Солянка

Солянка - это очень вкусный, сытный и ароматный густой суп.
Существует солянка мясная и солянка рыбная. Соответственно, сборная мясная солянка готовится из набора различных мясных деликатесов, а рыбная из рыбы и даже морепродуктов. 
Секрет солянки в хорошем качестве базовых ингредиентов, и если речь идет о мясной сборной солянке, то готовится она из нескольких видов мяса. В мясную солянку добавляют: говядину, свинину, курицу, охотничьи колбаски, свиной карбонад, копченые ребрышки, копченую и вареную колбасу, и даже можно положить сосиски с сардельками. И чем больше ассортимент мясных изделий добавлен в солянку, тем вкуснее получится суп. Поэтому выгодно готовить солянку после праздников, когда остается разнообразная мясная нарезка. Мясную нарезку можно заморозить и приготовить солянку в любое удобное время. Также, можно потихоньку собирать обрезки для мясной солянки, когда, например, у вас остается небольшой кусочек колбасы или ветчины после завтрака - просто кладите его в мешочек с надписью "СОЛЯНКА" и убирайте в морозилку. Когда наберется приличное количество мясных обрезков, можно приступать к приготовлению - это будет вполне экономный, бюджетный вариант, но солянка получится отменной и в этом случае!
Рыбная солянка готовится из нескольких видов рыбы сырой и копченой, а также морепродуктов.
И мясной, и рыбный вариант названы солянкой, а объединяет их суповая основа. Солянка варится на рыбном или мясном бульоне с добавлением томата, соленых огурчиков, каперсов, маслин и лимона, а подается со сметаной.
Обязательно попробуйте приготовить солянку, в домашних условиях, по нашим рецептам! Уверяю, она станет частым гостем на вашем столе! А мы будем рады услышать от вас теплые отзывы и добрые пожелания! :)

Самый вкусный рецепт Сборная мясная солянка, как в ресторане! ???? 

Поделись рецептами с друзьями!