Lena12

Дашик, спасибо

Девочки, спасибо

О, кажется я первая на такую вкуснятину и красоту

А можно ли заменить язык на говядину?

Пчела,Галочка, мало того, что торт очень красив, так рецепт действительно прост в исполнении и выглядит разрез очень аппетитно. Главное нет масла, легкий и вкусный торт, который пахнет летом

Я тоже пекла, но немного изменила рецепт: шоколад взяла 1:1 горький и молочный, а еще добавила ароматизатор ром, получилось очень вкусно

Morvolna, красавцы

Ольга-Оленька-Олюня, спасибо

Morvolna, очень приятно слышать, что салат понравился
Спасибо за теплые отзывы

Лен,так мы ж ударницы Недельного меню Теперь понятно, почему такой букет фото
У всех получились отличные рулеты, молодцы девочки

Вкусно и в собственном соку, что очень важно! Так в рецепте тоже в собственном соку

Елена Юрьевна, а ты в него еще и чернослив добивала?

Девченки, такого фото-аншлага не ожидала
Рада, что Вам всем понравилось

whal, спасибо за отчет и очень рада, что понравилось

Angel M, рада, что салатик пришелся по вкусу

Strepyxa N, отличная легкая закуска, а оформление просто супер!!!

Irishka81, спасибо

Vendetta, у меня с желатином торт застывает в течении 30 минут. Тут вопрос не в рецепте, а в качестве желатина, но для нетерпеливых можно указать время 2 часа . Про агар, что не получилось, я писала выше, тоже считаю, что агар не качественный, т.к. раньше вопросов не было.

lanita69
Helenka
Спасибо

Девочки, кому надо, вот оригинал рецепта с фото, щелкните для увеличения

Iriskab1, надо было сразу говорить про миксер
Меренги очень часто пекут с ореховой мукой, никогда не видела, чтобы писали, что они опадают. Опадают неправильно взбитые белки, отсюда и будем плясать. Спасибо, что ответила.

Юляка, пожалуйста

Iriskab1, ты изменила рецепт крема или описалась, в оригинале кокосовое молоко???

Iriskab1, спасибо за ответ. Но если честно, но не понимаю почему оседает, даже безе не оседает "на глазах". Попробую сделать на НГ, потом отпишусь. А ты в микре пекла на бумаге?

Мармеллладка, отличный легкий торт, как раз к праздникам

Podvig, оформила шикарно
Девченки, спасибо за похвалюшки, очень приятно
Муж заказал такой пирог на Новый год, так, что для праздничной закуски он отлично подходит и можно брать на вооружение
Всех с наступающим

Девочки, спасибо за отзывы и похвалу

А есть люблю горячим.Я очень люблю чеснок,но на мой взгляд в этом пироге он полностью перебивает вкус шампиньонов.

Чеснок ничего не перебивает.
nwk-dn, я дала свой рецепт таким как дала, а делать его без морковки, сыра, добавлять сметану и т.п. - это совсем другой рецепт, не похожий на мой не по внешнему виду, не по вкусу, не по названию Я в Вашем и орехов не обнаружила

Iriskab1, еще, если можно, номер журнала и за какой год

Проблема в том, чтобы выпечь все коржи одновременно, т.к. тесто оседает. А почему оседает? Сколько по времени печется корж, я понимаю, что духовки разные, примерно? У меня кроме основной духовки есть микроволновка с конвекционной выпечкой, поэтому смогла сразу выпечь три коржа. Они-то и получились самыми хорошими, но и последние два тоже ничего. Я так поняла, что в микре коржи получились лучше, какая мощность и сколько минут?

Iriskab1, спасибо за рецепт, должно быть очень вкусно

Девочки, читаю про ваши проблемы с бисквитом, хочу совет дать небольшой, т.к. тесто на бисквит очень густое получается и в составе нет белка, то можно немного изменить рецепт его, как я и сделала, по кол-ву бисквита получается больше, легко режется на 2 части:
мука 2 стакана
7 желтков
яйцо 1шт.
сахарная пудра 1/2 стакана
сливочное масло 100г
молоко 6ст.л.
разрыхлитель 10г
щепотка соли
ванилинизменения не значительные, но тесто получается очень пышное.

