25 октября 2015

Сырники

В данном рецепте сырники готовятся в 2 этапа: сначала обжариваются, после запекаются в духовке. Этот способ удобен для новичков, поскольку позволяет сырникам пропечься внутри, но не пригореть.

Ингредиенты

для сырников
сухой творог 500 г
мука 100 г
яйца 2 шт
замороженное сливочное масло 50 г
сахар 2 ст.л.
щепотка соли
дополнительно
горсть муки на обсыпку
масло сливочное для жарки 2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Средний

Кол-во порций

10 шт

Приготовление

Творог протрите через металлическое сито. Советую не пренебрегать этой процедурой, т.к. это сделает сырники нежными и воздушными.
Добавьте в творог яйца, сахар, соль и муку.
На крупной терке натрите замороженное сливочное масло. Натирайте прямо над миской с творожным тестом и аккуратно перемешивайте деревянной лопаткой.
Зачерпывайте столовой ложкой, предварительно обсыпанной мукой, творожное тесто и кидаем его
на тарелку с мукой для обсыпки. Аккуратно (тесто
довольно жидкое) руками формуйте сырники,
которые тут же кладите на сковороду с растопленным сливочным (а лучше топленым) маслом.
Обжаривайте на довольно сильном огне с двух сторон до румяной корочки (около 2 минут с каждой стороны)
и выкладывайте сырники на противень, застеленный
пергаментной бумагой. Когда все сырниками будут готовы, поставьте противень в духовку, разогретую до 180*С, на 10-15 минут.
Подавайте со сметаной.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
12 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

год назад

Спасибо! a_daisy

Ответить

год назад

Ликуля, спасибо за отчет a_rose

Ответить

год назад

Вкусные a_vkusno a_daisy !

Ответить

год назад

Вкусные, только у меня не жидкие были a_grin Хорошо выкладывались и формировались

Ответить

год назад

Олесенька, большое спасибо за рецепт! a_rose Очень вкусные сырники! a_vkusno

Ответить

год назад

Buchy Олеся,я с отчетом..
Готовила без слив.масла-вкусно и так! a_vkusno a_vkusno
Большое спасибо за рецепт! a_rose

Ответить

год назад

Buchy
Олеся, вкусные сырнички a_vkusno a_daisy !

Ответить

7 месяцев назад

Девочки, спасибо за отчеты, рада, что сырники понравились a_rose

Ответить

7 месяцев назад

Мой отчёт a_vkusno

Ответить

6 месяцев назад

Мой отчёт

Какая уютная фотография! Наташа, спасибо за отчет!

Ответить

5 месяцев назад

ещё сырники

Ответить

5 месяцев назад

ещё сырники

Наташа, спасибо тебе за отчет, сырнички замечательные a_daisy

Ответить

2 месяца назад

и ещё

Ответить

2 месяца назад

и ещё

Наташа, спасибо, балуешь ты меня красивыми отчетами a_daisy

Ответить

месяц назад

но все равно очень вкусные

А сметанки сколько a_vkusno Ольга, спасибо за отчет! a_daisy

Ответить

Янна
Morvolna
Tata-K
Kontik
Янна
Ликуленька