Песочный торт "Муравейник"
![Песочный торт "Муравейник"](/images/recipe/4/2d/42df5906f19acadc1a0438a9154231d1.jpg "Песочный торт "Муравейник"")
3
11
-
Безглютеновый хлеб
2 5 0 Легкий -
Пирог " Невидимка"
1 3 0 Легкий -
Суфле "Нежность"
2 8 0 Легкий -
Хрустящий Наполеон
3 6 1 Средний -
Запеченные блины с творогом под нежным соусом
2 7 0 Легкий
- Для детей
- Детский праздник
- Новый год
- Рождество
- День влюбленных
- 23 февраля
- 8 марта
- День рождения
- вегетарианские
Наверно, этот тортик можно назвать классикой десертов или тортик родом из детства. Ну, а кто останется равнодушным перед печенье с карамелью и орехами?!:) Влажный, ароматный и просто очень вкусный.
Ингредиенты
| для печенья | |
|---|---|
| масло сливочное | 160 г |
| сметана | 160 г |
| сахар | 80 г |
| мука | 350 г |
| разрыхлитель теста | 10 г |
| соль | 1 щепотка |
| для крема | |
| карамель | 300 г |
| масло сливочное | 200 г |
| орехи грецкие | 130 г |
| соль | 1 щепотка |
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Для начала приготовим печенье.
Мука просеянная.
Сливочное масло 82% жирности.
Сметана 20% жирности.
Сахар, соль, ванилин.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 1](/images/recipe/2/69/269354c77e07a085863d5fdfc8b6b4a2.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 1")
Размягченное сливочное масло взбиваю до бела. Затем добавляю чуть теплую сметану и снова взбиваю пару минут. Вот такой пышный, однородный крем должен получится. Затем сахар, соль и ванилин.
Муку соединяю с разрыхлителем, хорошо перемешиваю и в 2-3 этапа добавляю в маслянно-сметанную смесь.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 2](/images/recipe/a/77/a77cde339082a6744992e6af811d74d5.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 2")
Замешиваю гладкая, однородное, мягкое и не липкое тесто.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 3](/images/recipe/4/23/42362466cfbf7e6e37b689e25d6e69f6.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 3")
Делю на 2 части и убираю в морозилку до полной заморозки.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 4](/images/recipe/d/c4/dc492b906b78bde17c77dfc3cf57d8d0.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 4")
Затем натираю на крупной терке.
Отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекаю до готовности, приблизительно 20-25 минут.
Так же поступаю и со вторым куском теста.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 5](/images/recipe/9/1d/91d48e4da558b665ddaa53338ddf28c4.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 5")
Даю полностью остыть.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 6](/images/recipe/b/68/b684887b97a5d4e5b654c9bbcc81fb71.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 6")
Затем руками аккуратно измельчаю в крошку. Печенье очень нежное, хрупкое и крошится без проблем.
Как видите, кусочки есть совсем мелкие, а есть покрупнее.
Еще где-то видела, что крошку просеивают через сито, чтобы избавиться от совсем мелких кусочков и так сказать от "муки".
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 7](/images/recipe/a/54/a540ef964c2787dcff253b932bc6c577.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 7")
Крем.
Сливочное масло 82 % жирности.
Карамель домашняя. Рецептик у меня уже был. Нужна ровно одна порция. Вот ссылочка на рецепт https://gotovim-doma.ru/recipe/13609-zhidkaya-karamelka-iriska Не хотите заморачиваться, купите готовую вареную сгущенку, или сварите сами.
Орешки грецкие чуть обжаренные и измельченные, но не очень мелко.
Соль мелкая т. к. крупная в креме не растворится и будет чувствоваться. Либо добавляйте при варки карамели.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 8](/images/recipe/8/af/8afcc4081d9a0a90b39ab4ed99958870.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 8")
Емкость лучше взять высокую, в ней будет удобно все смешивать.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 9](/images/recipe/f/ac/fac63ef4e3b2e9a44e8e1aaa51d17f77.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 9")
Размягченное сливочное масло взбиваю до бела. Затем добавляю карамель. Взбиваю еще минутку-две. Должен получится пышный, однородный крем.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 10](/images/recipe/b/11/b111dde9b61bc3c30559aca37add95a5.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 10")
Добавляю соль и орехи, все хорошо перемешиваю. Затем сразу всю крошку. И тут начинается, наверно, самый сложный этаж - все хорошо перемешать:)
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 11](/images/recipe/7/f4/7f437332c7ddde479162361538009b6e.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 11")
Вот что в итоге получается. Вся крошка хорошо покрыта кремом, а свободного крема совсем не осталось.
Выкладываю в форму застеленную пищевой пленкой. Размер 20*13. Конечно, можно просто выложить ложкой горкой.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 12](/images/recipe/0/15/01536252ad9efd868245f32a2c8de0dc.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 12")
Хорошо разравниваю, утрамбовываю и убираю в холодильник на 2-3 часа.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 13](/images/recipe/6/17/617232b269582900b4d52db6f2725d74.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 13")
Перед подачей тортику нужно дать хорошо согреться. Можно еще украсить тертым шоколадом, маком или дробленными орешками.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 14](/images/recipe/6/db/6dbbffed2c0e54695ef6743b86ebf864.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 14")
И наш такой вкусный, любимый торт "Муравейник" готов.
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 15](/images/recipe/4/39/4398aeea7342759bab7fefbed80f123b.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 15")
Конечно, это не "Медовик" и не "Наполеон" при нарезке нож по нему не скользит, он достаточно плотный. Но все равно при этом хрупкий и нежный. И да, очень калорийный;)
Надеюсь рецепт нам понравится и пригодится!!!
Всего вам наилучшего!!!
![Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 16](/images/recipe/9/a2/9a292ddc583176c7369f21b3a2c261a2.jpg "Песочный торт "Муравейник" фото к рецепту 16")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Торт "Муравейник"
LuckyR 
Жюльенка 
Vess 
Наталья Василенко 
Anastassiya-2906 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.