9 марта 2010

Салат из помидоров с фасолью

Ингредиенты

помидоры черри 15 шт (или 3-4 средних помидора ~180-200 г)
консервированная белая фасоль 1 банка (чистый вес фасоли - 200 г)
зелень петрушки
Для заправки
масло оливковое 3-4 ст.л.
чеснок 3 зубчика
сок лимона (по-вкусу) 2 ст.л.
веточка розмарина (по желанию)
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-3

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить ароматное масло для заправки салата.
Чеснок очистить и крупно нарезать.
Розмарин вымыть и обсушить.
В кастрюлю налить оливковое масло, немного нагреть, положить чеснок и розмарин.
Готовить, постоянно помешивая, 1-2 минуты, не давая чесноку изменить цвет.
Снять кастрюлю с огня и дать маслу постоять ~30 минут, чтобы оно вобрало в себя ароматы розмарина и чеснока.

Затем удалить из масла розмарин и чеснок.
Розмарин выбросить, а чеснок растереть в ступке в однородную кашеобразную массу.
В ароматное масло добавить растертый чеснок, соль, свежемолотый перец, сок лимона, маленькую щепотку сахара (по-желанию) - заправку хорошо перемешать.

Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам.
С фасоли слить жидкость.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Соединить в миске фасоль, помидоры и зелень - все перемешать.

Салат полить заправкой, перемешать, дать настояться ~10-15 минут и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
103 В избранное

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Салаты с фасолью"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (47)

7 лет назад

Еще раз спасибо большое за все на этом сайте! Опять очень вкусно и оригинально :) Я добавила еще кукурузу и перец чили, а фасоль была красная! Вышло прекрасно! К салату еще сделала рис от Дж. Оливера по рецепту из форума. Нам понравилось, будем делать опять) Я первый раз сама готовлю на Великий пост, и с вами постная еда - это решенная проблема :) Спасибо больше, и храни Вас Господь!

Ответить

7 лет назад

Candy_Kid, спасибо Вам за теплые слова :))

Ответить

6 лет назад

очень вкусный и сытный салат. В пост очень выручает!! Спасибо, Олеся!! Всех Вам благ!

Ответить

4 года назад

Олеся, спасибо за замечательные рецепты, легкие в приготовлении (спасибо фотографиям) :) а главное вкусные! Давно пользуюсь Вашим сайтом, но только сегодня узнала что мы земляки! Только я живу в Америке сейчас. По поводу этого рецепта-только что приготовила-очень вкусненько! Только я видать передержала чеснок в масле на огне и он стал твердым, не получилось его растолочь, но я вышла из положения и добавила свежий чеснок!

Ответить

4 года назад

Ксюндра, привет землякам! :)))

Ответить

3 года назад

Много раз «проходила мимо» этого салата. Помидоры и фасоль, казалось, что тут особенного. А зря! Он безумно вкусный, в том числе благодаря ароматной заправке. Еще этот салат очень сытный, из данного набора ингредиентов выходит 2 порции. И для меня это не просто порции, а 2 полноценных приема пищи: углеводов с витаминами. Готовлю его уже более полугода, минимум дважды в месяц. Мы с ним вместе навсегда. Спасибо, Олеся!!!

Ответить

3 года назад

LaDy_Day, спасибо Вам за добрый отзыв!)))

Ответить

3 года назад

Очень вкусный салат, а главное сытный и аппетитно выглядит. Я его готовила по вашему рецепту на прошлой неделе. Муж как раз купил нашу любимую фасоль агро-альянс. Так я решила приготовить, то, что еще не пробовали. Получилось впечатляющее блюдо и сытное, фасоль мясистая, так что наедаешься бытро. Всем понравился салатик. Спасибо!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.