13 июля 2011

Кекс с карамелизированными нектаринами

Невероятно вкусный и ароматный кекс!
Он получается настолько нежным, что тает во рту a_vkusno a_vkusno a_vkusno 
Рецепт нашла у Марии (Home is in the kitchen) a_smile

Ингредиенты

на форму размером ~23х10 см
спелые нектарины 2 шт
масло сливочное, комнатной температуры 100 г
сахар 80-100 г + 3 ст.л.
яйцо 2 шт
сметана 2 ст.л.
мука 125 г
пекарский порошок 1 ч.л.
вода 2 ст.л.
сливочное масло для смазывания формы

Общая информация

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Нектарины вымыть и обсушить. По желанию очистить фрукты от кожицы, разрезать каждый из них на 8-10 долек (косточку удалить).
В сковороду поместить дольки нектаринов, всыпать 3 ст. л. сахара и влить воду. Поставить сковороду на средний огонь и готовить нектарины до карамелизации (постоянно помешивая). Сироп должен слегка загустеть, а сами фрукты начать блестеть в этом сиропе. Весь процесс занимает около 5 минут. Оставить нектарины остывать.
Муку просеять и смешать с пекарским порошком.
Сливочное масло взбить с сахаром. Не прекращая взбивать массу, добавить по одному яйца. Добавить сметану, еще раз все взбить.
Добавить муку и хорошо перемешать тесто.
Форму смазать маслом. Половину теста выложить в форму. На тесте равномерно распределить половину долек нектаринов, слегка вдавливая их в тесто. Сверху выложить оставшуюся часть теста и слой оставшихся фруктов, снова слегка их придавливая.
Выпекать кекс 30-40 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый кекс остудить перед подачей.

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
90 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Кексы с персиками, нектаринами, абрикосами"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (78)

7 лет назад

Испекла "с таком"! Очень вкусно! a_vkusno Спасибо за рецепт! Мой "едок" a_cry съел всего два куска, зато маме больше досталось... Хотя, конечно, было бы вкусней с нектаринами или персиками. Попробую как-нибудь сделать с начинкой.
Еще раз спасибо! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

7 лет назад

Еще раз спасибо!

На здоровье, Юлия! a_smile
Спасибо за отчет!
И желаю хорошего аппетита ребеночку! a_smile

Ответить

7 лет назад

Погорячилась я насчет двух кусков... На следующий день "ушел" весь кекс! a_yahoo! Сын поливал его клубничным вареньем - и полностью "уговорил". Так что еще раз спасибо за рецепт!

Ответить

7 лет назад

На здоровье! a_rose

Ответить

6 лет назад

Вкуснятина...!!! Спасибо за рецепт...!!! a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Кекс с карамелизированными нектаринами от Джейн Остин Джейн Остин
Кекс с карамелизированными нектаринами от maaarushka maaarushka
Кекс с карамелизированными нектаринами от AnnaMari AnnaMari
Кекс с карамелизированными нектаринами от galunchik galunchik
Кекс с карамелизированными нектаринами от Tati76 Tati76
Кекс с карамелизированными нектаринами от Аленка1988 Аленка1988
Кекс с карамелизированными нектаринами от Sindirella Sindirella
Кекс с карамелизированными нектаринами от SmMasha SmMasha
Кекс с карамелизированными нектаринами от Euphoriya14 Euphoriya14
Кекс с карамелизированными нектаринами от Джейн Остин Джейн Остин
Кекс с карамелизированными нектаринами от cookbystep cookbystep
Кекс с карамелизированными нектаринами от Mademoiselle Natali Mademoiselle Natali
Кекс с карамелизированными нектаринами от Sindirella Sindirella
Кекс с карамелизированными нектаринами от Sindirella Sindirella
Кекс с карамелизированными нектаринами от kukushka kukushka
Кекс с карамелизированными нектаринами от kejt kejt