tusya

если испеч 1 норму бисквита

Оль, я пекла один бисквит , шаблон собачки вырезала из листа формата А-4. Тортик получился около 2-х кило, в готовом виде тютя-в тютю поместился в коробку 30*30 . Вот мой пёсик.

aginka Галинка, я к тебе со СПАСИБОМ и отчётикомЯ тав вишенок накидала для контрасту . Формы у меня квадратногнездовые, так что красоты никакой , но на вкусе это не отразилось . Такие воздушные, нежные, лёгкие - супер-пупер .Спасибо , дорогая , за рецепт .Теперь сырнички только так готовить буду

Adri-ana Не, убежит, половину девочки берут.

это я лягушку поцеловала, а она в прЫнца превратилась

От свезло, так свезло .

Adri-ana Викуль, а духовку разогревала до 170? Я разогреваю до 100, ставлю противень , и тогда уже включаю на 175. Получается отлично . Но всё-таки середина чуть толще, но не критично .

Зато фотик купили наконец-то

что делать???

Алечка , видимо недобила белки . Думаю , надо вытаскивать. Просто прослоечка вместо безе будет мягкая , но вкусная

LIBER Васенька , спасибо большое за отчёт .Ну и ну их , фотки эти, главное , что понравилось

хорошая у тебя авка .. это ты такая ...?

Пасип
А сама за Хворостовским спряталась

охххххххх,как я её люблю

Спасибо, Ириш , что забежала .

elena71 Ленулька, спасибо за отчётик .Вок купила, или в сково?

моим понравилось!

Я очень рада .

наконец то личико показала, лапочка!

Спасибо

Я и бумагу кладу и бока не смазываю

А форма по размерам не маленькая? Тесто хорошо разравниваешь? Поменьше жар сделай. На какой температуре печёшь?

почему то коржи не ровно поднимаются,с боков они намного тоньше

Викуль ,если на дно положить бумагу для выпечки, бока не смазывать маслом и хорошо разровнять тесто, должен быть ровненький. Или , мож, форма маленькая и теста толстый слой. Тогда возле стенок и дна формы тесто пропекается, а жидкая серединка поднимается - куда ж ей деваться ?

feuerpferd6 Олечка , сверху украсила эффектно .
У Анечки a_n_n_a МК по сборке подобного тортика.

Sindirella Танюшка, такой красавчик аппетитный

И мало... 5 слоев всего...

Нам и стока хва , а бабушке не скажем .

фото... ночное

Мне бы такие фоты ночные, я б тока ночью и готовила и фотала ...и лопала ...и посуду бы помыла , чтоб никто не догадался , что я сама всё слопала .
Спасибо, дорогая , за отчётик , как всегда - на высоте .

Мамуле долгих лет и крепкого здоровья!

Спасибо , у неё стока поздравлений прибавилось , благодаря инету и моим виртуальным подружкам .

И когда я куплю все эти кондитерские девайсы

Я себе девайсы по почте выписала, вот теперь и украшаю, что в руки попадётся .

Люсенок Люсик , спасибо , для мамули старалась .

Елена Юрьевна Ленуль , у меня тож этот рецепт из той самой "Работницы", "Крестьянка " - отдельный журнал был . Принесла тебе отчёт в знак уважения за огромную проделанную работу по МК. Готовила мамуле на ДР, эксперементировала с украшениями, так что сегодня он у меня в такой одёже но больше лю в шоколаде , и суфле заливаю одним слоем в серединку. Разрезик мож будет позже , если брат фотку пришлёт

Буду теперь знать. Спасибо за совет

МарьяУ Машенька , аппетитный какой кусманчик , слоистый такой .Я очень рада, что понравилась лазанья. Она настолько хороша сама по себе, что на праздники я , когда её готовлю, больше ничем, кроме лёгкого салата и десерта, не заморачиваюсь , гости и так пАдстАлом от такой вкусноты .
Спасибо за подробный отчёт , сумневающимся может пригодиться .
С тестом да , трудно угадать - чуть крупнее яйца, чуть влажная мука ... у меня так с пельменями фарш останется - теста подмесю , так тесто останется, картошку для вареников приготовлю - картошка останется, дрожжевое тесто для пирожков поставлю - тесто остаётся пончики жарю . Так после пельменей неделю последствия доедаем
А с бешамелем - муки в след. раз на одну ложку уменьши. Я мерной ложкой меряла, она как ковшичек, по края без горки удобно отмерять , по этому ещё и взвешивала. Но всё-равно, мука разная. И его можно молоком горячим разбавлять - не проблема . Прямо полкружечки вмешать венчиком .
Нас , любителеей лазаньи , всё больше . Ох и хорошо . Спасибо, солнышко, за отчётик .

