Кулинарный навигатор - 9 (заготовки)

Модераторы: Sindirella, Люсенок

Следующая

Кулинарный навигатор - 9 (заготовки)

Сообщение Sindirella » Пт авг 22, 2014 2:06 pm

Застряли в пробке из рецептов? Потеряли ориентир в мерах веса? Боитесь неизвестности на дорогах кулинарии?
Воспользуйтесь Кулинарным навигатором!
Изображение
Кулинарный навигатор - это когда Вы и Ваши подруги движетесь по дорогам кулинарии вместе! Вы готовите, чему-то учитесь, чему-то учите, проводите весело и с пользой свое время, и все это в дружеской доброй атмосфере!
Правила предельно просты: собираемся вместе, выбираем маршрут и вместе туда рулим! :D Иными словами, мы выбираем блюда, время приготовления, дату и готовим вместе. :)
Главное правило - делаем это с любовью и удовольствием! :)


P.S. Сердечно благодарю за поддержку Олесю
и МамусьВикусь за помощь в создании темы!


с 1го июля:
Консервируем вместе!

Мы приготовили:
Кабачки
Кабачки по-болгарски
Кабачки как грузди
Икра кабачковая быстрая с майонезом
Икра из кабачков
Маринованные патиссоны
Кабачки в томатном соусе
Салат из кабачков в томатном соусе
Кабачки тушеные

Огурцы
Огурцы по-корейски
Салат из огурцов Нежинский
Огурцы соленые
Огурцы хрустящие на зиму
Сладенькие огурчики от Маркиной
Огурцы Исторические
Детские маринованные огурчики
Маринованные огурцы с кетчупом чили
Огурцы по-венгерски
Соленые огурцы холодным способом
Соленые огурчики хрустящие
Огурчики по-польски
Американские пикули для бутербродов
Огурцы с красной смородиной

Помидоры
Маринованные помидоры
Помидоры Проглоти язык
Помидоры.Холодный способ
Помидоры в сладком маринаде
Томаты в собственном соку
Половинки помидоров в масле
Помидоры маринованные
Маринованные помидоры 2
Маринованные помидоры, огурцы, ассорти
Помидоры в снегу
Маринованные помидоры с легкой перчнкой
Соленые помидоры
Помидоры Страна Советов
Вяленые помидоры
Шпигованные помидоры
Помидоры в собственном соку
Маринованные зеленые помидоры с чесноком

Баклажаны
Баклажаны Ивасики-Телесики
Икра баклажанная
Баклажаны в медово-томатной заливке
Баклажаны с чесноком по-гурийски
Баклажаны в перечно-чесночной заправке
Салат из баклажанов с фасолью
Любимые баклажаны

Перец
Маринованный перец
Острый перец в томатном соке
Перец маринованный
Ленивое лечо
Лечо в томатной пасте
Перец в томатном соке от свекрови
Маринованный перец - 2
Фаршированный перец
Острый маринованный перец
Маринованный красный перец по-еревански

Капуста
Капуста на зиму

Салаты,закуски и проч.
Свекла в аджике
Лечо или салатик
Лук маринованный
Фасоль в томате
Салат 4Х4\
Зимний салат Рыбка моя
Салат из помидоров с луком
свекольный салат
Салат из зеленых помидоров
Салат из зеленых помидоров с капустой


Соусы, аджика и т.п.
Домашний кетчуп
Аджика острая с орехами
Аджика острая зеленая
Чатни из яблок
Аджика "Лена"
Кетчуп Нежный

Варенье, джемы, конфитюры, пюре
Яблочное варенье Карамельное
Яблочное пюре Неженка
Абрикосовый джем
Абрикосовый конфитюр с ароматом лимона и лаванды
Варенье черносмородиновое наивкуснейшее
Вишневый джем с амаретто
Сырое варенье из черной смородины
Джем из вишни
Яблочный конфитюр с имбирем
Варенье из персиков с орешками и медом
Заморозка клубники
Мармелад из клубники и ревеня
Варенье вишневое с малиной
Джем из клубники
Конфитюр "Клубника со сливками
Слива в шоколаде
Джем из нектаринов с кофе
Варенье сливовое в хлебопечке
Варенье быстрое из красной смородины
Сырое варенье Витаминное
Сливовый джем
Джем из вишни с цитрусовыми
Клубничное варенье

