23 сентября 2009

Варенье из сосновых шишек (сироп лечебный)

Варенье из сосновых шишек (сироп лечебный) 6 33

Ингредиенты

молоденькие шишки сосны
сахар

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления варенья необходимо собрать молоденькие шишки сосны. Достигают они нужной зрелости в начале июня. На вид они зеленые (еще не одеревенелые ), размером с грецкий орех.
Шишки перебрать, хорошенько промыть в холодной воде. Затем поместить в сосуд для варки варенья и залить водой так, чтобы вода покрывала шишки не больше, чем на пару сантиметров. Поставить на огонь и кипятить 30 минут при закрытой крышке. После чего поставить ёмкость с шишками в прохладное место на 12 часов.
По прошествии этого времени жидкость необходимо отделить от шишек (процедить). Шишки пока отставить в сторону, а в получившийся отвар (он приобретает глубокий зелёный цвет и восхитительный хвойный аромат) добавить сахар из расчета на 1 литр отвара - 1 кг сахара. Сироп варить на умеренном огне, снимая пенку, пока консистенция не будет похожа на обычное варенье (не должно растекаться). К моменту готовности варенье приобретает насыщенный тёмно-малиновый цвет. В готовое варенье добавить несколько шишек (из тех, что вынули из отвара) и кипятить варенье ещё 5 минут, а потом разлить по стерилизованным стеклянным баночкам и закрыть. (Количество шишек зависит от вашего вкуса, я, например, кладу на поллитровую банку 3-4 шишки.) Восхитительное варенье из сосновых шишек готово! Буду очень рада, если кто-то возьмёт этот рецепт на вооружение!
P.S. А процесс сбора шишек - это замечательное занятие (как оказалось)!!! Мои домочадцы сначала без энтузиазма согласились поехать в сосны, однако потом все были просто в восторге: дочка (ей 3 годика) собирала старые шишки, рассуждала о том, что теперь ей понятно откуда Дед Мороз ёлочку приносит на праздник, а мы наслаждались потрясающим воздухом и прекрасной погодой!

Присоединяйся к нам в Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
33 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Варенье, джем, конфитюр

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (66)

15 лет назад

Веснянка - а какое количество шишек брать, произвольно. a_grin

Ответить

15 лет назад

Веснянка- Жень принимай отчет

Ответить

15 лет назад

Веснянка- Жень принимай отчет
Пять баллов, Светочка! Точь в точь! Так приятно... Спасибо за отчетик! a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Ответить

10 лет назад

В этом году сварила варенье по этому рецепту, получилось две баночки. Спасибо, зимой будем пробовать. a_daisy

Ответить

8 лет назад

А что оно лечит, это варенье? a_girl_blush a_roll

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Варенье из сосновых шишек (сироп лечебный) от Елена Елена
добавить рецепт