Меришечка, солнышко, пасиб . Я ещё маненько поспрашАю ? Яйца с сахаром минуты 3 взбивать? А кефир потом просто миксером вмешать? А муку тож миксером? Соду то я положила, но не стала лимоном гасить , думала, что кефир загасит .

Не греши на свои ручки!

Чо ж они, золотые эти , за вилочку схватились? Ведь лучший помошник кондитера - миксер ! До сих пор не пойму !Наверное это голова ... чугуневая им приказала . Хорошо хоть чесночка не сыпанула , как в "Сникерсе" .

у меня торт не получился. я наверное одна такая

К сожалению, Наташ, ты не одна такая. Я сижу тихонько и не признаюсь, что не получился.

получилось три тонких коржа (в следующий раз возьму круглую форму)

Я делала в круглой 28 форме. 3 тоненьких лепёшечки .

И я така ж

До этого "шоколад на кипятке" делала, результат такой же. Коржи просто не поднимаются.

Та же фигня

поняла, это что-то с духовкой

Я и на духовку грешить не могу - печура у меня чудненькая
Меришечка, солнышко, ну расскажи для особо...рукастых...понимАшь, я всё по порядку тупо слила-ссыпала в одну миску и решительно перемешала вилочкой

На рецепт ни в коем случае не грешу

Та ни в жисть , на твои, Меричка, рецептики , тока на свои ручки-крючки Мона поподробней, для тупых и решительных . Мож как не торопясь надо, или ещё как . Я ж спать спокойно не могу, мне ж твоего "Маркиза" оч хоЦЦа

Ух, девочки, и навеселилась сёня .Спасибо, что заглянули

уже в магазине видела лапшесушитель

Ну дают . Вот так всегда - тока придумаешь, а это уже на конвеере

у меня бы все попугаи и сороки с округи слетелись на мой балкон!

У нас застеклённый

можно же сушилку для белья складную использовать, прямо в кухне поставить, и далеко ходить не надо

Патент оформляй, пока идейку не тиснули "Уши" для лапши

Я - Оля

Олечка, прости, записАлась .

пока дозреваю на лапшу ту длинную, лангвини

Ох, она хорошааа .

думаю, может на такую форму сварить, а на противне сырые,
да сравнить потом

Идейка

надо угомониться

Это очень трудно, когда готовкой заболеешь

Так у меня листы отваренные висели по всей кухне на мисках, подносах, тарелках -

А я первый раз на балконе на верёвочках развешивала , предварительно завесив верёвочки скатёркой для праздников .

Еще раз спасибо

Заходи, если что

а в следующий раз уже тоже буду послушной

Мож у меня это вовсе не послушность уже, а старость . Ну, типа, "в наше время все варили", мож жить пора по новому ? Эх, надо себя заставить, и не сварить разок, вдруг понра ?

Можно влезть в обсуждение?

Ленуль , нужно . Пасип за инфу Ещё разок не созрела ?

даёшь добро не варить листы?

Добро ...если чо, потом перед бабушкой вместе ответим ...когда нибудь ...лишь бы не скоро .

если еще что будет неясно, побеспокою

С удовольствием .

Я тесто всегда сырое ложу в лазанью

Валюш , спасибо за совет .Вот я тож думала про это, но я такая...послушная . Маэстро сказал варить , вот зайца и припрягаю . Rumata Катюш, фоточку принесёшь ?

Rumata Катюшка

можно на "ты"?

нужно-нужно .

Вопросы наверное, глупые

Да небывает глупых вопросов

сделать вкусно

Вот ведь наша задача .

насколько большая форма

Стандартный противень для стандартной духовки, просто глубокий. Конкретные размеры 40*35*5см.глубиной. Это ооооочень много, одной тяжело и долго , помощник не помешает .

