29 декабря 2016

Салат с рукколой и фасолью

Лёгкий и свежий, но в то же время довольно питательный за счет фасоли. Насыщенная заправка из тахины, горчицы и оливкового масла отлично объединяет и оттеняет яркие вкусы ингредиентов салата. Тахину легко приготовить самостоятельно: для этому измельчите в чаше блендера 0,5 стакана кунжута до пастообразной консистенции.

Ингредиенты

руккола 2 горсти
фасоль консервированная 150 г
яблоко 1 шт
сельдерей корневой 30 г
для заправки
масло оливковое 4 ст.л.
тахина 1 ст.л.
горчица 0,5 ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Приготовление

Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, корень сельдерея натрите на мелкой терке.
В миске соедините рукколу, фасоль, яблоко и сельдерей, перемешайте.
Для заправки венчиком взбейте оливковое масло с горчицей и тахиной, посолите и поперчите.
Полейте салат соусом, перемешайте и подавайте.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
14 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

6 месяцев назад

Спасибо за рецепт, особое спасибо за заправку!!!! Вот что я могу использовать вместо постного майонеза, просто и думаю вкусно!!!! a_vkusno

Ответить

6 месяцев назад

особое спасибо за заправку

Это одна из моих любимых постных заправок. Похожая еще есть в этом салате.

Ответить

6 месяцев назад

Спасибо за еще одну заправку. a_smile Кинзу очень люблю. Поищу под снегом на огороде кинзу или петрушку, в крайнем случае или добавлю зеленой аджики, там тоже кинзы много. a_smile

Ответить

6 месяцев назад

Спасибо за еще одну заправку. a_smile Кинзу очень люблю. Поищу под снегом на огороде кинзу или петрушку, в крайнем случае или добавлю зеленой аджики, там тоже кинзы много. a_smile

Только учтите, что эта заправка достаточно пикантная и не в каждый салат подойдет.

Ответить

2 месяца назад

Олеся спасибо очень вкусный салат,открыла для себя тахину,купила давно да не знала куда применить. a_vkusno

Ответить

2 месяца назад

Как здорово, Аля, спасибо за отчетик!

Ответить

tina-lina