Каридопита- Греческий ореховый кекс (вариант без масла)

В чашке перемешать венчиком сахар с водой и соком- до растворения сахара.
Добавить измел\ченные орехи и сухари и хорошо перемешать.
Муку просеять со специями и разрыхлителем и вмешать в тесто. Вылить тесто в квадратную форму (30х35) застеленную пергаментной бумагой и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут.
Для сиропа все составляющие кипятить на среднем огне 5 минут и оставить остывать пока выпекается каридопита.
Проверить готовность деревянной шпажкой, если сухая то кекс готов, если прилипли кусочки теста, то оставить ещё в духовке.
Готовую каридопиту вынуть из духовки, вытащить из формы и удалить бумагу, положить обратно в форму и небольшими порциями, распределяя по всей поверхности залить тёплым сиропом. Дать полностью остыть и впитаться сиропу. Перевернуть на блюдо и по желанию полить растопленным шоколадом или глазурью.
Для глазури растереть составляющие до гладкости.

Глазурью поливать не стала, было и так вкусно, да и классическую каридопиту не поливают.

Лёгкого Вам поста