Разное:
Тушенка в скороварке
Маринованные дамские пальчики
Розовый маринованный чеснок
Щавель на зиму

Напитки
Наливочка "дамская"
Абрикосовый сок с мякотью
Компот
Компот из персиков и слив
Компот Проводница
Тыквенный сок

Рецепты и советы наших девочек:
Кабачки от Любы CASI
Соленые огурцы от Светы Svetik+++
Салат Загадка от Анжелы Ликуленька
Салат из кабачков от Анжелы Ликуленька
Компот от Ани Navinka
Компот от Тани Sindirella
Варенье из смородины от Ани Navinka
Компот от Ани tartinka
Малиновое варенье от Вероники Миоко
Малиновое варенье от Яны Янна
Огурцы от Ани Navinka
Варенье из ягод от Ирини EIPHNH
Огурцы с красной смородиной от Вероники Миоко
Заморозка баклажанов от Вики ВикусяКукуся
Опята в томатной соусе от Тани Sindirella
Лечо от Анжелы Ликуленька
Огурцы закусочные от Тани Sindirella
Опята маринованные от Ани Navinka
Персиковое варенье с бадьяном и персиковое варенье с корицей от Вероники Миоко
Грибная икра от Тани Sindirella
Капуста красная от Ирини EIPHNH
Березовый сок от Тани Sindirella
Чесночные стрелки от Лены pakkanen
Огурцы с горчицей от Наташи polissya
Варенье из смородины от Наташи polissya
Шелковичное варенье от Тани Sindirella
Информация о шелковице от Вали Джейн Остин

Миоко (27 Aug 2014)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15410 раз.
Поблагодарили: 15775 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Sindirella » Пт авг 22, 2014 2:07 pm

куколка2900 писал(а):Танюш я от грибов была в трансе....а теперь ещё и от вяленых помидор

Все, Юль! Пришлю по осени тебе грибов и помидоров и добью окончательно! :lol: :lol: :lol:
куколка2900 писал(а):Домашний кетчуп суперовый получился

Рада, что понравился! :Yahoo!:
LASTO4KA писал(а): как эти огурцы,семейный рецепт

А вот это на веревочке табличка - тое такие у вас продаются, чтоб банки подписывать? Красотищщщааа O:-) :D :D :D
Nastett писал(а):у меня есть конечно пару шт.таких но для сыпучих их использую,

А у меня они для сухих грибов, ягод, перца. Иришка, ну ты видела :wink:
Nastett писал(а):Итак мой компотюш

Ого, сколько! Молодец!
Nastett писал(а):Ну и себя покажу

Красотулька! Юбка супер!
Маруся2010 писал(а):Таня до чего же хорошенькие, тоже хочу, но помидорки вчера мамочке сплавила

Ленчик, делай!
Я, правда, сырые помидоры не черным перцем присыпала, а орегано. Обалденно вышло! Уже сделали две партии себе и маме и две невестке. Буду еще делать :girl_yes:
Маруся2010 писал(а): а где ты бутылечки такие симпатиШные берешь? они у вас так продаются?

Юля написала уже, у нас молочка в таких бутылочках. Вот в маленьких - йогурты и кефирчики детям. Удобно потом для кетчупа или аджики. А еще я в них племяшам соки закрыла :) Жалко, крышечек таких не купить отдельно, не встречались мне :girl_pardon:
Маруся2010 писал(а):я еще баночки приперла, только все сделала, мне еще ведро огурцов передали

прямо нескончаемый поток! :D
Классные банки, за пассату спасибо! :daisy:
SmMasha писал(а):У меня немножко

Красиво, Маш!
SmMasha писал(а):Итальянские вяленые помидоры

маш, мне показалось, или ты не достаешь семена из помидоров?
мандаринка++ писал(а):У меня в этот раз немножко

Зато как красиво!!!
Ликуленька писал(а):Скрытый текст

Спасибо, Ликуль! Сейчас буду оформлять первую страничку и добавлю туда
Navinka писал(а):Это что за рецепт такой экзотический? я тоже хочу

вот
Nastett писал(а):Имхо они более сухими получаются,но это сугубо личное впечатление

