Открытый сырный пирог "Тиропита" (+ рецепт теста Фило)
![Открытый сырный пирог "Тиропита" (+ рецепт теста Фило)](/images/recipe/5/e4/5e4995f2a0f325839596dc758928c1e4.jpg "Открытый сырный пирог "Тиропита" (+ рецепт теста Фило)")
12
52
-
Пирожное "Лимонная симфония"
23 64 17 Легкий -
Шоколадный "террин" или быстрый десерт без выпечки
21 52 8 Легкий -
Торт "Малиновая эйфория"
18 60 14 Сложный -
Торт "Праздничный"
29 112 21 Средний -
Кокосовое печенье "Индокаридо"
17 60 9 Легкий
Совсем не сложный, вкусный и очень сочный пирог, один из многих сырных пирогов (тиропит), очень популярных в Греции!
Ингредиенты
| форма 16х24 дно застелить пекарской бумагой | |
|---|---|
| тесто фило (6 тонких листов 40х45 см) | 250 г |
| сливочное масло (растопить и остудить) | 75 г |
| тесто фило | |
| масло растительное без запаха | 3/4 стакана |
| вода (горячая) | 1 стакан |
| сода | на кончике ножа |
| уксус | 1 ст.л. |
| мука | столько, чтобы замесилось мягкое, нелипнущее тесто |
| для начинки | |
| творог | 200 г |
| сыр фета (натереть на тёрку) | 200 г |
| яйцо | 2 шт |
| йогурт | 100 г |
| сливки 13% | 200 мл |
| чёрный молотый перец | |
| соль в зависимости от степени солёности сыра | |
Пошаговый рецепт с фото
![Открытый сырный пирог "Тиропита" (+ рецепт теста Фило) фото к рецепту 1](/images/recipe/2/31/231655c37926aff8d6617d4f4f683d11.jpg "Открытый сырный пирог "Тиропита" (+ рецепт теста Фило) фото к рецепту 1")
Рецепт теста Фило.
Смешать масло,воду,соду,уксус.Добавить муку.Замесить нелипнущее тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить его в миске на 15 минут "отдохнуть.
Потом отрезать кусок теста величиной в среднее яблоко или в детский кулак и начать раскатывать тесто, тесто должно быть очень тонким. Раскатывается оно очень легко, для раскатки лучше всего использовать растительное масло, но можно использовать и муку.
Сборка пирога.
Выстелить дно формы двумя листами теста, смазать маслом.
скомкать лист теста, как бумагу и поместить в форму( у меня уходило 1,5 листа) смазать маслом.
Точно так же поступить с остальным тестом смазывая каждый слой маслом, оставить немного масла для верха.
Начинка.
Смешать творог,сыр Фета, йогут, яйцо, сливки и перец до однородной массы и вылить на тесто.
сбрызнуть оставшимся маслом.
запекать в прогретой до 175"С духовке приблизительно 1 час до золотистого цвета.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Пироги, пирожки с овощами, грибами, сыром
whal 
DolceVita 
oldeg 
Naktasha 
Morvolna 
Олюка 
Элинушка 
куколка2900 
AnCoLia Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
везде вкуснота и красота 
12 лет назад
Спасибо за рецепт!
получилось все с первого раза и очень вкусно. Вся семья передает большое спасибо!
12 лет назад
Наташа, отличный пирог!!!!!!!!!!!!! Прям захотелось сейчас и сразу))))))))))))))))
Тесто такого у нас не найти, может когда то решусь сделать сама - подробно и не сложно описано!!!!
Спасибо)