пропитывала смородиновым киселем верхушку и, разрезав овсянник, напополам, пропитала его полностью.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до пикостояния. Желтки растереть с сахаром добела. В желтки добавить кефир и размешать. Всыпать овсяные хлопья с содой, перемешать тесто. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать, вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 30-33 минуты при температуре 160 градусов. Кекс остудить и переложить на тарелку. Приятного вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Кексы
oldeg 
куколка2900 
Hellen 
DolceVita 
Morvolna 
Innulya 
Натусик1 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
Готовила сегодня Ваш овсяной кексик ! Результатом осталась довольна! Сыну очень понравилось, особенно идея с киселем для пропитывания овсяника! Готовила вечером, до утра дожил маленький кусочек! Спасибо Вам за такой замечательный рецептик! 
Достойная альтернатива маннику! 
Вот мой отчетик! (за фото сильно не ругаться, я пока учусь 
)
10 лет назад
Спасибо за простой душевный рецептик,
Очень мило, но для меня необычно. Не хватило чего-то пряного, яркой нотки что-ли...
С киселем проблемка небольшая вышла, уже поставила варить черноплодную рябинку и обнаружила, что нет картофельного крахмала, использовала кукурузный, ну не то 
Так что, есть повод повторить 
вот прямо в голове родилось - кисель вишневый с корицей для пропитки...
10 лет назад
Только что напоила своих чаем с этим замечательным кексом. Никто не понял, из чего он сделан, но в один голос заявили, что это супер и попросили завтра испечь ещё. Спасибо Вам огромное! Только вопрос: должен ли он подниматься? На Ваших фотографиях он толстенький и пушистый, а у меня получился такой же толщины, как пласт сырого теста.
8 лет назад
Вкусный пирог 
Для аромата добавила в тесто цедру апельсина и корицу.
Единственная проблема возникла при замешивании теста: после того, как добавила в молотух крупу сметану и желтки, масса превратилась в тугие комочки и при добавлении взбитых белков пришлось ее тщательно перемешивать, пытаясь сохранить воздушность, но результат хороший - пирог мягкий и достаточно рыхлый.
Сверху смазала дынным вареньем.
!["Овсянник" или овсяный кекс от Натаsha79](/images/recipe/b/98/b985dec69fea86a3b6b1ac97d2d9372a.jpg ""Овсянник" или овсяный кекс от Натаsha79")
!["Овсянник" или овсяный кекс от Айнурик](/images/recipe/e/ab/eab5d412184eb198e5601413ac4f4127.jpg ""Овсянник" или овсяный кекс от Айнурик")
!["Овсянник" или овсяный кекс от Айнурик](/images/recipe/2/ec/2ec8db39b53f38a8e2e5ecf9bfa1b88e.jpg ""Овсянник" или овсяный кекс от Айнурик")
12 лет назад