Щи из банки. Заготовка на зиму

Капусту нашинкуем соломкой.Морковь натрём на крупной тёрке.Сладкий болгарский перец нарежем соломкой.Репчатый лук мелко нарезаем.Помидоры нарезаем кубиками.В ёмкость, в которой будем готовить, наливаем растительное масло и выкладываем лук. Пассеруем до полупрозрачности. Затем выкладываем все остальные овощи, начиная с самых сочных.Доводим массу до кипения при маленькой мощности.Тушим 15 минут, при слабом кипении. Следим, чтобы овощи не пригорели и при необходимости перемешиваем.За это время подготовим баночки и крышки.Через 15 минут добавляем соль, сахар, чёрный перец горошком и лавровый лист. Перемешиваем.Тушим 5 минут.Через 5 минут добавляем уксус. Перемешиваем.Варим ещё 5 минут, при накрытой крышке.Раскладываем овощи по банкам, закупориваем крышки, переворачиваем банки и хорошо укутываем.Из указанного количества продуктов у меня получилось 7 банок по пол-литра и одна неполная. После полного остывания убираем банки в место хранения.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.Приятного Вам аппетита!