Да ну ладно, Марин :) Ну чего им более сухими получится-то? При 50-ти градусах? Это еще надо сильно постараться, чтоб пересушить :D
Вовремя надо выключать сушилку, только и всего :)
Хотя, кто его знает, может от сушилки зависит :girl_pardon: У тебя какая?
Моя невестка делала в прошлом году в духовке, а в этом в моей сушилке, говорит, что в сушилке вкуснее.
Я не могу утвержать ничего, я в духовке не делала :girl_pardon:
Navinka писал(а):Это те,с которых все началось (

Ох, сколько огурчиков! Класс!
Navinka писал(а):Как уже писала нам напомнил кабачковую икру

:D :D Может быть, когда соус настоится, вам там перестанет казаться :)
Nastett писал(а):мне вчера вечером диваны детям привезли

Поздравляю с покупкой!
Navinka писал(а):У них только минус,что закипают они ну ооооочень долго, я даже в конце так и не дождалась,увеличила огонь... До часа ночи с ними сидела

А почему долго, Ань? Что-то я не пойму, ты что, ждешь пока вода в банках закипит что-ли?
Nastett писал(а):я так свои помидоры половинками делала,так задолбенилась тогда что сколько не просят "повторить"-посылаю нафиг -это ожидание выматывает по хуже чем если носишься по кухне

А по мне стерилизовать - ничего сложного, зато знаешь, что будут точно стоять. :girl_pardon:

куколка2900 (22 Aug 2014)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15410 раз.
Поблагодарили: 15775 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Nastett » Пт авг 22, 2014 2:31 pm

Sindirella писал(а):Все, Юль! Пришлю по осени тебе грибов и помидоров и добью окончательно!

:ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL:
Sindirella писал(а):Красотулька! Юбка супер!

Спс :girl_blush: :daisy: ,юбка классная конечно,спасибо Танюш,но ирис нитка не ноская :cry: как выяснилось :cry: :cry:
Sindirella писал(а):а орегано. Обалденно вышло! Уже сделали две партии себе и маме и две невестке. Буду еще делать

А там что в рецепте черный перец? :shock: ,их положено именно с орегано делать :girl_yes: :good: :vkusno: =@
Тоже забацаю :beer: но попозже 8)
Sindirella писал(а): Жалко, крышечек таких не купить отдельно, не встречались мне

:ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL: я про маниакальность тары как раз писала :roll: ,тоже заханырила эти бутылочки для кетчупа,сделаю-не сделаю,но пусть лежат пока :roll:
Sindirella писал(а):Хотя, кто его знает, может от

:girl_nea: .тут именно или привычка или дело вкуса :girl_pardon: .мне в духовке больше и ты хоть тресни :o
Sindirella писал(а):Поздравляю с покупкой!

:thank_you2: :daisy:
Sindirella писал(а):А почему долго, Ань? Что-то я не пойму, ты что, ждешь пока вода в банках закипит что-ли?

Не знаю как Аня,но я жду :girl_yes:
Sindirella писал(а):А по мне стерилизовать - ничего сложного, зато знаешь, что будут точно стоять.

:wink: после работы,пришел,банки отмыл,содержимое подготовил трам пам пам-уже часов %) и пока оно все еще и пастеризуется %) + у меня есть шикарный советчик и контролер свекровь :o ....неееее :girl_nea: :girl_nea: ,мне нужно сейчас -пришел-увидел-победил 8)
Свекровь и так в шоке была от того что не закрою в банку для себя,если наклейку не отдеру от нее :crazy: ,а от моих рецептов и от тех что я в дом приношу в каком шоке :shock: :o :ROFL: :ROFL: :ROFL: так что мне-быстрее закрыла-больше мозга осталось 8)
Девы с вами отлично :beer: ,но ушла в бух.работу :girl_pardon: ,мне хватило нашего общения :welcome: :thank_you2: :thank_you2: :thank_you2: .вместо одного вида закрутки уже планирую принести 3-и 8) Особое спасибо тебе Танюша за Пассату 8) :ROFL: :ROFL: :ROFL:
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2253 раз.
Поблагодарили: 2529 раз.
Имя: Marina

Сообщение Sindirella » Пт авг 22, 2014 2:45 pm

Nastett писал(а):но ирис нитка не ноская как выяснилось

деформировалась или что?
Nastett писал(а):А там что в рецепте черный перец?

