begi
Наташенька, милая, на здоровье! Я очень рада, что понравился рецепт! Спасибо!
Юлечка, спасибо большое за фото! Я очень рада, что понравился рецепт!
Светочка, очень вкусный рецепт, спасибо! 
Анечка, спасибо большое! Очень интересный рецепт!
Иришенька, спасибо большое! Супер - рецепт и фото!!!
Вероника, пож-та, на здоровье!
Оксаночка, спасибо, на здоровье!
Леночка, милая, спасибо большое за фото! Очень рада, что понравился рецепт!
Оксаночка, на здоровье, спасибо!
Наташа и Ириша, спасибо большое, на здоровье!
Спасибо всем-всем!
Вот отчетик.
Танечка, милая, спасибо большое за прекрасное фото! Как всегда - супер! И я очень рада, что понравился рецепт! 
у меня домашний творог(жирный), но 33% сливок у нас нет, а если есть, то очень дорогие, можно ли взять 20%, и получится ли крем маскарпоне
Иришенька, если творог жирный, подойдут и 20% сливки. На всякий случай, перерыв интернет, я нашла рецепт, как получить из молока сливки 33% и выше. Рецепт ТУТ (http://blog.kp.ru/users/2982488/post137202246/)
Удачи!
выкладывай давай,что за рецептик припрятала
Аринушка, про рецепт "крим-чиза" писала (см. выше комментарий). Но, для тебя, солнышко, выкладываю, смотри.
на счет того на что похож на филадельфию или маскарпоне - кому какая разница
Светочка, солнышко, а хочется, чтобы разница по замене была.... Ладно, будем совершенствоваться! Спасибо большое, на здоровье!!! 
у нас, СБ, появился в продаже творог очень напоминающий крем-чиз и по структуре и по вкусу, как раз 18% жирности, фирма "Добрыня"
Леночка, я слышала про этот творог, очень редко продают его и у нас, отличная замена и "маскарпоне" и "крим-чиза".
Спасибо, Аленочка, за отзыв!
вчера на моем форуме Лилеша-Элевочка кинула мне ссылку на этот рецепт, но в ЛиРу...
И что? Захожу, смотрю на авку - ой! да тут все знакомые!
Танюш, Лилечку знаю еще по старому "Кулинару", а про ЛиРу.... все-таки я пришла на этот сайт, ведь личный блог для нас так и не открыли здесь, а развиваться как-то надо....Но, я также, как и ты, была под впечатлением, когда многих "наших" увидела....
До Маскарпоне, конечно, далеко, но как бюджетный крем-чиз - это просто сказка!
Танюшик, ну, да, конечно, я с тобой согласна, но есть и один такой момент, тот "Маскарпоне", который продают у нас, также отличается от того "Маскарпоне", настоящего...
И еще, замену "Крим-чиз", я делаю еще проще, подвешишиваю в марле сметану, примерно на сутки, как только жидкость вытечет, вот и "Крем-чиз", ну, очень похож на "настоящий" (у меня есть рецепт, но только уже побаиваюсь выложить, вдруг закидают "тапками" 
....
Спасибо, Танюшик, за поддержку!
Спасибо всем-всем!
творог, который вы использовали: он сухой крупинками или более мокроватый такой прям массой
Леночка, творог должен быть слегка влажным, а вот зернистый творог не надо брать, т.к. он - уже сыр .
именно 18 процентов жирности?
может все-таки взять покупной 9%
Аленочка, ну, прямо в самую точку! Я тоже намучалась с процентом жирности, т.к. "маскарпоне" в принципе жирный. Брала разный процент творога, и все же остановилась на этом проценте, как говорится - "золотая середина". Почему я сделала этот рецепт с творогом, хотя у Танюши этот рецепт я знаю. Потому что сыр "маскарпоне" - кремообразный и вязкий, он не "расползается" при приготовлении тирамису, вот я и применила творог, чтобы он "связал" как бы массу.
Кроме тирамису - для чего такой крем можно использовать?:)))
Ленусь, да куда угодно, тортики делать, стоит добавить в сыр немного желатина, в слоеные трубочки, вафельные, оладьи, сырники, да и так есть....
Но филадельфия и маскарпоне совершенно разные продукты,даже в сравнение не идут, поэтому этот рецепт больше подходит к филадельфии.
