Рулет в стиле "а ля тираммису"
![Рулет в стиле "а ля тираммису"](/images/recipe/e/9a/e9a47db56dbacef8eb40d39c6b0dbf97.jpg "Рулет в стиле "а ля тираммису"")
34
108
-
Пирожное "Лимонная симфония"
23 64 17 Легкий -
Шоколадный "террин" или быстрый десерт без выпечки
21 52 8 Легкий -
Торт "Малиновая эйфория"
18 60 14 Сложный -
Торт "Праздничный"
29 112 21 Средний -
Кокосовое печенье "Индокаридо"
17 60 9 Легкий
Продолжаю тему "Рулеты" и представляю вам изумительно вкусный рулет.который я испекла по рецепту бухгалтера Софии. Думаю.что он не оставит никого равнодушным!и. надеюсь.вы мне верите?
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| яйца (комнатной температуры) отделить белки от желтков | 5 шт (больших) |
| саxар | 125 г |
| мука | 25 г |
| крахмал кукурузный | 75 г |
| молотый (очень мелко) миндаль | 30 г |
| лимонная цедра | 1 ч.л. |
| соль | 1 щепотка |
| сироп | |
| черный кофе с сахаром остудить и процедить (я использовала растворимый экспрессо) | 2/3 стакана |
| бренди | 3 ст.л. |
| крем | |
| маскарпоне | 250 г (у меня 300 гр. крем - чиз филадельфия) |
| жирные (32-38%) холодные сливки | 375 мл |
| сахарная пудра | 2-3 ст.л. |
| тёртый белый шоколад | 40 г |
| цедра одного большого лимона | |
| горький шоколад (натереть на мелкой терке) | 100 г |
| противень 38х40 застеленный пекарской бумагой | |
Пошаговый рецепт с фото
Бисквит:
Взбить желтки с саxаром,добавить муку,краxмал,миндаль Перемешать.
Белки взбить с ванильным саxаром и солью.В три приема, аккуратно перемешивая(методом складывания-снизу вверх и по кругу) добавить белки к желтково-мучной массе.
вылить тесто на противень,разровнять и выпекать в прогретой до 180"духовке10-12 мин.(духовку в течении 10 минут не открываем)ориентируйтесь на вашу духовку!!!
готовый бисквит выстелить на чистый слегка промасленный лист пекарской бумаги,аккуратно снять бумагу,на которой он выпекался и скрутить рулетом,полностью остудить.
крем:
взбить крем-чиз с сахарной пудрой и соединить со взбитыми до устойчивых пиков сливками,цедрой и белым шоколадом.
сборка:
развернуть бисквит и пропитать его кофейным сиропом.
смазать половиной крема и завернуть в рулет.
нанести сверху вторую половину крема и посыпать чёрным шоколадом.
![Рулет в стиле "а ля тираммису" фото к рецепту 1](/images/recipe/8/8e/88efe248fe14f91fa053e3624c962e59.jpg "Рулет в стиле "а ля тираммису" фото к рецепту 1")
![Рулет в стиле "а ля тираммису" фото к рецепту 2](/images/recipe/a/54/a544f582433f24d16f73f7afe34547fe.jpg "Рулет в стиле "а ля тираммису" фото к рецепту 2")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Торт, пирожное "Тирамису"
DolceVita 
tusya 
Helenka 
oldeg 
Anchie 
leo1970 
Miroslavna 
-одуванчик- Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
11 лет назад
Здравствуйте! Сегодня делала ваш рулет! Тесто действительно такое же пышное как и у Вас! Единственное, как по мне то лимона слишком много, я цедры добавляла щепоточку и мне показалось,что этого вполне достаточно! Но это конечно на любителя.
Очень вкусный нежный рулет!!!! Всем советую!!! 
11 лет назад
Наташенька, очень вкусный рулет получился, прямо нежный-нежный 
Особенно после ночи в холодильнике 
Спасибо большое 
Только крема я чуть уменьшила, на мой вкус многовато 
![Рулет в стиле "а ля тираммису" от Миоко](/images/recipe/7/35/735b0214b7cc713e0d6cfaeaff741f8b.jpg "Рулет в стиле "а ля тираммису" от Миоко")
![Рулет в стиле "а ля тираммису" от LASTO4KA](/images/recipe/7/34/7347b09da30901167f481be5587e68c8.jpg "Рулет в стиле "а ля тираммису" от LASTO4KA")
12 лет назад
Клепаня , я наношу крем не сразу на весь бисквит, а постепенно, по мере скручивания! удачи!
девочки, большое вам всем спасибо!