Суп с лисичками "Неженка"
![Суп с лисичками "Неженка"](/images/recipe/b/9a/b9aa2da583d504f1a2513e13f186a5b9.jpg "Суп с лисичками "Неженка"")
1
34
-
НОВЫЙ Салат на Пасху "Пасхальное яйцо"
6 7 0 Легкий -
Пышный Омлет Пуляр
5 19 0 Легкий -
Плюшки
12 185 211 Средний -
Дрожжевое тесто для сладких булочек, пончиков, плюшек, ватрушек и пирогов
5 28 4 Средний -
Чипсы из лаваша в духовке
8 24 0 Легкий
Готовить этот суп очень просто, а вкус получается изумительным!
Очень ярко выражен аромат лисичек и укропа, а в сочетании с нежной суфлеобразной консистенцией основы супа - это просто сказка!
Ингредиенты
| овощной бульон | 600 мл |
|---|---|
| яйца | 2 шт |
| свежие лисички | 50-70 г |
| сливочное масло | 1 ст.л. |
| зелень укропа | |
| соль | |
| перец |
Общая информация
Общее время приготовления
45 минут
Активное время приготовления
35 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-4
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить ингредиенты.
![Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 1](/images/recipe/7/b3/7b34258cac231f79fd51f04e4ba510b0.jpg "Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 1")
Лисички перебрать, вымыть, обсушить и довольно мелко нарезать.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
![Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 2](/images/recipe/2/10/210c4c4ec48226a4282430a5fab80171.jpg "Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 2")
В миску налить овощной бульон, добавить соль, перец и влить яйца.
![Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 3](/images/recipe/8/1e/81e444cacb6f1a01ba46c6f4fb693f30.jpg "Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 3")
Немного взбить бульон с яйцами венчиком или при помощи миксера.
![Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 4](/images/recipe/c/73/c73fbbb5983018f07ecaf011d07e91bb.jpg "Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 4")
Добавить в получившуюся смесь лисички и укроп, перемешать и разлить по порционным чашкам или супницам.
![Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 5](/images/recipe/7/01/70136a57aa1f296da9a7b80dc5b6170d.jpg "Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 5")
В широкую кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
В воду поставить порционные чашки с яично-грибной смесью и довести до кипения воду в кастрюле.
Совет. Вода в кастрюле должна доходить примерно до середины порционных чашек с супом или чуть выше.
![Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 6](/images/recipe/e/4c/e4ca91affacfd60240e9112765bc3d2e.jpg "Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 6")
Прикрыть супницы пищевой пленкой и готовить 8-10 минут или до тех пор, пока суп не приобретет приятную, напоминающую суфле консистенцию.
В готовый суп положить небольшой кусочек сливочного масла, посыпать свежим укропом и сразу подавать.
![Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 7](/images/recipe/e/21/e21ee28870a1170c3c01dbf69fafb65c.jpg "Суп с лисичками "Неженка" фото к рецепту 7")
Приятного Вам аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Поделись рецептом с друзьями!
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Грибной суп"
LASTO4KA 
tusya 
Мармеллладка 
Miroslavna 
Sweetness 
Gnomus 
DolceVita 
Buchy Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Я сделала этот супчик с шампиньонами. С лесными грибами, всего скорее, получилось бы гораздо ароматнее. Супчик вкусный, но напоминает обычный суп с грибами. Я добавляла на 600 мл. 3 яйца, т.к. яйца маленькие. Консистенция получилась суфлеобразная, но не равномерная. Здесь на фотке интереснее смотрится. Вероятно нужно было тщательнее перемешать яйца перед тем, как вливать их в бульон. Бульон, само собой, нужно остудить предварительно. Иначе яйца сварятся и консистенция суфле никак не получится. ИМХО, если готовить этот суп, то нужно брать именно лисички, белые грибы или подосиновики (лесные, одним словом). С шампиньонами не тот эффект.
|
520 посты | 19448 подписчики |
| Посмотреть ► | ||
8 лет назад
Чтобы сделать бульон я обычно наливаю воду в кастрюльку, кладу туда разные овощи (из тех, кто есть дома: лук, морковка и т.д.) и варю минут 15. Вуа-ля - бульон готов :) А супчик...ммм... надо рискнуть, уж больно рецепт необычный.