Адриана, а почему Вы так решили? Вы профессионал по сырам? А вот шеф-повара учат нас чем заменить эти замечательные сыры - творожным сливочным кремом. Но если у Вас нет желания и сыры, подчеркиваю, настоящие стоят очень дорого, у Вас не залеживаются, то и проблемы-то - нет!
Спасибо, на здоровье!
Леночка, милая, спасибо! На здоровье!
Спасибо, Алена, на здоровье!
Спасибо, Оксаночка, на здоровье!
Оленька, Карина и Оксаночка, спасибо большое, на здоровье!
Сыр маскарпоне имеет 80 % жирности,он больше похож на мягкое сливочное масло,только более нежный и не так отдает маслом,т.к. всё же это творожная масса.
а эта смесь более похожа на так называемый Frischkäse -всем знакомая филадельфия
Нет, похож не на масло, а больше на крем, так называемый мягкий сыр. В принципе, они мало отличаются, если только своим происхождением, "маскарпоне" - итальянский, "филадельфия" - американский. И тем, что "филадельфия" - соленый немного сыр.
всё же это творожная масса- творог в ингредиентах у меня присутствует. Спасибо за комментарий!
Пож-та, Мариночка, на здоровье!
Отличный рецепт! Спасибо большое!
Спасибо, Машенька! Фото и рецепт - супер!
Красота! Спасибо, Машенька, за торт!
Да, Машенька, похож. Спасибо, на здоровье!
Спасибо, Натуль, на здоровье, солнышко!
Олюшенька, спасибо большое, очень вкусный салат!
Аленочка, творог рыночный, но, именно, 18% . Я долго подбирала состав ингредиентов, и после проб и ошибок, остановилась на таком соотношении, чтобы приблизить к оригиналу (из-за своей подруги, живущей в глухой глубинке, где не купишь...). Маскарпоне, также в домашнем исполнении готовят и из сливок, с добавлением лимонной кислоты и уксуса, но у меня другой вариант, который очень подходит для тирамису. Спасибо за комментарий, на здоровье!
КРАСОТА!!! Спасибо, Ксюшенька!
Спасибо, Валечка, на здоровье!
И еще - пенки при закипании почему-то не было.Танечка, Вы не поверите, но у меня тоже пенки мало было, сама не знаю, почему, возможно из-за "кругляшей"...Но, варенье получилось очень ароматным и душистым. В Турции я тоже была, ихняя выпечка мне не очень нравится, наоборот, из-за сладости...но это мое мнение. Спасибо за отзыв!
Пож-та, Дашенька, на здоровье!
Надюша, буду ждать, спасибо!
Машуль, пока читала, вся изнервничалась 
, найдешь рецепт или нет...
Машенька, милая, спасибо большое за фото! Я очень рада, что понравился рецепт!
Анечка, спасибо большое за фото! Необыкновенно красивая фотография! Благодарю!
Какой процент сливок надо брать 2. При какой температуре подрумянить белки с сахаром.
Надюша, извините, пропустила Ваше сообщение... Сливки берите не очень жирные, примерно 20%. А подрумянить белки надо при очень высокой температуре, где-то 200-220 град примерно 1-2 минуты, Вы увидите сами, как только подрумянится, сразу вынимайте. Спасибо!
Маришенька и Юленька, спасибо большое, на здоровье!
Спасибо, Надюша, на здоровье! Я очень рада, что понравился рецепт!
Спасибо, Оленька, на здоровье!
Анечка, спасибо большое за фото! Я очень рада, что поравился рецепт!
Оксаночка, милая, спасибо! На здоровье!
Avalonna Пож-та, на здоровье! И я так же порядок навожу в холодильнике. 
Ларочка, какой у тебя рецепт получился вкусный! Спасибо, дорогая!!!
Оленька, на здоровье! Я очень рада, что понравился рецепт!
Svetlana38 Светланочка
SAB KBE Виолетточка
_lika_Анжелика
Nat-ta Наташенька
Анна Lee Аннушка
DolceVita Машенька
Svetik+++ Светочка
Nastett Мариша
Спасибо вам всем-всем за отзывы, на здоровье!
Юлечка, спасибо большое, на здоровье!
Машенька, спасибо большое за рецепт!