Лимонно-карамельные Мадлен

Масло нужно растопить и охладить.
Карамель можно приготовить самой или взять готовую (как я).
Если будете готовить сами,то

в небольшой соусник высыпьте сахар,примерно 100г.
Нагревайте до тех пор, пока он не начнет таять. Не мешать.
В этот момент слегка встряхните кастрюльку, чтобы сахар равномерно распределился и не подгорал. Дождитесь момента, когда весь сахар растворится и цвет поменяется на ярко янтарный.
Смешать карамель с маслом.

Яйца взбить с 50 г сахара в хорошую белую пену.
Добавить масло с карамелью и аккуратно перемешать ложкой.
Добавить цедру лимона.
Муку и разрыхлитель просеять и партиями добавить в тесто,перемешивая ложкой или лопаткой.
Разложить тесто по формочкам.
Выпекать 10-15 мин,зависит от духовки и размера форм.

Остывшие Мадлен посыпать сахарной пудрой.
И можно угощаться!

Приятного от Ланиты!