30 октября 2011

Гречневая каша с говядиной и грибами.

Для приготовления этого блюда понадобится кастрюля из жаропрочной керамики или что-то в этом роде (чугунок, утятница). Не смотря на достаточно длительный, но не трудоемкий процесс приготовления, думаю, результатом останетесь довольны.

Ингредиенты

говядина 500 г
крупа гречневая 1 стакан
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
грибы замороженные 200 г
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
кардамон черный 6 зерен
вода
растительное масло

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Русская

Пошаговый рецепт с фото

Мясо порезать кусочками как на гуляш, лук - кубиками, морковь - тонкими брусочками. На дно кастрюли наливаем немного раст. масла, выкладываем мясо, затем лук и морковь. Накрываем крышкой и ставим в разогретую на 180 град. духовку на 30-40 минут (один раз достаем, перемешиваем, при необходимости подливаем чуть-чуть воды - мне не понадобилось). Затем добавляем грибы, перемешиваем и отправляем обратно на 40-50 минут. Если у вас грибы были предварительно отварены, то добавлять их нужно позже и готовить поменьше. Добавляем соль, перец, высыпаем гречку, доливаем кипяток так, чтобы вода покрывала кашу с мясом примерно на 2 -3 см и отправляем в духовку еще на 40-50 минут. Через 30 минут достаем, перемешиваем, добавляем кардамон. Когда вся жидкость испарится - все готово, но лучше, конечно попробовать. Добавить 1-2 стол. ложки сливочного масла и оставить под крышкой на 10 минут. Приятного аппетита!
P.S. Черный кардамон можно использовать в довольно больших количествах - до нескольких штук на порцию. Копченый аромат чистой специи не чувствуется в готовом блюде, черный кардамон не доминирует в блюде, но подчеркивает и усиливает остальные компоненты. Стручки следует немного разломать перед использованием, но не сильно, чтобы не повредились семена. Перед подачей их можно удалить из блюда. Применять зеленый кардамон вместо черного, так же как и молотый, нельзя!!!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
31 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Гречневая каша и гарниры из гречки"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (23)

5 лет назад

Morskaya Очень аппетитно! a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Каша просто объеденье!

Ответить

5 лет назад

Sindirella Очень рада, что понравилось! a_yahoo!

Ответить

5 лет назад

5 лет назад

nataliaTim Спасибо за отчетик a_rose

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Гречневая каша с говядиной и грибами. от Юляка Юляка
Гречневая каша с говядиной и грибами. от nataliaTim nataliaTim
Гречневая каша с говядиной и грибами. от Sindirella Sindirella
Гречневая каша с говядиной и грибами. от Morskaya Morskaya
Гречневая каша с говядиной и грибами. от nataliaTim nataliaTim
Гречневая каша с говядиной и грибами. от Юляка Юляка
Гречневая каша с говядиной и грибами. от Kontik Kontik