Оладьи из кабачков с фетой (брынзой или творогом)
52
193
-
Домашняя картошка на сковороде
10 26 0 Легкий -
Курица с картофелем в духовке
29 126 9 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
10 31 4 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
40 116 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
17 43 5 Легкий
- Для детей
- на скорую руку
- Для беременных и кормящих
- вегетарианские
- экономные
- На завтрак
- Полезное питание
Оладьи из кабачков - одно из самых простых, доступных и популярных блюд в летний сезон!
А как же иначе! Молодые кабачки с нежной мякотью, с завидной регулярностью появляются на грядках - только и успевай собирать урожай. А если у кого-то нет своего приусадебного участка, легко могут приобрести их на рынке или в магазине по самой демократичной цене.
Поэтому в сезон, овощные оладьи (из кабачков, тыквы, баклажанов) обязательно должны хотя бы раз появиться на вашем столе. А еще лучше, если вы включите их в свое повседневное меню. Ведь такие румяные оладушки любят и взрослые, и дети!
Ну а сегодня у нас не простой рецепт, а с маленьким секретиком ;)
Классические оладьи из кабачков мы с вами уже давно готовим, и многие полюбили этот рецепт.
А в эти оладьи я предлагаю добавить немного брынзы, сыра фета или в крайнем случае творога, и в результате мы получим интересные, очень вкусные, нежные оладьи из кабачков с фетой. Рецепт очень простой, быстрый вкусный и полезный. Это также возможность включить в рецепт сыр или творог - источник кальция, и накормить им деток или скушать самим.
Не поленитесь и приготовьте это замечательное блюдо! А пошаговые фото, подробный рецепт и идеально подобранные пропорции помогут вам легко справиться с этой задачей в домашних условиях, порадовать ваших близких и разнообразить повседневное меню 
Ингредиенты
| кабачки молодые | 2 шт (500 г) |
|---|---|
| сыр Фета или Брынза (можно заменить творогом) | 150 г |
| яйца | 2 шт |
| мука | 2 ст.л. |
| укроп | полпучка |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец | по вкусу |
| растительное масло для жарки | |
| Для сметанного соуса с укропом и чесноком | |
| сметана | 150 г |
| чеснок (по желанию) | 1 зубчик |
| укроп (или другая зелень) | 2-3 веточки |
| сок лимона | 1 ч.л. (по вкусу) |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
Общая информация
Общее время приготовления
35 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-3
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить ингредиенты для оладий из кабачков с фетой (брынзой или творогом).
Для оладий идеально подойдут молодые кабачки - их натирают целиком, не очищая от кожицы и семян. Если сезон кабачков прошел или кабачки переросшие, оладушки тоже можно приготовить, только в этом случае, кабачки нужно очистить от грубой кожуры и удалить семена - остальное по рецепту.
Молодые кабачки вымыть, обсушить и натереть в большую миску на крупной терке.
Немного посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Отжать кабачки от образовавшейся жидкости (насухо отжимать не нужно) и слить кабачковый сок.
Добавить к отжатым кабачкам фету или брынзу (можно творог) и перемешать.
В кабачковую массу добавить яйца.
Хорошо перемешать.
Приправить кабачки свежемолотым перцем, добавить рубленый укроп и муку.
При необходимости, массу чуть подсолить, по вкусу (учитывайте, что фета или брынза соленые - не пересолите).
Тесто для оладий из кабачков с фетой готово.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить столовой ложкой кабачковую массу и слегка разровнять (одна оладушка равна примерно 1 ст.л. массы).
Совет
1. Если оладьи сильно растекаются - добавьте еще чуточку муки в тесто.
2. Также, попробуйте на вкус готовую оладушку и, если нужно, по вкусу добавьте еще соли, перца, зелени, сыра, т.е. - доведите до вашего идеального вкуса тесто для оладий.
Обжарить оладьи с двух сторон до румяности.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Приготовить сметанный соус к кабачковым оладьям.
В миске смешать сметану, соль, перец, сок лимона, рубленый укроп (или другую зелень) и мелко рубленый чеснок.
Все ингредиенты смешиваются по вкусу - хотите чуть кислинки - добавьте сок лимона, а можно не добавлять. Чеснок - по желанию. Я этот соус очень люблю и иногда добавляю в него немного майонеза - мне очень нравится такое сочетание, но все зависит от вашего желания.
Подать горячие оладьи из кабачков с сыром фета вместе со сметанным соусом.
Также, прекрасным дополнением к таким оладьям будет свежий салат из помидоров и других сезонныйх овощей.
Приятного вам аппетита и прекрасного летнего настроения!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Оладьи из овощей
oldeg 
Skarlet 
whal 
Аринушка 
MarfaMarfa 
Троя 
Kontik 
Анчоусинка 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
Спасибо большое за новый рецепт кабачковых оладушек!!! Они получились очень мягкие и вкусные! Делала все по рецепту, но муки потребовалось больше. Сделала даже фотоотчет впервые.
6 лет назад
savushka, спасибо за фото, очень аппетитный у вас оладушки получились!