Ester_Lin
Отлично, спасибо большое) Буду пробовать! 
А вкус тыквы сильно чувствуется?
Скажите, пожалуйста, коржи получаются мягкие или хрустящие?
О, какая прелесть! Давно мечтаю набраться храбрости на Эстерхази, и теперь, кажется, нашла тот рецепт, который меня не отпугивает. Но вот несколько вопросов: раз торт должен быть хрустящим, его не надо пропитывать ночь, а есть сразу как глазурь застынет? И пропекаются ли безешные коржи за 25 минут? Я думала, что безе надо всю ночь в теплой духовке держать...
Только что закончили пить чай с этим замечательным тортиком. Очень вкусно, правда, слишком сытный. Один кусочек - и все( Но мне показалось, что крем и коржи друг другу перебивают вкус. Так что в следующий раз попробую прослоить этим ароматным и насыщенным кремом какой-нибудь простой бисквит. А медовые коржи у меня уже заказывают сметанным кремом промазать. Я ещё в яблочное пюре корицы насыпала. Аромат получился - вся семья в кухню сбежалась. Правда, сладковато получилось - наверное, 200 г. сахара нужно, если яблоки кислые. А у меня получилось немного приторно. Но в целом - чудесно, спасибо большое за подробную инструкцию, свежие идеи и вдохновение. Буду экспериментировать!
Изумительная вкуснятина! Спасибо огромное!!!
Спасибо. А тыквенное пюре делается из отварной или из сырой тыквы? Извините за глупые вопросы, но с тыквой раньше дела никогда не имела, а булочки с корицей очень люблю. Вот и решилась попробовать такой интересный рецепт...
Попробовала на днях справиться с нелегкой задачей испечь эту замечательную меренгу. Делала строго по рецепту, и уксус, и крахмал кукурузный... При выпекании меренги сильно покоричневели, а главное - как-то снизу вздулись, так что донышко получилось сильно вогнутое. Не знала даже, куда крем класть - то ли в специальное углубление сверху, то ли на это дно. В общем, расстроилась, что не получилось((( Не подскажете, почему мог произойти такой странный эффект вздутия снизу? На всех Ваших фотография донышко плоское и ровное.
А сколько коржей получается из пол порции?
Я на фотографии насчитала пять коржей. Может быть, шесть) Так что из полпорции должно получиться, наверное, три штуки.
Ух ты... как интересно. Скажите, пожалуйста, а масло надо растапливать или просто размягчить при комнатной температуре?
Спасибо за изумительный рецепт. Все домашние были в восторге и сказали, что это не запеканка, а настоящее суфле. У меня она тоже сначала полезла, а потом все обратно осело. Но вкусно необыкновенно! И главное - на бока не откладывается))
Только что напоила своих чаем с этим замечательным кексом. Никто не понял, из чего он сделан, но в один голос заявили, что это супер и попросили завтра испечь ещё. Спасибо Вам огромное! Только вопрос: должен ли он подниматься? На Ваших фотографиях он толстенький и пушистый, а у меня получился такой же толщины, как пласт сырого теста.
Доброго времени суток! Никогда раньше не пекла с морковью, в связи с этим возник вопрос: морковный привкус сильно чувствуется? Саму рецепт заинтересовал, но дома морковь никто не любит. Вот и думаю, удастся ли кого-нибудь таким кексом угостить или самой придется съесть весь свой эксперимент.
Спасибо за доброе пожелание)))
А при извлекании серединки таким ножом начинка в донышко не вытекает? Я думала, яблоко как раз надо в виде чашечки сделать.
Скажите, пожалуйста, как вам удается так аккуратно вынуть серединку? Я битый час кромсала яблоки ножом и ложкой - получился тихий ужас, крышечкой из верхушки не закрывается, из донышка мед вытекает. К тому же получилось жестковато. Подскажите, может быть, надо воды в противень наливать, чтобы яблоки как бы парились? Или температуру делать выше? Или печь дольше? А то очень хочется сделать их по-настоящему хорошо, как на ваших отчетах!
Как же здесь много всего замечательного и интересного. Олеся, спасибо Вам огромное!!! Просто не знаю, когда и успеть напечь все то, что Вы так подробно и красиво описали. В году катастрофически не хватает не то что праздников, а банальных выходных, чтобы перепробовать Ваши шедевры! Мои домашние уже возмущаются, что моими стараниями скоро в двери проходить не будут. А все потому что едва открыв Ваш сайт, я сразу хочу что-нибудь испечь! Спасибо-спасибо-спасибо!
Набралась храбрости сделать этот замечательный торт. И сразу неудача - бисквит совсем не поднялся, да ещё и пригорел, хотя я и маслом мазала, и мукой сыпала. Яйца хорошо взбились, и муку с маслом я по очереди вливала, и тесто получилось с пузырьками, не осело, пока выливала. Но в итоге вообще в объеме не увеличилось, сколько налила, столько и вынула. Подскажите, что не так? Может быть, надо было все-таки не полагаться на везение и добавить соду или разрыхлитель? Тогда сколько и когда?
Спасибо огромное, это необыкновенно вкусно! Я никогда бы не подумала, что кокосовое молоко с лаймом и кинзой могут дать такой потрясающий букет. Олеся, я только недавно зарегистрировалась на Вашем сайте, но уже не знаю, как и благодарить Вас. Все так точно описано, так просто в изготовление и так восхитительно вкусно, что слов нет. Спасибо, спасибо, спасибо!
Хозяюшки, подскажите, пожалуйста, какого веса рыба нужна?
Начиталась перед сном рецептов и так захотелось самой вафли испечь - аж жуть, хоть среди ночи в магазин за составляющими... Не знаете ли, можно использовать в качестве вафельницы электрогриль с тефлоновым покрытием? Своей нет, одолжить не у кого, а покупать пока жалко - вдруг не получится.