коржи сделать с вечера и оставить сохнуть

Если раскатаешь тонко, то они поломаться могут. Как вариант - просто тесто замесить и в пакетик в хол-к, соусы приготовить и в контейнерочки в хол-к тож, а на след. день немного разогреть, т.к бешамель загустеет - так и должно быть .Или можно даже раскатать, проложить пергаментом и заморозить.

варить коржи лучше по мере необходимости

Да, если не будет помощников, то вари для одного слоя , а пока мажешь соусами - пусть просто вода кипит. Только приготовь чайник кипятка - может пригодиться, особенно если кастрюля недостаточно большая.

варить их до готовности? нее разлазятся они?..

Варить буквально секунд 30 -60. Лучше недовариить - в духовке дойдут . Вот бросаешь в воду, она замирает, а как снова закипает - можно вытаскивать . Хорошо, если есть щипцы поварские - удобно вытаскивать. У меня от китайского вока щипчики деревянные - оч удобно ,но и лопаткой с вилочкой приноровиться можно .
Спрашивай, хоть по пять раз, с удовольствием помогу .

МармеллладкаИришка , спасибо , дорогая. После 28-го принесу отчёт ...Скорей всего не раньше 30 .

Мармеллладка Иринка, остановилась на твоей уточке для ужина на годовщину нашей свадьбы . Я тут внимательно перечитала,получается двое суток на разморозку, + 2 раза по 12 часов - ещё сутки, и финальная часть действа. + - трое суток на приготовление, правильно посчитала? И ещё, блинки мона за сутки пожарить и спрятать, или прямо с пОлу с жару надоть ?

Янна Яночка , я очень рада, что пригодился рецептик . Какие они у тебя красивые, пухлые . Начинки , видно, не пожалела , я тож такие лю .

Вот бы сейчас отведать

Мариш, угощайся .
elena71 Ленусь , и редиска, и зелёная редька пойдёт . Дайкон на редис очень похож, тока вкус нежнее, и совсем нет горечи. Можно редьку присолить и водичкой промыть - будет то, что доктор прописал

И про ВОК я не слышала...Что за посудина такая? Покажешь?

Вот, они ещё с длинной ручкой есть. В них китайцы готовят.

хочется бежать за фунчезой в магазин и скорее готовить

Машунь , надо - значит надо .

Обожаем фунчозу!

Олечка

ещё джусай добавляли!

Аха, тока не везде он есть ,не стала народ пугать . Но с ним вааааще

обожаю фунчозу

Лесечка , нас всё больше .

Балуешь ты нас

Меричка , просто я вас лю .

мое любимое блюдо выставила

Ариша , нас таких , уже много .

Наточка, тебе только кулинарные книги писать

Танюш, ну сказала .

я так хочу найти ее в магазине - у меня муж ее просто обожает!:)))))

Ленуль , заявление в милицию - так, мол, и так, пропала фунчоза . Пусть ищут .
Девочки - солнышки , спасибо большое за то, что заглянули .Рада вас видеть . Мне ОООООчень приятно. .

LASTO4KA Иринка , несу тебе спасибо с отчётом по твоим пончикам Которые как донатсы . Не нашла на первой страничке ссылку на рецепт , еле нашла в серединке, но отыскала, и в блокнот себе записала , теперь буду баловать мужичков своих. Сама на диете, но от семейства - спасибо спасибо спаибо . От запаха чуть возле фритюрницы с ума не сошла . Об-об и сама попробую позже . Спасибо тебе ещё раз .

Я фунчозу просто обожаю!!!

Настенька . Спасибо .Расскажи потом, пришёлся ли по вкусу салатик
Девоньки , угощайтесь, а я баиньки - второй час ночи у нас уже .

oldeg Олечка , вот он, красавец И ещё Дайкон , или японская редька, , или китайская редька — корнеплодное растение, разновидность редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустные (Brassicaceae). Корнеплод, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма умеренным ароматом.
Считается, что эта разновидность редиса ещё в древности была получена японцами селекционным путём из лобы — азиатской группы сортов Редьки (Raphanus), произрастающей в Китае. Спасибо, что забежала

смотрела на фунчозу и думала "купить что ли???", а потом " а что я собственно с ней делать буду??? так ведь и не купила... а надо было...

Надо-надо было . Ну, есть к чему стремиться . Васюш, спасибо , рада тебя видеть

(правильно что ли написала? )

.

