29 ноября 2015

Минестроне из полбы и фасоли

Густой, питательный и согревающий суп. Не бойтесь добавить щепотку шалфея - он прекрасно сочетается с бобовыми и украшает вкус супа.

Ингредиенты

луковица 1 шт
морковь 1 шт
стебель сельдерея 1 шт
чеснок 1 зубчик
помидор 2 шт
белая фасоль 100 г
полба 100 г
белое вино 100 мл
свежий шалфей или щепотка сушеного 2 листика
масло оливковое 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Кухня

Итальянская

Пошаговый рецепт с фото

Фасоль замочите в холодной воде на ночь.
В отдельной ёмкости замочите полбу.
Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Стебель сельдерея и чеснок порубите.
В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Потушите на слабом огне, временами помешивая, в течение 3 минут. Добавьте вино и тушите до тех пор, пока вино не испарится.
С помидоров снимите кожицу, мякоть нарежьте ломтиками.
Добавьте к овощам помидоры и шалфей, тушите, помешивая, около 15 минут.
Всыпьте промытую фасоль, добавьте 1 л воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около часа, после перелейте суп в комбайн и измельчите в пюре.
Перелейте суп в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте в полбу, приправьте солью и перцем, уменьшите огонь и варите еще около часа.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
12 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Супы с фасолью, чечевицей, крупами"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (22)

4 года назад

Очень вкусный, ароматный, сытный супчик a_good спасибо a_rose

Ответить

4 года назад

Очень вкусный, ароматный, сытный супчик

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!
Женечка, какая у тебя ложка красивая a_oops

Ответить

4 года назад

Олеся, и ещё один супчик от меня. a_smile a_vkusno Спасибо! a_daisy

Ответить

3 года назад

DolceVita Маша, Спасибо за отчет, рада, что суп нравится. a_daisy

Ответить

3 года назад

Олеся спасибо очень вкусный суп,специально покупала полбу.

Ответить

3 года назад

Вот это да! Здорово, что новую полезную крупу включила в рацион. Аля, спасибо за отчет!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Минестроне из полбы и фасоли от tina-lina tina-lina
Минестроне из полбы и фасоли от DolceVita DolceVita
Минестроне из полбы и фасоли от DolceVita DolceVita