Блины на минеральной воде

Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар, взбить

Влить минеральную воду, перемешать, всыпать просеянную муку, добавить 2 ст.л. растительного масла

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков (я это делаю миксером на низких оборотах)

Теперь постепенно добавляем тёплое молоко. Тесто должно получиться по консистенции как жирные сливки.

Оставляем тесто отдохнуть минут на 30.  За это время мука отдаст свою клейкость тесту,  все его компоненты хорошо начнут взаимодействовать, в результате тесто станет более однородным, будет лучше растекаться по сковороде, блины легче будет переворачивать.

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, я предварительно смазываю сковороду растительным маслом. Приятного аппетита!

Это блинчики, испечённые на сухой сковороде

А это - на масле.