Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**InLove** » Чт окт 03, 2013 7:44 pm

EIPHNH, я вынимаю! У меня блендер не погружной, а типа "стакан", поэтому пока переливаю помидорную массу из кастрюли в блендер, все лишнее (лаврушку и горошины перца) вынимаю

**EIPHNH** » Пт окт 04, 2013 12:11 pm

вот притопала с несладким

сделала кечюп из 2кг помидор голландских , шкурку не очищала , а вот семена с жидкостию удалила , много их в таких помидорах ., лаврушку вынула , а перец оставила , перемалывала погружным блендером прямо в кастрюле . муж сказал слишком сладкий , в следующий раз положу меньше сахара . тут то и вопрос , это возможно? сахар играет только вкусовую роль?

а совсем забыла , делала по рецепту Оли

**куколка2900** » Пт окт 04, 2013 2:46 pm

Девочки я принесла 3 баночки опят по Викусиному рецепту :friends:

Маринованные грибы аромат очень понравился .... :girl_yes:

уже интересно как на вкус....

и оригинал :crazy:

А ещё Вам похвастаюсь :girl_blush:

я от Танюши Sindirella получила посылку :Yahoo!:

при открытии посылки у меня был лёгкий шок

и температура пропала на радостях :crazy:

которая была 38

Танюша прислала
Белые маринованные
Маринованные опята
Белые консервированные натуральные (для жюльенов, начинок и т.д.) я когда их на фото увидела...долго рассматривала...

не могла налюбоваться :lol:

такую красоту и есть жалко :girl_blush:

Парфюмированое молочко для тела ( YVES ROCHER) запах нежный жасмин :girl_in_love:

Блокнот на магните
и наши с мужем любимые конфеты :Yahoo!:

Танюшик спасибо большое :friends:

мне очень было приятно - любопытно

**EIPHNH** » Пт окт 04, 2013 4:12 pm

куколка2900 Юля , баночки .... слов нет и знания языка чтоб это описать и твои и Танины , хотя уже тоже твои. полюбуюсь вышими :cry:

**Svetik+++** » Пт окт 04, 2013 6:11 pm

куколка2900 писал(а): я от Танюши Sindirella получила посылку

Юля, неси сюда.. Сюрприз от всего сердца, от всей души, чтобы не затерялась :friends:

**Svetik+++** » Пт окт 04, 2013 6:13 pm

Девочки, баночки у вас замечательные. :Bravo:

А я в этом году сезон заготовок закрыла

**InLove** » Пт окт 04, 2013 8:22 pm

EIPHNH писал(а):меньше сахара

если ориентироваться на другие рецепты кетчупа, то количество сахара можно уменьшить на треть (200 грамм на полную порцию). А можно попробовать поиграть с другими специями, перчиком :wink:

Мне этот кетчуп нравится как раз-таки своим мягким вкусом, я его кроме макарошек-сосисок использую в пиццу, в мясо и т.п. :girl_yes:

**EIPHNH** » Пт окт 04, 2013 8:25 pm

InLove писал(а):поиграть с другими специями,

мне почемуто туда захотелось гвоздики щепотку плюхнуть , но я воздержалась

, первый раз по рецепту, детям напомнило кечюп с кюри ,

**InLove** » Пт окт 04, 2013 9:26 pm

EIPHNH писал(а):первый раз по рецепту

я всегда тоже первый раз рецепт в оригинальном виде пробую :girl_yes:

А уж потом уже корректирую по вкусу. В следующем сезоне будешь готовить по своему вкусу :wink:

**Sindirella** » Сб окт 05, 2013 12:11 pm

EIPHNH писал(а):вот притопала

Отличный кетчуп, Ирини!

куколка2900 писал(а):Девочки я принесла 3 баночки опят по Викусиному рецепту

Потом еще попробуешь мои опята, как настоятся, если понравится маринад, то дам тебе рецептик :girl_yes:

куколка2900 писал(а):и оригинал

Как же люблю собирать опята O:-)

Надо бы еще съездить

куколка2900 писал(а):А ещё Вам похвастаюсь

куколка2900 писал(а):такую красоту и есть жалко

Так не ешь - любуйся :lol:

А если серьезно, то начала так делать грибы, т.к. место в морозилке закончилось

Я их долго стерилизую, там совсем немножко лимонной кислоты. В общем, они по вкусу как просто отваренные белые. Режь и готовь с ними все, что хочешь. Жарь, туши, в салаты, куда хочешь.

**polissya** » Сб окт 05, 2013 12:19 pm

Таня, а как ты грибную икру делаешь?

(05 Oct 2013)

куколка2900 писал(а): я принесла 3 баночки опят

Юльчик, спасибо за грибочки! :friends:

такая красота! :girl_in_love:

куколка2900 писал(а): я от Танюши Sindirella получила посылку

Танюшка молодец! :friends:

Такой сюрприз сделала! :good:

**куколка2900** » Сб окт 05, 2013 1:24 pm

Sindirella писал(а):Потом еще попробуешь мои опята, как настоятся, если понравится маринад, то дам тебе рецептик

Договор

Sindirella писал(а):Как же люблю собирать опята

и я люблю

Sindirella писал(а):В общем, они по вкусу как просто отваренные белые. Режь и готовь с ними все, что хочешь. Жарь, туши, в салаты, куда хочешь.

я уЖо в предвкушении

**Sindirella** » Сб окт 05, 2013 1:29 pm

polissya писал(а):Таня, а как ты грибную икру делаешь?

С помидорами:
2кг грибов
1 кг помидоров
0,5 кг лука
специи и соль по вкусу
Грибы отварить и обжарить. Лук порезать и обжарить. Пропустить ч=з мясорубку грибы, помидоры, лук. Тушить 1,5 часа.
С морковью:
1 кг свежих грибов
300 гр моркови
300 гр лука
1 ст.л. уксуса
соль, специи по вкусу
Лук порезать, морковь натереть и обжарить.
Грибы отварить, пропустить через мясорубку, добавить их к луку и моркови и тушить 1 час помешивая. Добавить в конце уксус.