МамусьВикусь Викуль
Helenka Леночка
Хадижа Shahin Хадижа
Девочки , спасибо большое за добрые слова . Буду рада, если пригодится .

Ирма38 Иришка , тащу тебе пирожки со спасибом Спасибо-преспасибо-преспасибо Такое приятное в работе, а быстро то как . Теперь у меня есть любимое тесто для фритюрницы . Они у меня тока кругленькие - они во фритюрнице полностью плавали . А младшое дитятко , кушая, общипывал тоненькую хрустящую корочку, а под ней - мягкое-мягкое тесто . Угощаяся, дорогая . С картохой , лучком и укропцем

давай,Наташулька)))

Ирунькаааа

Мэрик, здравствуй, дорогая . Ну и же выглядит . Пасип

Мери,а ты защипывала по принципу хинкали или раскатывала два круга и накрывала?

По принципу хинкали

Принцип в студию . И ты ещё сырами так ругаешься . А брынза не пойдёт? Или брынза+российский, например . А то у нас вот тех...которые...

имеретинский сыр или сулугуни

нетуууу .

Елена Леночка , и я с отчётом и спасибом . Ну оч вкусная и красивая. Ленуль, мона я немного ... по теме ? Т.к это второй заход , первый получился как у некоторых девочек. Сегодня готовила из той-же самой картошки,в той-же самой кастрюле, но с учётом ошибок.Кастрюля у меня с толстым дном "Беркофф" .Картоху после очистки обсушила, кастрюлю нагрела на сильном огне с маслом, затем переключила на 4 (у меня до 9), засыпала картоху, закрыла и сразу потрясла. Картоха "всю дорогу"... пошкварчивала. Раза3-4 трясла кастрюльку, не открывая. Ровно через 30 минут открыла ,а таааам . Я туда сольки , чесночка плющенного, и ещё на пару сек. на плиту. Затем укропцем . И вот, на выходе - то, что нужно . Мож кому пригодится .А тебе, Ленуль, ещё раз пасибо, дорогая, от всех ... зайцев . А то я на диеееетееее .

Елена Юрьевна Ленулечка , тащу тебе огромаднейшее спасибо . Вкуснявые , ароматные , наимягчайшие . Ленусь, вот уже 16 лет искала что-то подобное , а нашла ты , а я у тебя ... перепёрла . Спасибо тебе , умелица наша .Вот отчётик Юрьевна, теперь ушки закрой Девоньки, я яйца не делила, просто 2 средненьких бухнула, весом 104 гр. оба. Просто добавила при вымешивании мучицы - вышло всё .Так что и без весов выйдет .

Я то его и сама готовлю

вам

А я тут молодюсь-молодюсь . Ириш, давай на ты ?

Moskva11625 Анют , ты кого спрашиваешь? Если Елену Юрьевну, то она, мож, и не скоро заглянет в темку . Про муку - совершенно верно . Здесь, думаю, правильнее методом "проб и ошибок" для себя найти в своём регионе . Если не получится

Получилась бяка размазнявая?

то ещё яйцо вбить, и вымесить , подпыливая мукой .

Ботик Хаят , спасибо, что заглянула .

А можно из слоеного теста приготовить?

Думаю, что можно . Просто это будут пирожки из слоёного теста . Я слоёное не оч лю - для меня жирновато. Если решишь приготовить со слоёным, то внутрь не стоит, наверное, класть "мокрые" продукты . Если попробуешь - напиши, как получилось .

Elanor Да, Оленька , ведь и мука ,и стаканы, да и яйца разные .

Омлет полосочками с жареной картохой и сайрой:) Ну почти для аристократов!:)

Выкладывай новый рецепт .

твой рецепт что ли с сайрой сделать?:)) извратиться:)

И картохи туда ... с морковкой .

В гости что ли к тебе заехать?

Давай, Ленуль .
ЗЫ Нам за флуд ай-яй-яй будет .

у нас 500 грамм (может меньше, кто ж взвешивать-то будет) стоит строго - 1200-1500 -

Лен . Ну, икра - это бренд, вот и винтят цены . Мы себе праздник без праздника устраиваем , разок в месяцок , ведёрко полкило ...на завтраки ...а бывает, что и на ужины ...а когда и ночером ...

где моя картошка и морковь?