у Олеси в рецепте -да
Nastett писал(а):.мне в духовке больше и ты хоть тресни

Ну так делай :) Я же никого не переубеждаю, просто делюсь своими наблюдениями :) :friends:
Nastett писал(а):Не знаю как Аня,но я жду

И долго ждать приходится? :wink: :wink: Часами небось? :D
Процесс стерилизации начинается с момента закипания воды в кастрюле.
Содержимое банок тоже достигает температуры кипения, но увидеть, как оно там кипит практические невозможно.
Стерилизовать - это очень просто.Главное, купить щипцы специальные для банок, тогда вообще раз плюнуть :)
А я смотрю, ну чего у Ани такие огурцы сморщенные в банках. А это она их переварила, значит :)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15410 раз.
Поблагодарили: 15775 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Nastett » Пт авг 22, 2014 3:05 pm

От вас уйдешь работать,как же :ROFL: :ROFL: :ROFL:
Sindirella писал(а):деформировалась или что?

:girl_nea: как раз деформации эта нитка не подвержена,в узоре нить как бы выдергивается :( что ли как будто распускается :cry: :cry: :cry:
Sindirella писал(а):у Олеси в рецепте -да

:shock: ты смотри...я изначально по Танюхи-Шкоды рецепту делала-там орегано,так как и положено,получились =@ ,больше по рецептам не рыпалась :girl_nea:
Sindirella писал(а):Ну так делай

:friends:
Sindirella писал(а):наблюдениями

это тоже гуд :beer:
Sindirella писал(а):И долго ждать приходится? Часами небось?

Танюх,приперся домой к 7 часам,еще может по дороге куда пятак вставил,дите под ногами тут же амагать тебе,свекровь тоже должна контролировать процесс и рассказать "как прошел день" %) :crazy: :P -ты уже за 20 минут как эти смайлы,тебе нужно еще помыть,порезать ВСЕ-т.е. подготовить-это еще пару часов,уже плюс-минус 21-22-00 вечера,при этом еще отвлекаешься на покормить малчиков,и прочие мелкие брызги...ну не скажу что прям прынцесса,но и гробить себя до двенадцати,часу ночи-манала,с учетом того что в 7-00 вставать и потом день работать,внимательность и так не мой конек :pardon: ,а когда уставшая или спать хочу %) :o ,ну а с перестановкой штат.расписания у меня появилась очень ответственная работа требующая внимания,тем более что мелкий без меня редко засыпает,если он хочет спать-то иду с ним и пока он не заснет,а это тоже время :girl_pardon: ,поэтому часами-не часами,а для себя решила-пока табу 8),но это опять таки лично для себя и исходя из своего теперешнего образа жизни :girl_yes:
уже забыла когда что то алкогольное пила :o ,боюсь дать мозгу расслабон,не то чтоб не лечь спать максимум в 23-00 :oops:

Sindirella писал(а):Главное, купить щипцы специальные для банок, тогда вообще раз плюнуть

:D подставка тоже не лишнее.
Все.теперь точно ушла 8) ,потому что мне еще после работы за овощами :konik:
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2253 раз.
Поблагодарили: 2529 раз.
Имя: Marina

Сообщение Sindirella » Пт авг 22, 2014 3:26 pm

Nastett писал(а):в узоре нить как бы выдергивается что ли как будто распускается

жалко :(
Nastett писал(а):Танюх,приперся домой к 7 часам,

ну ясно, Марин. :girl_yes: :friends:
Nastett писал(а):Все.теперь точно ушла

счастливо! хорошего вечера!

Мои богатства :D
Острый перец в томатном соке
Только у меня получается перец в остром томатном соке :D
В прошлом году делала, просто в восторге от рецепта. Но, делала из сладкого перца, добавив щедро острого.
В этом году увеличила количество перца с одного до двух кг на то же количество остальных ингредиентов, а то маловато перца выходит, один соус. :D :D
Соус получается просто обалденный!
Мои перец едят, а соусом этим гарниры поливают или на хлеб мазюкают :D
А в борщ если добавить, то ваще песТня :vkusno:
_DSC0757.JPG

_DSC0762.JPG

Яблочный сок
_DSC0766.JPG

Красный перец по-армянски.
Это мне Танюша Моника дала рецептик.
Перец отваривала в маринаде, складывала в банки, пересыпая морковкой, чесноком и петрушком. Потом стерилизовала и закатывала.
_DSC0768.JPG

Салат из помидоров и лука
сделала две баночки на пробу
_DSC0769.JPG

томатный сок
_DSC0770.JPG

Помидоры с чесноком
_DSC0771.JPG

Помидоры "проглоти язык"
_DSC0774.JPG
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15410 раз.
Поблагодарили: 15775 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение LASTO4KA » Пт авг 22, 2014 3:28 pm

Sindirella да,продаются,так классно!

