Пицца грибная

Дрожжи развести в кефире,добавить сахар,соль,масло,яйцо.Подсыпать муку.Тесто получается эластичное.Руки смазать кусочком сливочного масла и как-будто вмесить это масло в тесто.

Сразу же раскатываю тонко тесто и выкладываю на смазанный сливочным маслом противень.Тесто легко поддаётся выравниванию и хорошо тянется.Мы любим пиццу тонкую,побольше начинки ,потому и приловчилась выпекать из этого теста две пиццы на листах 28х38 см и 32х38 см.

Для начинки : из 1 большой луковицы и 1 большой морковки делаю поджарку(на растительном масле).

Эту поджарку перемешиваю с томатной пастой и смазываю тесто.

Потом кладу кусочки варёного куриного филе( 250-300 гр).

Затем много грибов(использую шампиньоны,порезанные тонкими пластинками~300 гр).

Cверху -делаю сеточку из майонеза .

За 5 минут до готовности достаю пиццу и посыпаю её натёртым сыром(200 гр)

.
Выпекать в духовке при 200 градусах минут 15-20.

Поскольку тесто тонкое,то и выпекание проходит быстро. Самый трудоёмкий процесс-это подготовка начинки . Можно добавить тонкие ломтики помидора.В этот раз я просто забыла о них( спешила к приходу гостей ). Всем приятного аппетита!