Десерт с клубникой

Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать.

Смешайте сметану и 2/3 от указанного количества сахара, добавьте ванильный сахар.

С 1/3 лимона снимите цедру, добавьте ее к сметане, туда же выжмите сок трети лимона.

Все тщательно взбейте миксером.

Половину желатина растопите, но не кипятите.

Введите растопленный желатин в сметанную массу, непрерывно взбивая. Полученную массу разлейте по стаканам. Поставьте их на время в холодильник.

Клубнику очистите от хвостиков, добавьте к ней оставшийся сахар. Перебейте массу до однородности погружным блендером.

Распустите оставшийся желатин, добавьте его в клубнику и перемешайте.

Вылейте клубничную массу к уже схватившейся сметанной. Поставьте десерт в холодильник до полного застывания.