Тань,какие баночки классные!
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32211
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14389 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение куколка2900 » Пт авг 22, 2014 3:46 pm

Блина пока перечитала ту часть...ответить не успела...новую открыли :lol: :lol: :lol: :lol:
добили наконец то старую темку :lol: ...продолжим марафончик наш? :crazy: :crazy: :crazy:
Sindirella писал(а):Красный перец по-армянски.
Это мне Танюша Моника дала рецептик.

:good: классно смотрятся :vkusno:
Sindirella писал(а):Все, Юль! Пришлю по осени тебе грибов и помидоров и добью окончательно!

:girl_blush2: :friends: :Rose:
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14022 раз.
Имя: Юлия

Сообщение polissya » Пт авг 22, 2014 5:05 pm

А я уже закрыла сезон. У мамы :crazy:
Баклажаны с чесноком по-гурийски
Изображение
Икра баклажанная
Изображение
Ленивое лечо
Изображение
Соленые помидоры от Викуси Кукуси
Изображение
Квашеные помидоры с горчицей
Изображение
Соус с баклажанами
Изображение
Аватара пользователя
polissya
 
Сообщения: 968
Зарегистрирован: 25 сен 2011
Откуда: Киев Украина
Благодарил (а): 3481 раз.
Поблагодарили: 2425 раз.
Имя: Наташа

Сообщение куколка2900 » Пт авг 22, 2014 5:16 pm

polissya писал(а):Квашеные помидоры с горчицей

Себе шо ли сделать? :ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL:
Наташа баночки :good:

polissya (22 Aug 2014)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14022 раз.
Имя: Юлия

Сообщение мандаринка++ » Пт авг 22, 2014 5:24 pm

polissya Наташ, теперь я вижу как ты вчера с баклажанами воевала, молодец! А я вот до икры баклажановой никак из-за помидор не доберусь. Девочки, хочу спросить кто-нибудь закрывал помидоры черри на веточках, мне с деревни привезли прям на веточках, такие красивые, аж жалко отрывать. Чтоб прямо в банку с веткой положить и по какому лучше рецепту?
Аватара пользователя
мандаринка++
 
Сообщения: 1411
Зарегистрирован: 9 янв 2014
Откуда: г. Харьков
Благодарил (а): 2608 раз.
Поблагодарили: 3218 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Sindirella » Пт авг 22, 2014 5:28 pm

Наташ, я делала по своему рецепту на веточках. Показывала в прошлой части. Стоят красивенькие.

polissya , Натусь, вот это ты потрудилась, молодчина!
Как тебе соус? Пробовала?

polissya (22 Aug 2014)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15410 раз.
Поблагодарили: 15775 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение мандаринка++ » Пт авг 22, 2014 5:33 pm

О, Тань не доглядела, но уже нашла, все жди после выходных с отчетом!
Аватара пользователя
мандаринка++
 
Сообщения: 1411
Зарегистрирован: 9 янв 2014
Откуда: г. Харьков
Благодарил (а): 2608 раз.
Поблагодарили: 3218 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Sindirella » Пт авг 22, 2014 5:34 pm

Жду, Натулька! :Yahoo!:
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15410 раз.
Поблагодарили: 15775 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение SmMasha » Пт авг 22, 2014 5:44 pm

Девочки, с новой частью :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Sindirella писал(а):ты не достаешь семена из помидоров?

:girl_yes: Я делала и с семенами и без, разницы не почувствовала :girl_nea: Поэтому решила чего добру пропадать... :D :D
Sindirella писал(а):Процесс стерилизации начинается с момента закипания воды в кастрюле.

Да, да! Я хоть от этого и далека, но мама моя ас :D :D Она тете объясняла, что не надо ждать пока в банках закипит, это очуметь можно %) :P
Sindirella писал(а):Острый перец в томатном соке

:vkusno: Я еще к эстафете хотела сделать, но отпуск кончился :x :D :D Сдеаааалаю :roll: :oops:
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2174 раз.
Поблагодарили: 7316 раз.
Имя: Мария


Следующая

Кулинарный навигатор - 9 (заготовки)

Вернуться в Чашка кофе после бала (побеседуем?)