Еленка26, идея супер, спасибо

KaTyOnA, только если "виртуальные"

KaTyOnA, мне тоже от мамы

KaTyOnA, это мой рецепт торта, только пропорции уменьшены
Про этот рецепт и Пчела говорила давно

Shkoda, очень аппетитно выглядит

KriVil, рада, что понравилось

KriVil
allushka
Девочки, спасибо, очень приятно

УтреняяЗаря, всегда пожалуйста, рада, что понравился рецепт

Елена, я еще немного тех.процесс изменила, чтобы муки много не добавлять, я тесто охладила (30 минут на холоде), тогда оно было не такое жидкое как сразу и муки столько не требует.

Леночка, а сколько муки (ну хоть примерно). Скажем не более...

Я пекла недавно, пошло 2,5 стакана.

Елена, тебе отдельная благодарность от моей подруги, она сделала Птичку и получилось, она у меня маленько "чукча", посчитать граммы не могла, хотя я ей таблицу дала как без весов все считать, но торт получился, главное, что мужу японцу очень понравился. Он первый раз такой торт ел, спасибо тебе из страны восходящего солнца

Ленчик меня потом носом тыкнет в ее шококоржи а то, что ты мне накатала в тортиках -пойду почитаю про холод на балконе я как-то не подумала а то все пугаюсь, что мало места в холодильнике для таких ))))

Галь, вот они:
viewtopic.php?f=141&t=10926
viewtopic.php?f=141&t=8347
вот в разрезе
viewtopic.php?f=141&t=8347&start=15
Вот на сгущенке белый, я там немного изменила рецепт, но хуже он не стал
viewtopic.php?f=141&t=10965
Еще достойный шоколадно-медовый, вкус очень интересный получается.
viewtopic.php?f=141&t=9864Свои тортики я храню на балконе, все ок, лучше, чем в холодильнике

Выпекаю по очереди. И каждая часть получается одинаково хорошей ( пеку обычно в два приема, потм из 2 коржей разрезаю 4) Но однажды пекла и в три приема - и все ОК. Видимо, разрыхлитель так быстро не отрабатывает, как сода. Кстати, Францизскин я тоже пеку в три подхода в форме 25. И никаких подошв и башмаков

Я тоже пеку в два приема, и все ОК. А белый бисквит (типа Францизскиного) я тоже пеку в два приема, только делаю два раза по пол нормы и использую разрыхлитель.

Еще у него один плюс - он за счет своей воздушности получается приличного объема. И торт в 2, 5 - 3 кг выглядит очень внушительно.

Галь, я пекла торт "Скорипон" там бисквит типа Францизскиного, получился огромный, почти 4кг, расчет продуктов есть, это если тебе надо.

Morvolna, еще один скорпион , только творожный

это навроде пьяной вишни получается? а детям такое можно кушать?

можно, когда водка подогревается, весь спирт испоряется

вяленая вишня - как ее сделать и как клюкву в начинку? тоже слышала, что очень вкусно это!!!!!!

у нас она в отделах, где сухофрукты продают продается, на вес, поищи, она мягкая, сладкая - короче ням-ням.
Не найдешь могу посылочкой выслать

Ленусик, спасибо тебе за чудесный рецепт. Как оформила смотри в темке, довольная как слон
Начинка грецкие орехи, чернослив, вяленая клюква.

С детства? и ты молчала?! ах ты, партизанка!!!

Я не молчала , я давно этим рецептом пользуюсь, в рецептах тортиков моих его часто можно встретить

вопрос - сколько ты разрыхлителя кладешь? 1 или 2 пачки и сколько гр?

1 пачку 10г

а остальное разводится водичкой (а не водОчкой

я когда делаю со свежей вишней, то вишню с сахаром и водкой подогреваю - супер

мне очень нравятся коньячно-ромовые, ликерные прпиточки...но это для взрослых

я ароматизотор в пропитку добавляю ромовый и рома не надо.
Спасибо за пропитку
Еще попробуй в начинку не вишню свежую, а вяленую или клюкву - это нечто, очень вкусно

Пчела, то что бисквит шикарный - знаю, это рецепт торта моего дества (мама все время пекла), я сама по нему часто пеку и Руську приобщила. Только я не соду+уксус использую, а разрыхлитель, лучше получается.
Апельсиновая пропитка???? - апельсиновый сок+пудра+водка???
Разрез тортика очень впечатляет, представляю какой вкусный был

Lubimica, рада, что понравился рецепт