Кекс с карамелизированными нектаринами
-
Вишневый джем
2 8 0 Легкий -
Яблочный флан с медовой карамелью
19 50 26 Легкий -
Грибная лазанья
16 60 32 Легкий -
Соленая скумбрия с черносливом
53 217 181 Легкий -
Ореховые пирожные-буше
15 53 32 Легкий
Невероятно вкусный и ароматный кекс!
Он получается настолько нежным, что тает во рту
Рецепт нашла у Марии (Home is in the kitchen)
Ингредиенты
на форму размером ~23х10 см | |
---|---|
спелые нектарины | 2 шт |
масло сливочное, комнатной температуры | 100 г |
сахар | 80-100 г + 3 ст.л. |
яйцо | 2 шт |
сметана | 2 ст.л. |
мука | 125 г |
пекарский порошок | 1 ч.л. |
вода | 2 ст.л. |
сливочное масло для смазывания формы |
Пошаговый рецепт с фото
Нектарины вымыть и обсушить. По желанию очистить фрукты от кожицы, разрезать каждый из них на 8-10 долек (косточку удалить).
В сковороду поместить дольки нектаринов, всыпать 3 ст. л. сахара и влить воду. Поставить сковороду на средний огонь и готовить нектарины до карамелизации (постоянно помешивая). Сироп должен слегка загустеть, а сами фрукты начать блестеть в этом сиропе. Весь процесс занимает около 5 минут. Оставить нектарины остывать.
Муку просеять и смешать с пекарским порошком.
Сливочное масло взбить с сахаром. Не прекращая взбивать массу, добавить по одному яйца. Добавить сметану, еще раз все взбить.
Добавить муку и хорошо перемешать тесто.
Форму смазать маслом. Половину теста выложить в форму. На тесте равномерно распределить половину долек нектаринов, слегка вдавливая их в тесто. Сверху выложить оставшуюся часть теста и слой оставшихся фруктов, снова слегка их придавливая.
Выпекать кекс 30-40 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый кекс остудить перед подачей.
Приятного аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Кексы с персиками, нектаринами, абрикосами"
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Еще раз спасибо!
На здоровье, Юлия!
Спасибо за отчет!
И желаю хорошего аппетита ребеночку!
7 лет назад
Погорячилась я насчет двух кусков... На следующий день "ушел" весь кекс! Сын поливал его клубничным вареньем - и полностью "уговорил". Так что еще раз спасибо за рецепт!
7 лет назад
Испекла "с таком"! Очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Мой "едок"
съел всего два куска, зато маме больше досталось... Хотя, конечно, было бы вкусней с нектаринами или персиками. Попробую как-нибудь сделать с начинкой.

Еще раз спасибо!